Pho errezeta hau probatu duzun onena da

Lehenik eta behin, lagunok: pho 'fuh' esaten da, ez 'etsai'. Pentsa ezazu 'fuhgeddaboudit' lehen silaba eta dagoeneko hor zaude. Pho salda vietnamdar tradizionala da, normalean animalien hezur anitz astiro astiro astiro eginda sortutako saldarekin egiten dena. Da batzuetan, raminekin alderatuta , hala ere, pho jendearen artean nabarmentzen duten hainbat esanguratsu daude. Tara Rylie, sukaldaria eta idazlea atzean Rylie pastelak , badaki ia inork ez duela horretarako denborarik. Horregatik, bere pho errezeta 'dendan erositako hezur saldarekin egina dagoela eta prozesu guztia egin gabe zapore goxo bera sortzen duten espezia guztiekin egosten da'.

Rylie-k dio 'ph-a albahaka freskoa, jalapeñoak, babarrun kimuak, hoisin saltsa, sriracha eta karea ziriak amaitzen dituela'. Horrek esan nahi du aurreztutako ordu horiek guztiek ez dutela zapore hori guztia sakrifikatzen. Kontuan izan, errezeta hau letrara prestatzen ari zaren bitartean errezeta honek pho fin indartsuak sortuko dituela, zure birak ere jar ditzakezu plater klasiko honetan, dietaren beharrak direla eta zenbait osagai azpimarkatu behar dituzun edo, besterik gabe, zaporea.

Bildu zure osagaiak phorako

Pho-k osagai asko erabiltzen ditu, beraz, ez ditzagun katiluari buelta eman eta errezeta honetarako benetan behar dituzun funtsezko gauzak lortzeko. Osagai nagusiak honako hauek dira: hiruzpalau kardamomo lekak, bizpahiru kanela makila, koilarakada bat martorri haziekin, bi ale osoak, bost anis izar osoak, turmerika fresko birrindua koilaratxo bat eta bizpahiru jengibre fresko xerra. Zortzi katilu hezur salda (edo behi salda), arrain saltsa koilarakada bat, azukre koilarakada bat, bi koilarakada gatz, zortzi ontzako vermicelli arroz fideoak, 24 ontzako hezurrik gabeko oilaskoa, koilarakada bat ere beharko dituzu. oliba olioarekin, eta koilarakada bat gurin.

taco eta fajita arteko aldea

Errezeta honek aukerako osagarri batzuk ere eskatzen ditu. Besteak beste, babarrun kimuen lata, xerratan fin jalapeñoa, cilantro freskoa, menda hostoak, albahaka, hoisin saltsa, Sriracha eta karea ziriak. Gauza asko dira, ziur, baina bukaerako zaporeak merezi du esfortzua egitea. Bai, aukerako osagaiekin, libre zaude nahi duzun bezala ordezkatu edo ezabatzeko. Beraz, norbait bada erabat gorroto du cilantroa , ez dago beren ontzian jarri beharrik.

Lehortu zure espeziak eta egin pho salda

Jarri zure espezia guztiak poto handi batean su baxuan eta txigortu oliorik gabe espeziak usaintsuak izan arte. Ikusi ondo, prozesu honek bizpahiru minutu besterik ez baititu behar eta espeziak erretzea eta zapore zoragarria galtzea nahi duzu. Tostatzea ere espezie zaharkituak biziberritzeko modu bikaina da.

Espeziak prest daudenean, bota zure salda, arrain saltsa, azukrea eta gatza. Ekarri nahasketa hiru minutuz irakiten, irabiatu nahastu eta, ondoren, jarri beroa ahalik eta baxuena. Utzi salda sutan gutxienez ordu batez. Bi ordu are hobea da kudeatzen baduzu. Azkenean, zenbat eta salda luzeagoa su hartu, orduan eta zaporetsuagoa da. Gogoratu errezeta ultra-tradizional batek salda sutan jartzeko eska dezakeela zazpi ordu ere!

Prestatu oilaskoa eta fideoak phorako

Zure salda egin baino ordu erdi lehenago, hasi fideoak eta oilaskoa prestatzen. Egosi fideoak paketearen jarraibideen arabera, normalean irakiten egotea edo ur bero irakinetan egostea eskatzen baitu. Prozesu honek bizpahiru minutu behar ditu zure ura irakiten dagoenean.

