Inoiz dastatu dituzun jengibre-galletarik onenak

Gauza gutxik opor garaia jengibre ogi gailetak bezalakoa da, baina tratu klasiko honek ez du askotan merezi duen kreditua lortzen. Jende gehienak jengibre ogia helburu estetikoetarako soilik pentsatzen du - eraikuntzako material gisa jengibre etxeak , lau aldeko jantzi errazenetatik hasi eta jauregiko txaletetaraino, edo jengibre ogi moduan goma-tantak eta izozteak egiteko ibilgailu gisa. Kendu hori guztia eta oporretako opari gisa gogorra eta erakargarria ez den zerbait lortuko duzu.

Cookie hauek jengibreari buruz aldez aurretik pentsatutako ideiak hankaz gora jarriko dituzte. Zu bitartean daiteke gaileta hauek izoztu, benetan ez dute apaingarri edo opor klasikoetako apaingarririk behar. Nahiko gozoak dira, espezia berotzeko zapore goxoa dute eta oporretako denboraldiko gailetarik goxoenak bihurtzen dituen ehundura mastekagarria dute. Egin bereziki zailak ez diren arren, jan nahi dituzun jengibre-galletak egiteko orduan funtsezko osagai batzuk eta urrats garrantzitsuak daude. Irakurri gure sekretuak ezagutzeko.

Bildu osagaiak jengibre ogitxoak egiteko

Jengibre ogi gaileta hauetan benetan aitzindaria ez den arren, badira normalean zure jakian gorde ez ditzakezun bi osagai, jengibre ogi galleta onenak egiteko aproposak. Lehena da melaza eta bigarrena barazki laburtzea da. Laburketa bitartean daiteke izan ordezkoa (gehiago jakingo duzu aurrerago), benetan ezin dituzu jengibre ogirik egin melasarik gabe. Zorionez, janari denda gehienek saltzen dute, batez ere opor garaian. Osagai apur bat gutxiago izaten ez duten horiez gain, gurina, azukre marroia, erabilera guztietako irina, gozogintza hautsa eta bicarbonatoa, kanela, jengibrea eta aukerako espeziak bezalakoak izango dituzu. intxaur muskatua eta ale.

Jengibre ogi gaileta hauek egiteko stand nahastailea erabiltzea gustatzen zaigun arren, esku nahastaileak ondo funtzionatuko du. Bi horiek ez badituzu, ez kezkatu, oraindik ere egin ditzakezu! Hala ere, ziurtatu beharko duzu bai gurina eta bai laburtzea oso leunak cookie hauek nahastailerik elektriko gabe egiteko. Horretarako, plangintza aurreratu pixka bat beharko da. Zure gurina eskuz krematzeko nahikoa biguna dela ziurtatzeko modurik onena leihatilan gauean uztea da.

Erabili gurina erdi eta erdi laburtzeko jengibre ogi gozo eta zaporetsuak

Jarrai baduzu landare Crisco bezalako laburtzea zure etxean, ziurrenik opor inguruan errezeta zaharrago batzuk erabiltzen dituzulako da. Ren arabera n + 1 aldizkaria, laburtzea ezaguna zen XX. mendearen lehen zatietan apaletan egonkorra, merkeagoa eta gurina baino errazago eskuragarri zelako. Kasu askotan, laburtzeak gurina baino azken produktu samurragoa sortzen du, horregatik, okin batzuek zin egiten dute tarta lurrazalak eta galletak bezalako gauzengatik. Hala ere, laburtzeak gurinaren zapore aberatsa ez du. Gure irtenbidea? Gurin erdi eta erdi laburtzeko nahasketa erabiltzea gustatzen zaigu, eta horrek bi munduetako onena emango dizu. Ratio hau erabiliz, gurinak soilik eman dezakeen zapore sakona duten jengibre ogi leun eta samurrak lortuko ditugu. Laburpenik ez baduzu edo ez erabiltzea nahiago baduzu, gurin jengibrearekin egin ditzakezu. Oso goxoak egongo dira, nahiz eta pixka bat laua eta kurruskariagoa izan. Era berean, laburtze guztiak ere erabil ditzakezu, nahiz eta emaitzek gurina duten nahasketek bezainbeste zapore ez duten.

Melasak jengibre ogitxoei ematen die sinadura kolorea eta zaporea

Ez zaitez engainatu azukre marroia eta espeziak nahikoa direla jengibreari sinadura karamelu kolore sakona eta zapore adierazgarria emateko. Melaza jengibre ogi gaileta hauek egitean ordeztu ezin duzun osagaia da! Melasa likidoa denez, zure cookieak are ehundura samurragoa izaten lagunduko du labean egosi ondoren. Zapore-profil guztiz berezia du, beste osagai bat erabiliz benetan lortu ezin dena. Melaza azpiproduktu bat da azukrea egiteko prozesuaren, eta zapore sakona, gozoa, samarra samarra du. Labean egindako beste hainbat ontzitan eta baita plater gazietan ere erabil dezakezu (melaza bikaina da barbakoa saltsan). Erabili soberakinak gaur egungo sukaldaritzan apur bat gutxi estimatzen den osagai bikain honekin esperimentatzeko. Azkenean, beti aurkituko duzu melaza batzuk esku artean eduki nahi dituzula.

Egin zure jengibre galleta espezien nahasketa zure gustura egokitzen dena

Ohiko jengibre errezetek hainbat espezia erabiltzen dituzte, baina konstanteak beti kanela eta jengibrea dira. Aleak , anisa izarra, maza eta intxaur muskatua batzuetan ere gehitzen zaizkio nahasketari, eta gustatzen bazaizkizu, espezie horiek gehitu behar dituzu zure jengibre ogi gailetan. Errezeta hau apur bat arinago egin dugu, jengibrea eta kanela zati berdinak erabiliz, jengibre-ogitxo cookieei sinadura sakona emateko. Kontuan izan zure espezien nahasketan iltzea gehitzea erabakitzen baduzu, erabili beti behar duzuna baino apur bat gutxiago. Ilatzak erraz gainditu dezake zapore profila labean. Pixka bat besterik ez da egingo!

Gingerbread cookie errezeta honek gozogintza hautsa eta soda gozogarriak erabiltzen ditu

Gaileta samur eta samur baten bila goazenez gaileta laua eta bizkorra baino bizkorragoa, biak erabili beharko dituzu bicarbonatoa eta gozogintza hautsa jengibre galleta errezeta hau egiteko. Soda gozogarriak, alkalinoak, azidoak neutralizatzen ditu errezeta batean. Soda eta melaza konbinatzean, erreakzio kimiko bat gertatzen da sodio labeak eta melasaren azido laktikoak elkarren artean erreakzionatzen dutenean. Erreakzio honek aire-burbuila ñimiñoak harrapatzen ditu nahastean, zure labean ondasunak pixka bat gehiago igotzeko. Hala ere, igogailu hori askotan ez da nahikoa nahi ditugun emaitzak emateko, horregatik, labean hautsa gehitzen dugu errezetan gauzak laguntzeko. Besterik gabe, gozogintza-hautsa agortu bazaizu, zure cookieak ez dira guztiz hondatuko, baina soda bakarrarekin egindako jengibre-cookieek ez dute biekin egindakoen forma edo ehundura bera izango.

Osatu bustitako osagaiak batera nahastu

Jengibre ogi gaileta hauek egiteko lehen pausoa gurina, laburtzea eta azukrea batera krematzea da. Nahasgailu elektrikoa erabiltzen baduzu ere, gurina eta laburtzea biak nahiko leunak dira, baina ez dira urtzen hasi aurretik. Krematzea 65 gradu Fahrenheit inguruan gertatzen da, horregatik ezin hobea da gurina giro tenperaturan eserita egotea gutxienez ordu batzuk berarekin sukaldatu aurretik. Cookie ore hau eskuz nahasten baduzu, bi osagai horiek bigunak izatea nahi duzu, hasi aurretik. Irabiatu gurina, azukrea eta laburtzea abiadura ertainean, nahasketa zurbila eta leuna izan arte. Ondoren, gehitu arrautza eta melaza eta jarraitu taupadak nahasketa guztiz sartu arte. Ez kezkatu nahasketak zatituta edo pixka bat mamituta badago - hori desagertu egingo da osagai lehorrak sartu ondoren.

Bai, benetan jengibre ogi gailetetarako osagai lehorrak bahetu behar dituzu

Errezeta honen arrakastaren zati bat lehen aipatu dugun gozogintza soda eta melasaren orearen arteko erreakzio kimiko horretan oinarritzen denez, nahiko garrantzitsua da osagai lehorrak ondo bahetuko dituzula gehitzea haietan sartu aurretik. osagai bustiak. Zergatik? Soda, gatza eta gozogintza hautsarekin irinarekin bat egiteak ziurtatzen baitu sodioaren banaketa uniformea ​​irin osoan eta, beraz, zure gailetako orean. Ez baduzu ondo bahetzen, orearen zati desberdinetan gozogintza-soda proportzio desberdinekin lor dezakezu. Horrek esan nahi du aire burbuilak sortzen dituen erreakzio kimikoa irregularra eta inkoherentea izango dela, eta zure cookie-ak ere bai.

Orea hoztea pauso erabakigarria da jengibre ogitartekoak egiteko orduan

Cookie orea nahastu ondoren, oraindik itsaskorra dela ohartuko zara. Ezinezkoa dirudi zabaltzea ere. Eutsi irin gehiago gehitzeko gogoari. Hori ez da hemen mugimendua! Horren ordez, bildu orea plastikozko paperean ondo eta utzi hozkailuan pausatzen gutxienez bi orduz. Gauean ere utz dezakezu, goizean labean prest dagoen gaileta orearekin esnatuko zara. Egosi gabeko orea hozkailuan mantenduko da 48 ordu inguru, benetan planifikatu nahi baduzu. Gabonetako goizean jengibre ogi gailetak esnatzea eta prestatzea ametsa dela iruditzen bazaizu, orduan aurreratutako plan hau funtsezkoa da. Cookie orea hoztea sendotu egiten du, neurri batean erabat hidratatzeko aukera emanez. Horrek orea askoz ere itsaskorragoa eta errazago lantzen du zabaldu eta gailetak ebakitzeko unea iristen denean.

