Rodin Eckenroth / Getty Images Txileko lupiari buruz hitz egin aurretik, Patagoniako arrain-arrainak ezagutzea pentsatu genuen, zein ozeano kontserbatzeko gunea den Oceana dio Hego Amerikatik datorren itsas sakoneko harrapari handi bat da. Itsasoaren hondoaren ondoan bizi dira, eta bertan beste arrain batzuk, txipiroiak eta krustazeoak ehiza ditzakete. Abiadura motelean heltzen dira - arrain mota horiek ez dira ugaltzen aktibo zortzi eta 10 urte izan arte.
Garrantzitsua da Patagoniako hortz arrainaren berri jakitea, Oceanak dioelako itsas izaki honen izena aldatu egin zela helburu komertzialetarako 1977an, aurretik deitu ez zitzaion zerbaitetara: Txileko lupia. Izen aldaketa itsaski zaleentzat erakargarriagoa iruditzeko helburu bakarrarekin gauzatu zen. Adituek arraina arriskuan dagoen edo ez ziur ez badago ere, gehiegizko arrantza dela eta bertako populazio ugari moztu eta agortu direla da. 'Txileko lupia' izenaren nonahikotasuna hain da Patagoniako arrain-lehengusua, Antartikako arrain-arina, Txileko lupia bezala saltzen dena. Etiketak argi azaltzen ez badira, zaila da bien arteko aldea antzematea.
Gehiegizko arrantzak Txileko lupiaren stockak agortu ditu
Jatetxeko menu batean edo supermerkatu batean 'Txileko lupia' ikusten baduzu mugitzen jarraitzeko beste arrazoi bat dago. Hondoko bizilagunak direnez, arrantzaleek arraste arruntak eta palangreak erabiltzen dituzte arrainak kentzen saiatzeko eta azkenean ozeano hondoa kaltetzen dute eta prozesuan beste animalia batzuk sartzen dituzte. Hori gutxi balitz, Patagoniako hortzetako arraina / Txileko lupia ez da mehatxupean dagoen espeziea; maiz jateak arriskuan jar zaitzake merkurio maila altua duelako (bidez Mediku bat ).
Ez dugu esaten arraina jan behar ez zenuenik. Izan ere, Harvard dieta osasuntsuaren funtsezko atal izendatzen du arraina. Astean astean izokina, sardinzarra, berdela, antxoa eta sardina jan zituzten ehunka mila parte-hartzailek parte hartu zuten ehunka mila parte-hartzailek parte hartu zuten 20 ikerketa aztertu zituen. gaixotasuna ehuneko 36ra arte. Arrain egokia hautatzerakoan, omega-3 koipeak, D bitamina, selenioa eta proteina ugari bezalako mantenugaiak gehitzen ari zara zure dietan. Beraz, inondik ere, izan arrainak. Ez bakarrik Txileko lupia. Ama Naturak eta Patagoniako hortz arrainen zein gizakien etorkizuneko belaunaldiek eskerrak emango dizkizute.
