Haurtzaroan izozkailuari buruz ikasi zenuen lehenengo gauza bat (gainera itxi atea, aire hotz guztia uzten ari zara! ') da ez zela ideia ona edaririk bertan jartzea. Onenean, denbora luzez itxaron beharko zenuke edozein izoztutako blokea desizozteko edan ahal izateko, eta okerrenean, berriz, lehertzeko irekitako lata, nahaspila handia eta guraso oihua.
Zahartu eta edaria erosten hasi zinenean, norbaitek helduentzako sekretu txiki bat sartzen utziko zizun; zure edaria izozkailuan gorde dezakezu eta inoiz ez litzateke izoztuko. Horren ordez, nahi duzunean bota dezakezu hotz hotza.
Baina orain, Francois Thibault-en burbuilak lehertu ziren, Grey Goose vodka sortzailea (hori ez da guztiz berdina) Costcoren Kirkland marka ) - albistea eman zuen Business Insider zure vodka gehiegi hozteak zapore delikatua ezkuta dezakeela.
Vodka izozten ez duen zientzia
Garagardoa izozten da, ardoa izozten da eta, jakina, koktel izoztuak - eta baita popsicles boozyak ere - gauza dira. Orduan, zergatik ez da zure vodka botila 80 izoztutako izotz kubo erraldoi bihurtzen zure izozkailuan bertan (hau da, horrela zaporea hondatzea erabakitzen baduzu)? Gakoa 80 froga gauza horretan dago. Gisa Irakurlearen laburpena azaldu du, 80 froga ehuneko 40 alkohol inguru bihurtzen denez, vodkak izoztu aurretik -16 gradu F inguru inguru lortu behar ditu eta batez besteko izozkailua 0 gradu ingurukoa izaten da. Izozkailu superindustriala edo, agian, nitrogeno likidoa beharko duzu, benetan vodka-zikloa nahi baduzu.
Likore guztiak ez dira izozten abiadura berdinean edo tenperatura berdinean, hala ere, alkohol-edukiaren araberakoa baita. -K emandako taula erabilgarri baten arabera Izeriak jaten du , garagardo eta ardo mota gehienak,% 15eko alkoholaren azpitik egon ohi direnak, izoztu egiten dira izozkailuan denbora gehiegi uzten badira. Froga baxuko likoreak, esaterako,% 20ko alkoholarekin iristen diren krema irlandarrak bezalakoak, izozkailuan lausotu egin daitezke, baina ez dira sendotu. Ehuneko 32 alkohol (edo 64 froga) baino gehiagoko edari mota guztiak ondo egon beharko luke tenperatura izoztegarrian gordetzeko denbora mugagabean.
Orduan, zergatik ez ditugu beste edaririk izozten?
Berriro ere zientziari buruzkoa da, ardo eta likorean adituak direnen arabera Mahasti Bikotea . Edari alkoholikoek lurrunkorrak izeneko gauzak dituzte, eta likore horiek berotu ahala askatzen dira. Vodkak, gehienek baino izpiritu konplexuagoak, lurrunkor gutxien ditu eta, beraz, bere zaporeak gutxiago eragingo du hauek askatzen diren abiadurak.
Whiskya bezalako likoreak, berriz, lurrunkari horietatik lortzen du bere izaera berezi asko. Kevin Liu-k, The Tin Pan-eko koktel-buruak, adierazi duenez, 'whiskia zahartzearen puntu osoa lurrunkor desiragarriak sortzea da'. Whiskia izozteak whiskiaren lurrunkorrik suntsituko ez duela onartzen duen arren, 'whiskia hotza duzunean antzematen zailagoak dira'. Mahasti Bikotea Zalantzarik gabe, zer likore izoztu behar ez diren jakiteko orduan, upelean zahartutako edozer konplexutasun handikoa da, izoztuta zerbitzatzea ezezkoa handia izango litzateke.
Vodkak zapore bat omen du?
Business Insider dioenez, Goose Goose bezalako premium vodka batek 'usain eta zapore sofistikatuak' dituela, hotzegia zerbitzatuta galduko ez zenituzkeenak, nahiz eta ziur asko gauzak zuzenean gora edaten edo martini lehorra bezalako vodka-aurrerako koktelean. Thibaulten arabera, Antzara Grisaren tenperatura optimoa 0 eta 4 gradu Celsius da (32-39 Fahrenheit-en).
Kasualitatez, hau arroketan zerbitzatutako vodkaren tenperatura zehatza da. Thibault-ek ere ez du gomendatzen gauzak giro tenperaturan edatea. Bogue Sound Distillery ados daude bere aurkariko vodka fabrikatzailearekin izpiritua (Vitrzellen premium vodka) zerbitzatu behar den tenperatura optimoarekin, baina tenperatura hori vodka hozkailuan gordeta edo koktel-nahasketarekin nahastuz lor daitekeela ere iradokitzen dute. izotza. Azken metodo hau James Bond bezalakoa izan nahi duen edonorentzako aukera agerikoa izango da, nahiz eta martini puristek bere vodka martinis 'astindua, ez nahastua' zerbitzatzeko norabidea abominazioa dela azpimarratu.
Baina zer gertatzen da zure vodka prima ez bada?
Thibault-ek onartzen du kalitate baxuko vodka merkea edaten baduzu (barbaroa, zu!), Seguruenik zero azpiko tenperaturetan zerbitzatzea nahi duzula 'ohar oldarkor eta erretzaileak' ezkutatzeko. Edo, badakizu, beti sor dezakezu vodka soda edo zerbait.
Gainera, vodka merkeenak ere ez du zure koktela hondatuko ziurtatzeko hack gehiago. Erabili ura iragazteko pitxerra marka garestiek harro egiten duten iragazketa prozesua errepikatzeko. Seguru egoteko, vodka pitxerrean zehar pasatu beharko zenuke zenbait aldiz (lau gomendatzen dira), baina iragazkiak bide luzea egin beharko luke zure aurrekontuko edaria kentzeko.
