Zenbait pizza topping-ek munduko beste zenbait lekutan beste batzuek baino ospea handiagoa dute. Arugula, adibidez, oso ezaguna da Italian eta Europako beste leku batzuetan, baina ez da hain arrunta Estatu Batuetan (bidez Moztu gabeko errezetak ). Arto kontserbak, bestalde, zaila izango duzu Hego Korea ez den beste herrialde askotan pizza topping gisa erabiltzea (bidez Janaria 52 ).
Kaparrak Italiako pizza tradizionaletan ohiko gainak dira, eta erabilera zabalagoetarako kontuan hartu behar dira. Antxoekin konbinatuta, Pizza Napoli bat sortzen dute (bidez Sukalde Landa Barruan ) baina edozein pizza mota interesgarriagoa eta zaporetsuagoa izateko ere erabil daiteke.
Kaparrak betiko hozkailuan gordetzen dira, eta pizza baten gainean gehitzen direnean, gazia eta lore zapore belar zorrotza lehertu. Zure tokiko pizza artikuluak topping gisa eskuragarri ez edukitzeaz gain, etxean zeurea baduzu, zuk zeuk eros ditzakezu pizza eramateko edo zure pizza gauean.
Kaparrak janarietan erabiltzen dira milaka urtez
Kaparrak lore-lorearen kontserbak dira Capparis spinosa landarea, mendebaldeko eta erdialdeko Asian jatorria duen lore zuriak dituen zuhaixka pikantea da, nahiz eta gaur egun Mediterraneoko eskualdean asko hazten den Amona Kutxa ). Kaparrak gatzatuak edo ozpinetakoak dira kontserbatzeko, eta ongarri edo apaintzeko plateretara gehitzen dira.
Sinestezina da, milaka urte daramatzate erabiltzen eta Biblian ere aipatzen dira (horrek kaparrak ezaugarri afrodisiakoak izan ditzakeela ere adierazten du). Antzinako greziarrek kimu gaziak erabiltzen zituzten sukaldaritzan eta landarearen beste atal batzuk sendagai gisa erabiltzen zituzten. Ikerketa modernoek erakusten dute kaparrak quercetin kantitate handiak dituztela (kaparrak pisuarekin quercetin gehiago dute beste edozein janariek baino), antihistaminikoa eta hanturaren aurkako propietateak dituen antioxidatzailea, sagar gorrien eta tipula azaletan ere aurkitzen dena. Ikerketa batzuek erakutsi dute quercetina lagungarria izan daitekeela prostatako minbizia prebenitzeko.
Gaur gauean zure pizza txaparrak gehitzeko beste arrazoi bat!
