Prestaketa-denbora: 15 min Denbora gehigarria: 1 h 10 min Guztira Denbora: 1 h 25 min Anoa: 4 Etekina: 4 anoa Nutrizio-profila: Bihotz osasuntsua Kaloria gutxiko Karbohidrato gutxi Diabetes Arrautza egokia Glutenik gabe Sodio gutxiko fruitu lehorrak Soja- Doako zahartze osasuntsuaEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
4 azala, hezurrik gabeko oilasko bularretako erdiak (1 eta 1 1/4 kilo guztira)
-
3 koilarakada limoi zukua
-
1 koilarakada oliba olioa
-
2 aleak baratxuria, fin-fin xehatuta (ikusi Aholkua)
-
1 ontza Parmesanoa, fin-fin txikituta (ikusi Aholkua)
-
1 koilaratxo limoi-azala fin-fin birrindua
-
1 koilarakada salbia freskoa moztu zuen
-
¼ koilaratxo piper beltza eho berria edo piper beltza pitzatu
Norabideak
-
Jarri oilasko bularra erdia plastikozko bi zatien artean. Haragi-mazo baten alde laua erabiliz, sueztitu bakoitza lodiera berdina lortu arte (1/2 hazbete inguru). Kendu plastikozko papera.
-
Birzigilatu daitekeen plastikozko poltsa handi batean, konbinatu limoi zukua, olioa eta baratxuria. Gehitu oilaskoa. Zigila poltsa; buelta oilaskoa estaltzeko. Marinatu hozkailuan 1 edo 2 orduz, poltsa behin edo bitan bueltatuz.
-
Aurrez berotu oilaskoa. Jarri oilaskoa berotu gabeko erretiluan paperarekin estalitako parrillan. Egosi sutik 4 eta 5 hazbetera 10 eta 12 minutuz edo oilaskoa arrosa ez den arte (170 gradu F), erretzeko erdian behin biraka eta gazta hautseztatu erretzeko azken minuturako.
-
Ontzi txiki batean, konbinatu limoi azala, salbia eta piperra. Oilaskoaren gainean hautseztatu zerbitzatu aurretik.
Aholkuak
Aholkuak: baratxuri fin-fin xehatzeko, zuritu baratxuri aleak; txikitu baratxuria Microplane(R) batekin.
Gazta gogorrak Microplane(R) batekin birrintzeak ohiko birringailu batekin baino lau aldiz gehiago ematen dizu birrindu fin eta leunen bolumena. Ano bakoitzeko gazta kopuru bera lortzen duzu, baina askoz eskuzabalagoa dirudi.
