Steak 'n Shake ireki denda 1934an, baina ez zen nazioartean arrakasta handirik izan arte 1990eko hamarkada , eta gaur egun mundu osoko 500 kokapen baino gehiago ditu. Salmenta puntua hanburgesa freskoak eta zaporetsuak dira, eskaera prestatuak. Ez da janari azkarra - edonola ere, nahiko motela izan daiteke - baina atetik sabel betea eta hanburgesa zaporetsu madarikatua aterako zaituzte. Menuko elementu ezagunenetako bat Frisco Melt da, hanburgesa bikoitza, ogi gaziaren bi zatiren artean kokatua, bi gazta desberdinekin eta saltsa pikantearekin gehiago itzuliko zaituena. Hori da, noski, etxean zeurea egin nahi ez baduzu. Uste baino errazagoa da egitea.
Bildu zure osagaiak
Horra hor zer behar duzun Frisco Melt Steak 'n Shake perfektua egiteko. Lur biribila, lur azpizuna, lurrazpiko hezurra, ogi gazia, gazta amerikarra, gazta suitza, mila uharteko apailatzea, frantses apailatzea, ketchup, Worcestershire saltsa. Osagai zerrenda eta urratsez urratseko argibideak artikulu honen amaieran aurki ditzakezu.
Haragia
Steak 'n Shake jatorriz beren haragia ehotuta dendan bertan, bezeroen aurrean. Dagoeneko ez dute horrelakorik egiten (auskalo!), Baina haragia freskoa da oraindik; beraz, zaporea ondo lortzeko, erosi haragia prestatzen ari zaren hori eta ez izoztu. 'Steakburger' -aren zapore berezia haragien nahasketa da. Hiru mozketa erabiltzen dituzte: lur biribila, solomoa eta lurrak ... T hezurra . Zure tokiko janari dendak seguruenik ez du lurreko T hezurra saltzen, beraz T hezurra hartu eta harategiari zuretzako ehotzeko eskatu behar diozu. Harategiak harrituta begiratu ondoren, bota 'Badakit, fidatu niri ...' eta espero dugu zure egoera mentala ozenki zalantzan jarri gabe joango dela.
Hori gutxiegi iruditzen bazaizu, Steak 'n Shake hanburgesen kaxa izoztua erosi besterik ez duzu, baina ez.
garagardoen xanpaina
Ogia
Frisco urtzeko 'frisco' zatia ogiari aplikatzen zaio. Steak 'n Shake-k ogi gazia erabiltzen du San Frantziskon . Ez dizut pisu gaziaren historiako ikasgaiarekin pisatuko, baina ogia 'Frisco' ren sinonimoa da eta orain badakizu zergatik deitzen dioten horrela Hegoaldeko Pittsburgh Urtu. Ore gazia ez da bitxia, beraz janari dendan jaso dezakezu nahi duzun orea.
Gazta
Frisco Melt-ek bi gazta erabiltzen ditu - suitzarra eta amerikarra. Bi gaztak ying eta yang bat ematen diote platerari; Suitza gazta gogor eta zetatsua da intxaur zaporea , amerikarra aldiz gazta prozesatua horrek urtu eta ez laranja gazta bihurtzeko gaitasun magikoa du. Gazta horien ordena da plateraren gakoa. Epelean eroriko ez denak bero-esposizio gehien izaten du, suitzarrak plateraren ehundura ezin hobea izateko nahikoa epela lortuko baitu.
'Gurina'
Gurina dago zaporea Frisco Melt-i, baina hori ez da gurina. Steak 'n Shake-k margarina erabiltzen du - nahi duzun mota erabil dezakezu. Hartu hori zure mikrouhin labean 35-45 segundo inguru pasatzeko, zure mikrouhin potentziaren arabera. Honek ez du zirkulazio beroa izan behar, erabiltzen dugunean urtu baizik.
rock gatza vs gatza
Saltsa
Behin zure hatza platerean sartzen zen Frisco saltsa txiki batean sartu baduzu, bi zapore berehala hautatuko dituzu: mila uharteko apainketa eta frantsesa. Horiek dira zapore nagusiak, baina badago beste zerbait ere: sakontasun kutsu gazia. Eta ketchup dago, beti dagoelako.
Horretarako, konbinatu mila uharte ketchuparekin eta frantsesezko apailatzeak, eta jo Worcestershire saltsa bi zipriztinak dituztenei. Mugitu, eta utzi hotzikara zure hozkailuan 30 minutuz zaporea batzeko.
