Hiri kondaira osoa den zerbait dirudi, baina Snopes dio Walmart-en Great Value izozki ogitartekoak eguzkitan ez direla urtzen neurri batean behintzat. Erreklamazioa 2014an hasi zen eta bideo froga zirkulazioa zilegia dela ikusi duzu. Gauza nahiko txukunak dira, beraz, ikus dezagun zergatik ez diren Walmart-en izozki ogitartekoak eguzkitan urtzen –ez zure izozki konoa bezain azkarra, gutxienez– eta zergatik ez den hain gauza handia.
Orduan, zer dago benetan gauza hauetan?
Walmart Lehenengo galdera logikoa honako hau da: 'Zer dago itxuraz beroa izateko egiten duen izozki honetan?' Zorionez, Walmart-ek bere osagaien zerrenda dauka Balio handiko bainila zaporeko izozki ogitartekoak , jatorrizko erreklamazio birikoetan aipatutako marka direnak. Nahikoa zerrenda luzea da, baina lehena da garrantzitsuena gure helburuetarako. Esaten duten izozkietan esnea, esnegaina, esne gurina, azukrea, gazura, arto almibarra, mono- eta diglizeridoen ehuneko bat edo gutxiago, bainila ateratzea, guar goma, kaltzio sulfatoa, algarroba goma, zelulosa goma, carragena. zapore artifiziala eta annatto kolorea lortzeko. Noski, soinu artifizialeko gauza batzuk daude bertan, baina ezagutzen dituzun izen guztiak dira. Ezer txarrik edo ustekabeko ezer, ezta?
Izozkien arteko aldea
Bistan da, izozki ogitarteko horietan izozkia zure gogoko kukurutxoan lortzen duzun izozkia ezberdina izan behar duela eta badago. Hor egia esan ditu izateko, zure gogokoenarekin izozki ogitartekoa egiten saiatuko bazina Ben & Jerry's zaporea, ez luke funtzionatuko. Leku guztietan kosk egingo luke kosk egiten saiatu bezain laster, beraz, ogitarteko bertsioak formari eusteko izozkiak lodiagoak izan behar du.
Ren arabera Geek.com , hor sartzen dira gehigarri horietako batzuk. Bai guar gomak bai kaltzio sulfatoak funtsezkoak dira sortzeko, eta guar gomak emultsionatzaile gisa jokatzen duen bitartean desizozketa prozesu osoa egonkortzeko, kaltzio sulfatoak hezetasuna xurgatzen du eta bere forma mantentzen laguntzen du. 'Oietako' osagai horiek guztiak loditzeko eragileak ere badira, baina bi horiek izozki hau beste mota batzuetatik bereizten dutenaren eragile garrantzitsuenak dira. Hori ez da dena, ordea.
Zergatik du garrantzia gantzak
Badago beste faktore bat izozki ogitarteko hauek naturaren legeen aurka egiteko duten gaitasunean ere, eta hori gantz-edukia da. Sean O'Keefe Virginia Tech irakaslearen eta janari kimikariaren arabera ( Pittsburgh Post-Gazette ), tenperatura ez da izozkiak nola azkar urtzen den zehazten duena, gizena ere bada. Gantz gutxiagorekin egindako izozkia motelago urtuko da, bero gehiago xurgatu behar baitu urtze-erreakzioa gertatu aurretik. Elikagaien zientzia da!
Kimika dago zure izozkietan
Egonkortzaileei eta gantzari buruzko eztabaida hori guztia jan duzun osasuntsu gutxienetako bat dirudi, baina izozki guztiak funtzionatzeko kimika apur baten araberakoak dira. Azukrez eta koipoz egina dagoenez, beste gehigarri batzuk behar dira osagai horiek bereiz ez daitezen. Zure izozki galoi estandarrean American Chemical Society dioenez, lezitina emultsionatzaile arrunta da, izozkia zuritu nahaspila izugarrizko goxotasun bihurtzeko erabiltzen dena. Eta zure izozkiei egonkortasun gehigarria nahi badiezu, honezkero ezagunak izan beharko liratekeen beste osagai batzuei buruz ere hitz egiten dute: guar goma eta karagena, gure izozki ogitarteko bitxietan dauden gauzak. Nahiko arruntak dira! Osagai horiek guztiak batera jokatzen ari dira izozkiaren izozte puntua aldatzeko, eta osagai kopuru desberdinek esan nahi dute izozkiak ez duela zientzia klasean espero zenuten bezala jokatuko.
Zer da guar goma?
Izozki ogitartekoan ageri diren osagai kimiko guztien artean, guar goma etenaldi bat eman dezakeena da. Ziur aski, 1980ko hamarkadan, guar gomak dieta pilulak fabrikatzeko erabiltzen zen, ideia hori izugarri alboratu zen. LiveScience pilulak FDAk debekatu zituela dio, guar gomak gehiegi izan ditzakeelako bigarren mailako efektu gaiztoak, esofagoaren hantura adibidez.
Baina, ez larritu! Kopuru txikietan ere esaten dute guar oietakoa segurua dela eta abantaila larriak dituela ere aurkitu da. Guar txiklea - irudiko bezalako guar babarrunekin egina - aurkitu da koloneko narritagarriak eta Crohn gaixotasuna dutenen sintomak arintzen laguntzen duela, hesteetan gelifikatzen baita gauzak mugitzen jarraitzeko. Kolesterol txarra jaisten laguntzen duela ere frogatu da, eta galdetuz gero, hori arrazoizko arrazoia da zure dieta planean izozki ogitartekoak gehitzeko!
Ez dira Walmart izozki ogitartekoak soilik urtzen
Walmart-en izozki ogitartekoei buruz oraindik ere zalantza izatekotan, jakin beharko zenuke ez direla bakarrak egonkortzaileak erabiltzen dituzten izozkiak lodiak, krematsuak eta urtzen ez diren moduan mantentzen laguntzeko. WCPO Cincinnati izozkiak alderatzeko urtze proba egin zuen eta probak orain dakiguna berretsi zuen. Haagen Dazs izozki kopa nahiko azkar urtu zen bitartean, Klondike taberna bat - Walmart-en izozki ogitartekoen egonkortzaile berdinak zituen - ere espero baino mantsoago urtu zen.
2017an, jakin genuen urtzen ari diren izozki ogitartekoak fenomeno globala direla benetan, amona australiar batek bere bilobaren urtzen ez den izozki ogitartekoari buruz argitaratu zuenean. Coles markako ogitartekoa Australiako eguzkiaren beroari aurre egin zion News.com.au ), eta bere izozki ogitartekoan zerbait misteriotsu zegoela ondorioztatu zuen bitartean, Colesek baieztatu zuen Walmart izozki ogitartekoetan aurkitutako janari magia zela, mundu osoko erdia.
Kezkatu behar al duzu?
Hau da benetan jakin nahi duzuna: kezkatu behar al duzu? Erabat ez, dio Geek.com . Ez dago zure izozki ogitarteko gogokoenean osagai susmagarririk edo sorpresarik gabeko sorpresarik ezkutatuta, eta ez dago inolako arrazoirik erostea saihesteko. Elikagaien oinarrizko zientzia batzuk eta kimika pixka bat besterik ez dago eta behin nola funtzionatzen duen jakinda, ez da batere arraroa! Zorionekoa da, izozki ogitartekoak goxoak direlako.
