Ezerk ez du udan edo patioan barbakoak esaten artoak egiten duen moduan. Zientzialariek uste dute artoa edo artoa duela 7000 urte Mexiko erdialdean bizi ziren pertsonek sortu zutela. Gaur egun Mexikon oraindik hazten den teosinte izeneko belar basatitik hasi zen. Azkenean, jendeak gaur egungo arto gisa ezagutzen duguna ekarri zuen Ipar Amerikara (bidez Camp Silos ). Kontinentean hazi eta biltzen ziren lehen arto landareak oso txikiak ziren. Artoa azkar bihurtu zen Johnny pastelak, hominy, arto ogia eta arto irina egiteko Historia Bizitzeko Baserriak ). Gaur egun, Estatu Batuetan 90 milioi hektarea lur baino gehiago artoarekin landatzen dira, eta laborantza gehienak Heartland eskualdean hazten dira USDA ).
Arto mota, barietate eta kolore desberdinak daude, barietate gozoa barne. Arto horia eta zuria kategoria honen barruan sartzen dira, baina desberdintasun handiagoak daude bi arto horien artean beren koloretik kanpo?
Arto zuria alea, fruta eta barazkitzat jotzen da. Belarraren familiatik datorren hazi lehor batetik sortua, aletzat hartzen da, baina heldutasuna baino lehen biltzen denez, barazki bat ere bada; eta artoa landare loredun baten hazia denez, fruitua da. Arto horia alea, barazkia eta fruta gisa ere hartzen da heldutasunaren eta erabileraren arabera (bidez Diferentzia Guru ).
Arto zuria vs arto horia
Paul J. Richards / Getty Images Orduan, zer desberdintasun dago arto zuriaren eta horiaren artean? Erantzun laburra ez da asko. Arto horia eta arto zuriaren arteko alderik handiena kolorea da, eta hein batean, zaporea. Arto zuriak kernel zuri gozoak sortzen ditu, eta arto horiarek, berriz, horia zurbila edo iluna izan daiteke. Koloreen ezberdintasun hori arto horiaren beta karotenoaren ondoriozkoa da, eta horrek nutrizio balioa ematen dio, betakarotenoa A bitamina bihurtzen baita digestio prozesuan. Arto horia ere gozoa da, baina badaude sinesten dutenak zuria bezain gozoa ez dela esaten dutenak Epikarioa ).
2021ean itxiko diren jatetxeak
Batzuek uste dute artoaren goxotasuna sasoian dagoen bitartean erosten baduzu araberakoa dela. Garai gorenak, oro har, arto gozo eta mamitsuena eskaintzen du, baina sasoi garaia ere eskualdearen arabera aldatzen da Hegoaldeko Bizitza ). Hala ere, goxotasuna artoaren barietateak zehazten du. Ren arabera The Kitchn , gaur egun saltzen diren hiru arto gozo mota gozotasun mailaren arabera banatzen dira. Honako hauek dira: azukre normala, azukrea hobetua eta super gozoa (azkenak besteek baino hiru aldiz azukre kantitatea du).
Hala ere, udako arto zuriaren zapore gozo eta delikatua bihurtzen da gogokoena egiteko orduan Tamales , arto horia, berriz, lurrunetan eta plantxan egiteko, arto tortilla, zerealak eta sukaldeko olioa egiteko ezaguna da Diferentzia Guru ).