Burger prep
Zenbat hanburgesa ari zara lortzen, zehazki? Egositako pastel batek 2,5 ontzako inguru pisatzen zuen. Hanburgesak gutxi gorabehera galtzen du Ehuneko 25 kozinatzean duen pisuaren pisua, beraz, hiru ontzako haragi inguruekin hasi behar dugu nora goazen gerturatzeko. Jakina denez, haragi garestienak osatuko du zatirik handiena, oso garestia den T hezurra atzeko aldean sartuz. Helburua lau patty inguru izango da, beraz, goazen 9,5 ontzako lurreko biribilarekin, 4 ontzako azpizuna eta 2 ontzako T hezurrekin. Horrek zapore nahasketa egokia lortu beharko luke. Ekarri hori guztia eskuz eta hoztu 10 minutuz, konfiguratzen uzteko.
Osatu pastelak
Hanburgesa gisa hockey-puck edukitzea gauza txarra izan ohi da, baina beste zer deituko zenioke Steak 'n Shake formari? Benetan forma lortzeko bi modu desberdin daude. Lehenik eta behin, hiru ontzako bolak egin ditzakezu, eta gero plater txiki biribil baten inguruan ibili. Ertzetan zimurtu gabeko krema plater bat daukat eta oso ondo funtzionatu dut. Besterik gabe irauli bi aldeak berdetzeko, egin bi zirkulu oso plater txikiaren inguruan eta hockey zeruan zaude.
Jakina, zure barneko Eddie Shore kanalizatu eta 'paleta' eskuz moldatu dezakezu. Ahalegindu zaitez ahalik eta ondoen.
Smash teknika
Steak 'n Shake gailur laua 375 gradu Fahrenheit-en kokatzen da - hau da, zure sukaldeko eskutokian ezarrita dagoen sei bat. Ikusi nuen Steak 'n Shake-k ez duela koipatu laua koipatzen, baina horrekin gustura ez bazaude, margarina apur bat jaitsi dezakezu puck jaitsi aurretik, literalki. Orduan, nola sartu diskoa hanburgesa zaporetsu eta zaporetsu batean? Hori da, zuzen, apur-apur. Dendako teknika 'paletaren' goiko aldea poliki-poliki ukitzea da espatula batekin, eta gero 15-30 segundo inguru geroago itzuli, irauli eta espatula batekin eta punta luze batekin apurtu. Steak 'n Shake-k abantaila du: espatula zulorik gabeko pieza sendoa da. Horietako bat ez baduzu, bildu aluminiozko paper zati bat zure espatula inguruan hanburgesaren zatirik ihes ez dadin.
mcdonaldek ba al du sichuan saltsarik oraindik
Zure bildutako espatularekin, irauli pastela eta, ondoren, hasi sakatzen espatula eta prentsa laguntzeko gailu batekin. Koilara handi bat erabili dut. Lortu disko hori ahalik eta lauen.
Ogia prestatzea
Steak 'n Shake-k gurin gurpil txiki izugarri hau dauka ogi gazia zati bat jaurtitzen dutenean, eta gurina guztia erantsi egiten dute. Gogoratu bakarrik, ez dute gurina erabiltzen, margarina erabiltzen dute. Suposatzen dut ez duzula horrelako gurpilik, beraz, aplikatu zure margarina urtua pintzel batekin bi ore-zatitan, eta jarri 325 graduko Fahrenheit azalera batean. lau inguru sukaldeko goiko erregailuan. Steak 'n Shake-k ogia 3-4 minutu inguru egosten du, beraz tenperatura egokia dela dirudi.
Suitzako gazta zati bat ia berehala jaisten da ore-xerra baten gainean. Utzi bertan eta utzi pixka bat kostan. Beroak leundu egingo du suitzarra, baina ez da apurtuko.
Irauli itzazu
Gure hanburgesentzako tirada bat gehiago besterik ez dugu behar; beraz, hanburgesa apurtuta 1-2 minutuz egosi ondoren, eman buelta. Sukaldari bat ikusi nuen hanburgesak tiraka bota eta gero, eta ez hanburgesak sakatu ondoren. Aukera zurea da, lortu Erdi Aroko edo atsegin handiz irauli itzazu.
Hanburgesa iraulita bereizten bada, bi arrazoirengatik izan daiteke. Bero handiegia zenuen eta horrek hanburgesa desegitea eragin zuen edo hanburgesa meheegia berdindu zenuen.
pizza etxola breadstick prezioa
Eraikitzen hasita
Hanburgesak bukatu ondoren, Steak 'n Shake-k eraikuntza prozesua hasten du plantxan ogiarekin; beraz, hasi zure sukaldatutako pastel bat Suitzako gazta gainean jarrita. Jarri gazta amerikarraren zati bat hanburgesa horretan, eta poliki-poliki ukitu gazta goiko aldea espatularekin. Ez dakit zergatik ere, baina egiten dute. Hanburgesa batzuek gazta ere ukituko dute hanburgesaren aldeetatik jaurti ez dadin. Horretarako gogoa baduzu, egin ezazu. Gazta guztiarekin jolastu ondoren, pilatu beste hanburgesa horren gainean, gazta bi haragi zatien artean gelditzeko.
