Sukaldaritza-denbora: 30 min Guztira Denbora: 30 min Anoa: 4 Errendimendua: 4 anoa Elikadura-profila: Esnerik gabe Arrautzarik gabe Glutenik gabe Zahartze osasuntsua Inmunitate osasungarria Proteina asko Azukre erantsi gutxi Karbohidrato gutxi Sodio gutxi Kaloria gutxiEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
Saltsa
-
¼ kopa gochujang (Koreako piper-pasta)
-
2 koilarakada limoi zukua
-
1 koilarakada jengibre freskoa birrindua
-
1 koilarakada ni sahatsa naiz
-
1 koilarakada jerez lehorra
-
1 koilarakada sesamo-olio txigortua
-
2 koilarakada azukrea
Frijitu
-
3 koilarakada kakahuete olioa edo canola olioa, banatuta
-
1 libra alboko txuleta, moztua
-
4 edalontziak 1 hazbeteko brokoli loreak
-
1 kiloi sorta, moztuta eta 1 hazbeteko zatitan moztuta
-
3 aleak baratxuria, xehatuta
takhomasak txuleta eta astindu
-
4 edalontziak xerratan perretxikoak
Norabideak
-
Saltsa prestatzeko: konbinatu gochujang, limoi zukua, jengibrea, soja saltsa, jerez, sesamo olioa eta azukrea ontzi txiki batean. Sutegitik gertu jarri.
-
Frijitua prestatzeko: berotu 14 hazbeteko hondo lauko karbono-altzairuzko wok bat su bizian. (Badakizu nahikoa bero dagoela ur ale bat ukipenetik 1 edo 2 segundotan lurruntzen denean.) Gehitu koilarakada 1 olio eta birrindu estaldura. Gehitu txuleta eta frijitu egosi arte, 2-4 minutuz. Transferitu plater handi batera.
-
Beste koilarakada 1 oliotan birrindu; gehitu brokolia eta zeriola. Frijitu 2 minutuz.
-
Irabiatu gainerako koilarakada 1 olioa; gehitu baratxuria eta perretxikoak. Frijitu barazkiak samurrak egon arte, 2 eta 4 minutu gehiago.
-
Itzuli txuleta wok-era. Gehitu erreserbatutako saltsa eta egosi, astiro-astiro irabiatuz, ondo estali eta bero arte, 1-2 minutuz.
Aholkuak
Gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna duten pertsonek 'glutenik gabeko' etiketa duten soja saltsak erabili behar dituzte, soja saltsak garia edo glutena duten beste edulkoratzaile eta zapore batzuk izan ditzakeelako.
