Chicagoko Txakurra Windy Cityko janari lasterreko oinarrizko produktu bat da eta izena hartu zuen hiritik kanpo ere ezaguna egin da.
Chicagoko Txakurra zertxobait xumean hasten da, txahal hot hot hot batekin, askotan lurrunetan, batzuetan plantxan, baina ez egosita (bidez Hot Dog Chicago estiloa ). Flukysek, Chicagoko erakundea, 1929tik txakurrak zerbitzatzen aritu dena eta gaur egun ospetsu bihurtu dituen topping aukeraketan garrantzi handia izan duena, ur kantitate txikia irakiten ematea gomendatzen du, gero su eztian. seinalatu nahi den hot dog kopurua gehitu behar zaiola lapikoari eta estali gabe egosi. Txakurra mitxoleta hazi batean sartuko da eta, ondoren, osagarriekin dutxatuko da.
Chicago Dogs gehienak Vienako Okela hot dog-ak erabiliz egiten dira, eta zenbait kalkuluren arabera, markak hirian egiten dituen Chicago Dogs guztien lau bosten dira. Vienako Okela hot dog-ak 1893. urtera arte joan ziren, Chicagoko Columbian Exposition eta World Fair azokan aurkeztu zirenean (bidez Vienako Okela webgunea )
Zer da Chicago estiloko txakur bat?
Chicagoko txakur tradizionalaren osagarriak hauek dira: mostaza horia, gozo berdea, tipula txikituta, tomate xerrak, ozpinetakoa, kirol piperrak eta apio gatza. Dena dirudien arren sukaldeko harraska hot dog-ari gehitzen ari zaion arren, Chicagoko txakur batean inoiz ikusiko ez duzun topa bat dago eta ketchup hori da .
Tradizionalistek estaldurak nola antolatu behar diren zehazten dira: bi tomate ziria eta bi kirol piper egon behar dira.
Hot dog-ean erabilitako gozo berdea kolore 'neon' gisa deskribatzen da. San Patricio egunean Chicago ibaia dirudi, berdez tindatuta dagoenean (bidez Hari mentala ). Teoria batek kolore distiratsua egozten dio janari koloratzaile pixka bat erabiltzen zuen goxoki egile bati, bere gozamenean kolore natural desorekatuak osatzeko. Pixka bat astuna zen tindagai berdearekin baina tradizioa itsatsita zegoen Jantokia Chicago ).
Chicagoko txakur egile trebeak prestatuko ditu txanoak hot dog-aren ziztada bakoitzak topa bakoitzaren zati bat izan dezan.
Chicagoko Txakurrak etorkinen sustraiak ditu
Argazki Agentzia Orokorra / Getty Images Nola sortu zen Chicagoko haurtxo hau? Badirudi, seguruenik, Alemaniakoak ziren hiriko lehen biztanle etorkinekin zerikusia zuela, hestebeteak nagusi zirela Thrillista ). Etorkin alemaniarrek biztanleriaren zati handi bat osatzen zuten eta 1800. hamarkadaren amaieran, hiriaren laurdena Alemanian jaioa zen edo lehen belaunaldiko etorkin alemaniarrak ziren. Gainera, hiriko harakinen% 36 alemaniarrak ziren. Estatu Batuetara ekarri zuten saltxitxa tradizional alemaniarrak, Chicago haragia ontziratzeko industriarengatik ezaguna izateak eta berrikuntza teknologiko berriek lurrunarekin elikatutako haragi txikitzailea bezalako saltxitxa markak eta etorkin juduak garatzea ekarri zuten. hiriak Chicagoko Txakurraren oinarri gisa balioko zuen behi haragi txakurra aurkeztu zuen.
Kondairak dioenez, 1920ko hamarkadan, hiriko Maxwell Street eremuan nazio askotako etorkinak bizi ziren eta kalean saltzen ari ziren hot dog-ak alemaniar tradizionalez gain topa berriak hartzen hasi ziren: mostaza eta ozpinetakoak. .
Depresio Handiak badu zeresana
Depresio Handia gertatu zenean, kontsumitzaileek ahalik eta kalte handiena lortu nahi zuten eta tradizioari hasiera eman zitzaion barazkiak txakur beroetan pilatzea kaleko janaria otordu oso bat gehiago bihurtzeko. Topping eta barazkien konbinazio ezagunena Flukysek egin zuen ezagun eta gaur egun ezagutzen eta maitatzen dugun Chicago Dog da.
Depresio Handia amaitu zenean, hot dog postuak sortzen hasi ziren Chicago inguruan eta beharrezko erroak zituen asmakizuna sute bezala zabaltzen hasi zen. Hiriko biztanleak auzoetara joaten hasi ziren, diru pixka bat irabazita. Hot dog standean zebiltzanek txakurrak eraman zituzten eta Chicago Dog gero eta jende gehiagorengana aurkeztu zen, Chicago-koak hiritik irteten hasi ziren eta inguruetara.
Urtero saltzen diren Chicago Dogs kopurua zenbatestea zaila izango litzatekeen arren, nahikoa da Chicago O'Hare Nazioarteko Aireportua herrialdeko hot dog dog saltzaile handiena dela esatea, bi milioi hot dog (eta, zalantzarik gabe, horietako asko Chicago estilokoak) saldu direla esatea. urtero, Major League Baseball estadio guztiak gaindituz, Chicagoko Wrigley zelaia barne (bidez Hot Dog Chicago estiloa ).