Ur hori irakiten jarri bitartean, xehatu oilaskoa. Berotu kazola handi bat su ertain-altuan eta urtu oliba olioa gurinarekin. Oilo xerrak bota gatza eta piperra, ondoren haragia kazolara gehitu eta egosi alde bakoitzeko bi edo hiru minutuz amaitu arte.

Zozkatu pho salda fideoen eta haragiaren gainean

Urrats hau bete aurretik, ziurtatu zure salda probatzeko unea hartzen duzula. Hau izango da gatza, espeziak, azukrea edo oinarrizko saldak behar duen beste zaporea gehitzeko zure azken aukera. Ondu behar den neurrian, eta, ondoren, kendu espezia guztiak sare-iragazki txiki batekin edo koilara zirrikitu batekin.

Zure fideoak amaitutakoan, iragazi eta, ondoren, fideoak transferitu ontziak zerbitzatzeko. Salda beroa fideoen gainean eta ondoren oilaskoarekin. Orain, geratzen dena mozorro dotorea da. Oh, eta egia esan pho amaitua jaten.

Gora zure pho ontziak

Bukatu pho ontzi bakoitza jateko bakoitzaren aukeratutako gozoekin, ezin hobeki taberna batean edo Susan alfer batean antolatuta, Instagrameko argazkirik atseginenak lortzeko. Osagarri tradizionalen artean, babarrun kimuak eta kare-laurdenak daude. Gogoratu gure zerrenda osoa jalapeñoa, cilantroa, menda, albahaka, hoisin saltsa eta Sriracha . Hemen aldakuntzarako aukera ugari dago, beraz lasai esperimentatu errezeta honekin erosoago bihurtzen zarenean. Pho aukera bikaina da potentzialki zorrotzak diren janari talde handi bat elikatu behar duzunean.

• 3-4 kardamomo lekak
• 2-3 kanela makila
• 1 koilarakada martorri haziak
• 2 ale oso
• 5-6 anis izar betea
• 1 koilaratxo turmerika freskoa, birrindua
• 2-3 jengibre fresko xerra
• 8 katilu (64 oz) hezur salda edo behi salda
• 1 koilarakada arrain saltsarekin
• Koilarakada 1 azukre
• 2 koilaratxo gatza
• Pakete 1 (8,80 oz) vermicelli arroz fideoak
• 24 oz oilaskoa
• Koilarakada 1 oliba olio
• 1 koilarakada gurin

• 1 babarrun kimuak, xukatuak
• 1 jalapeño, xerratan fin
• Kilantro freskoa, gutxi gorabehera txikituta
• Menda hosto freskoak
• Albahaka hosto freskoak
• Hoisin saltsa
• Sriracha
• 1 kare freskoa, laurdenetan ebakia

1. Jarri espezia guztiak, kardamomo lekak jengibrearekin, poto handi batean su suabean eta frijitu lehorra arte. Begiratu arretaz, 2-3 minutu besterik ez baititu behar eta ez dituzu espeziak erretzea nahi
2. Gehitu hezur salda, arrain saltsa, azukrea eta gatza. Ekarri irakiten 3 minutu inguru, irabiatu konbinatzeko eta, ondoren, ekarri beroa ahalik eta baxuena. Utzi salda sutan gutxienez ordu batez. Zenbat eta salda luzeagoa su hartu, orduan eta zaporetsuagoa da
3. Zure salda egin baino ordu erdi lehenago, hasi fideoak eta oilaskoa prestatzen. Egosi fideoak paketearen arabera. Gutxi gorabehera 2-3 minutu behar dira ura irakin ondoren
4. Ura irakiten jarri bitartean, xehe-xehe oilaskoa. Berotu kazola handia su ertain-altuan eta oliba olioa gurinarekin urtu. Oilaskoa bota gatza eta piperra. Gehitu oilaskoa kazolan eta egosi 2-3 minutuz alde bakoitzeko
5. 3 + 4 pausoetan, hartu une bat zure salda probatzen dastatzeko. Ondu behar den moduan eta kendu espezia guztiak sare txikiko iragazki batekin edo koilara zirrikituarekin
6. Zure fideoak eginda daudenean, iragazi eta, gero, zerbitzatu ontzietara berehala. Salda beroa fideoen gainean eta ondoren oilaskoarekin
7. Bukatu pho ontzi bakoitza jateko aukerako topoekin, babarrun kimuak kare-zatietara eta jan beroa dagoen bitartean

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean