Paella valentziarra

Errezeta Osasungarriak

Osagaien Kalkulagailua

Paella valentziarra

Argazkia: Angie Mosier

Denbora aktiboa: 40 min Denbora osoa: 1 h 25 min Anoa: 8 Nutrizio-profila: Esnerik gabeko Arrautzarik gabe Glutenik gabe Bihotz osasuntsua Proteina handikoa Kaloria gutxiko fruitu lehorrik gabe Sojarik gabeEgin salto Nutrizio Datuetara

Osagaiak

  • ¼ kopa oliba olio birjina estra

  • 8 oilasko izterrak hezurrezkoak eta azalak

  • 1 koilaratxo gatza, zatitua

  • 1 kopa Romano babarrunak (ikus Aholkua) edo lekak, moztuta eta xerratan

  • ¼ kopa Arabiar babarrunak oskol freskoak

  • ¼ kopa lima babarrunak (freskoak edo izoztuak)

  • ¾ kopa aran tomate birrindua, azala kendu (3 tomate)

  • 1 koilarakada piperrauts gozoa ketua

  • 7 edalontziak sodio gutxiko oilasko-salda, banatuta

  • Azafrai hari pixka handia

  • 1 ½ edalontziak Valentziako bomba arroza (ikus Aholkua)

  • 2 adarrak erromero freskoa

  • Zerbitzatzeko limoi zatiak

Norabideak

  1. Berotu aldez aurretik gas parrilla bat ertain-altuko edo piztu sua ikatz parrillan eta utzi su ertain-altuko (425 °F inguru).

  2. Berotu 12-14 hazbeteko paella-zartagin bat edo burdinurtuzko zartagin bat parrillan 3 minutuz. Gehitu olioa eta berotu 1 minutuz. Ondu oilaskoa 1/4 koilaratxo gatzarekin eta gehitu zartaginean, azala behera. Egosi gorritu arte, 6 minutu inguru.

  3. Oilaskoa irauli eta zatiak ertzetara bultzatu, erdian hutsune bat utziz. Gehitu Romano (edo berdeak) babarrunak, cranberry babarrunak eta lima babarrunak erdian eta egosi, irabiatuz, minutu 1z. Gehitu tomatea, piperrauts ketua eta 1/4 koilaratxo gatza. Egosi, irabiatuz, minutu 1z. Nahastu 6 edalontzi salda, azafraia eta gainerako 1/2 koilaratxo gatza. Ekarri sutan. Egosi, noizean behin irabiatuz, 30 minutuz.

  4. Gehitu arroza, zartaginaren erdialdetik lerro batean botaz. Nahasi astiro-astiro osagaiak uniformeki banatzeko eta nahastu saldan. Egosi, irabiatu gabe, 9 minutuz. Gehitu erromero-adarrak eta gainerako 1 Kopako salda. Jarraitu egosten oilaskoa prestatu arte eta arroza samurra egon arte, 9 minutu inguru gehiago. (Likidoa desagertu eta arrozak zaporea gutxi badu, gehitu ur pixka bat eta egosi pixka bat gehiago).

  5. Kendu sutik eta bota erromeroa. Utzi 5 minutuz zerbitzatu aurretik. Limoi zatiekin apaindu, nahi izanez gero.

Aholkua

Babarrun italiar luze eta laua, Romano babarrunak 6 hazbeteko luzera eta bizpahiru babarrun bezain zabala izan daitezke. Tamaina dela eta, parrillan edo errearen azpian ur irakinetan egiten duten bezain ongi egosten dira. Aurkitu itzazu baserritarren merkatuetan urteko sasoi honetan edo noizean behin izozkailuko pasabidean.

Bilatu bomba arroza ondo hornitutako supermerkatuetan edo egiaztatu denda.com edo Amazon . (Ale ertaineko arroz zuriak ordezko duina egiten du.)

Kaloria Kalkulagailua

Kategoria Inspirazioa Kategoriarik Gabe Pribatutasun Politika