Saltseatzen
Ez amaitu pila hori oraindik. Eraman dena plater batera, Frisco saltsa aplikatzeko garaia baita. Frisco Melt Steak 'n Shake-n nola zerbitzatzen zaituzten arreta jartzen badiozu, beti zerbitzari gehigarriak ekartzen dizkizute - edo, gutxienez, uste dute. Hori saltsari aplikatzen diozulako da bai ogia bai haragia . Aplikatu saltsa ogiaren goiko aldean eta zati osasuntsua haragiaren gainean. Saltsak ogia ia tantaka bota behar du erditik mozten duzunean.
Azpimarratzekoa da Frisco Melt bi aldiz eraikitakoa ikusi nuela, bi egun jarraian Steak 'n Shake ogitarteko teknikari desberdinengandik, baina jatetxe berean. Batek saltsa hanburgesari eta haragiari jarri zion, eta besteak saltsa ogiari besterik ez, kantitate handia bada ere. Edozein modutan, ziurtatu saltsa 'asko' jartzen duzula; eta zintzoak izan gaitezen, zu nahi saltsa asko. Jarri saltsaz estalitako xerra gainean eta moztu ogitartekoa izkinaz izkin.
Zein hurbil gaude?
Zer moduz hildakoen gainean? Hanburgesa honek Steak 'n Shake bezalako zaporea du. Frisco saltsa ezin hobea da, eta ogiak topa kopuru zehatza dauka. Antza du, gustatzen zaio eta jatorrizkoa baino pixka bat hobea dela esatera ausartzen naiz.
Copycat Steak 'N Shake Frisco Urt egin egin nahi duzula Bete 202 Inprimatu Erraza da zure Steak n 'Shake Frisco Melt egitea, baina osagai batzuek harritu egingo zaituzte. Prestatzeko denbora 15 minutu Egosteko denbora 15 minutu Anoa 2 ogitarteko
Denbora osoa: 30 minutu Osagaiak- ½ kopa mila uharteko apainketa
- ¼ kopa Frantziako apailatzea
- ¼ kopa ketchup
- Worcestershire-ko bi zipriztin (koilaratxo about inguru)
- 9,5 ontzako lurreko itzulia
- 4 ontzako lur azpizuna
- 2 ontzako lurreko T hezurreko txuleta
- 2 koilarakada margarina
- 4 xerra ogi gazia
- 2 xerra gazta amerikarra
- 2 xerra gazta suitzarrak
- Konbinatu apailatzeak, ketchup-a eta Worcestershire saltsa ontzi ertain batean. Hoztu gutxienez 30 minutuz.
- Nahastu haragiak eskuz eta hoztu 10-30 minutuz.
- Sortu lau, gutxi gorabehera 3 ontzako pastel, hockey puck forma osatuta.
- Zabaldu margarina ogi gazi bi zatitan.
- Jarri bi gari-ogi margarina alde batera behera 325 graduko Fahrenheit azalera batean (4 zure sukaldearen gainean).
- Jarri suitzako gazta xerra ogi zati batean zartaginean.
- Egosi bi haragi-pastel 375 graduko Fahrenheit gailur lauan edo zartagin batean (6 zure sukaldean). Sakatu poliki bakoitzaren goialdea, egosi 30 segundoz, irauli eta sakatu espatula sendo batekin, egosi 1-2 minutuz eta irauli berriro.
- Pila egosi hanburgesa bat urtu den Suitzako pieza bakoitzaren gainean, ondoren Amerikako gazta zati bat eta bigarren pastela.
- Eraman dena plater batera, goiko hanburgesa pila ogi txigortu arruntarekin Frisco saltsa askorekin.
- Goiko saltsa ogiarekin, ebaki angeluarekin, amaitu gozatu!
| Kaloria anoa bakoitzeko | 286 |
| Gantz totala | 16,0 g |
| Gantz saturatuak | 4,8 g |
| Trans Gantzak | 0,6 g |
| Kolesterola | 30,4 mg |
| Karbohidratoak guztira | 23,7 g |
| Zuntz dietetikoa | 1,0 g |
| Azukreak guztira | 4,2 g |
| Sodioa | 453,3 mg |
| Proteina | 11,8 g |
