Instagram Zaleentzako, kate dibertigarri eta atsegina zen, premisa sinplea zuena: zopa eta entsaladako konboak maite bazenitu, bazenuen tokira joateko lekua. sarrera behar duzu. Eta pandemiaren aurretik Souplantation edo Sweet Tomatoes buffet jatetxean afaltzea lortuko bazenu, buffet estiloko jatetxean jan baino azkeneko aldiz jan zenuen azkeneko istorioa kontatuko lukeenetako bat izango zinateke. COVID-19ren biktima. Zoritxarrez, Souplanation eta Sweet Tomatoes kokapen guztiak behin betiko ixten ari dira.
Jatetxe kateak bere ateak ireki zituen Plantaketa 1978an, bere enpresaren webguneak esandakoaren emaitza jateko leku osasuntsua sortzeko ikuspegia izan zen. Baserriko mahaiaren kontzeptua hartu zuen, agindu zuen zapore artifizialik eta trans koiperik ez zuelako janaria zerbitzatzeko. Jatetxe kateak 100 osagai baino gehiago biltzen dituen menu birakaria eskainiko luke entsalada sinagarriak, zopak, okindegia eta pasta beroa eraikitzeko, eta hori guztia 55 metroko entsalada taberna batean aurkeztu da. Jatetxe katea nazionalizatu zen 1990ean Floridan bere lehen Sweet Tomatoes jatetxea sortu zuenean San Diegoko Batasuna-Tribuna ).
Plantaketa eta Sweet Tomatoes-en negozio ereduak ezin izan ditu FDAren COVID-19 janari zerbitzuaren baldintzak bete
Instagram Souplantation eta Sweet Tomatoes jatetxeko buffet zerbitzuak azkenean min egin diotena da. 'FDAk aurrez autozerbitzu geltokiak bertan behera uzteko gomendioak plazaratu zituen, janari lasterreko edari autoservizioak bezalakoak, baina zehazki entsalada tabernez eta buffetei buruz hitz egin zuten. Araudia ulergarria da, baina, zoritxarrez, berriro irekitzea oso zaila da. Eta ez nago ziur osasun sailek hori onartuko dutenik ', esan du John Haywoodek, Souplantation eta Sweet Tomatoes enpresako zuzendari nagusiak Garden Fresh Restaurants enpresak The San Diegoko Batasuna-Tribuna .
Ixteko erabakia ez zen erraza izan, 2016an enpresa erosi zuen inbertsio enpresarentzat ere. 'Bi urte eman genituen gauzak ikertzen eta hobetzen ahalegintzen eta benetan negozioari buelta eman genion. Gonbidatu kopurua handitzen ari ginen eta urtarrila bezain laster jatetxeen berritze lanetan ari ginen aparatu berriekin, alfonbrak eta seinaleztapena. Oso ondo sentitu ginen. Baina esan behar dizut, birusak jo zuenean ehuneko 100etik% 70era pasa ginen hain azkar, jatetxeak itxi eta astebetean enpresak dirua agortu aurretik ', Robert Allbritton, presidentea Souplantation / Sweet Tomatoes-en jabearen Perpetual Capital Partners-ek esan zuen.
Souplantation eta Sweet Tomatoes enpresako jabeak erreskatea lortzea ez zela uste izango litzateke
Souplantation eta Sweet Tomatoes bere burua aurrezten saia zitezkeen Paycheck Protection Programme (PPP) laguntza federala eskatuz - enpresa txikien laguntza programa, zeinaren lehen zatia Shake Shack, Ruths-en Chris Steakhouse barne zeuden jatetxe kate handien eskuetan amaitu baitzen. , eta Potbelly-renak (bidez Chicago Sun-Times ). Shake Shack-ek dirua itzultzea aukeratu zuen eta R uth-en Chris azkenean jendearen presioaren aurrean makurtu zen eta gauza bera egin zuen.
PPk eskatu beharrean, Allbrittonek esan du azkenean 2,5 milioi dolarreko txekea idatzi duela, lana galduko luketen 4.400 Souplantation / Sweet Tomatoes langileen soldatak estaltzen lagunduko lukeena. 'Soldata (Federala) Babesteko Programa aztertu genuen, baina hori ere ez genuen ikusi jatetxeak nola ireki genitzakeen. Ezin dugu diru hori hartu, hutsala da, esan zuen Allbrittonek (bidez San Diegoko Batasuna-Tribuna ).