Zure jengibre ogien gaileten leuntasuna zure orea nola botatzen duzunaren araberakoa izango da

Cookien testura lehentasun pertsonaleko kontua da. Batzuek gustatzen zaizkie beren galletak leunak, mastegarriak eta pixka bat labean gordeta dituztenak, eta beste batzuek, aldiz, oso gustuko dute gaileta kurruskaria asetzea. Gingerbread cookie ore hau nahiko polifazetikoa da, nahiz eta alde leunagorako joera izan. Cookie hauen lodiera aproposa hazbeteko erdi ingurukoa dela uste dugu. Lodiera horrek labetik goxoa dastatzen duen gaileta goxoa eta samurra emango du eta izozki ogitarteko polita egingo du behin guztiz hoztu ondoren. Orea laurden bat edo zortzimilako bat hazten baduzu, oraindik samurra den cookie bat lortuko duzu baina kurruskariagoa eta hobea izango da jengibre-etxeetarako.

Ziurtatu zure lan-azalera, jengibre-ogia bera eta errotulagailua ondo irina mantentzen dituzula prozesu osoan zehar. Ijezketaren hasierako faseetan, irauli orea maiz, alboetan joan ahala, zure lan-azalera itsasten amaitzen ez dela ziurtatzeko. Heldulekurik gabeko frantsesezko edo doako estiloko ijezlea baduzu, erabili hemen. Gure ustez, galleta ore mota hau hobekien funtzionatzen du, oso biguna eta presio gehiegi jasateko egokia baita. Egurra edo plastikozko pasabideak marmolez egindako super astunak baino apustu hobea da.

Ez zaitez behartuta jengibre ogitartekoak prestatzera!

Jengibre ogia jengibre galleten formarik arruntenetako bat izan daitekeen arren, ez zaitez sentitu behar jengibre ogia jendea bihurtzera! Cookie hauek ez dute apaindura mordoa behar gozoak eta jai izateko, labeko orearen usainak bakarrik opor garaia ekartzen baitu zure etxean. Izarrak bezalako forma sinpleak edo zirkulu borobil eta landa handiak ere aukera bikaina dira jengibre-orea egiteko. Ez baduzu cookie ebakitzailerik, erraz erabil dezakezu edalontzi baten goialdea orean zirkuluak egiteko. Prozesu horretako zatiak bizpahiru aldiz bildu eta biribilka daitezke ehunduraren beherakada nabaria ikusten hasi aurretik, nahiz eta txatarraren orea 15-30 minutuz hoztea gomendatzen dugun, berriro zabaldu aurretik, salbu Oso azkar ari zara lanean. Kontuan izan jengibre ogi hauek pixka bat pitzatu eta zabaldu egiten direla, beraz, ez dituzte hain ongi moldatzen ebakigailuen ebakitzaileak, cookie prentsak edo Springerle moldeak bezalako tresna erliebeak. Erraza da hobea errezeta honekin!

Hoztu jengibre galletak ondo alanbre batean

Labean egin ondoren, ziurtatu cookieak ondo hozten dituzula alanbre batean. Horiek labeko xafla beroan uzteak nahi ez zenukeen erretzea (cookiek zartaginaren hondarreko beroari esker labetik kanpo egosten jarraitzen dutenean) ekar dezake. Cookie hauek apaindu nahi badituzu, agian errege-izoztzearekin edo gurin-krema soilarekin, hobe da gutxienez bizpahiru orduz hozten uztea. Horrela, zure apaingarriak cookie-etara itsatsiko direla ziurtatu dezakezu, urtu baino lehen. Biltegiratu jengibre ogitxoak ontzi hermetiko batean, ahal bada galleta latan, nahiz eta plastikozko edo silikonazko kremaileradun poltsa oso ondo egongo den pixka bat egonez gero. Gorde itzazu giro tenperaturan, ez hozkailuan. Behar bezala gordetzen badira, cookie hauek lau edo sei asteko iraupena izango dute. Egosi gabeko orea ere ondo bil daiteke eta izoztu egin daiteke. Orea erabiltzeko prest zaudenean, giro tenperaturan desizoztu besterik ez duzu egin behar ordu batzuetan zabaldu eta normal bezala labean egin aurretik.

• ⅓ katilu gurina, leundu
• ⅓ kopa barazki laburtzea
• ½ kopa azukre arin ontziratuta
• Arrautza 1, giro tenperaturan
• ¾ kopa melaza
• 2 koilaratxo kanela
• 2 koilaratxo jengibre
• ¼ koilaratxo gatza
• 1 koilaratxo soda
• ½ koilaratxo gozogintza hauts
• 3 edalontzi erabilera guztietako irina

1. Nahastaileko ontzi batean edo nahasteko ontzi handi batean, eskuko nahastailea elektrikoa erabiliz, krema laburtzailea, gurina eta azukre marroia. Nahasketa oso arina eta leuna denean, gehitu arrautza, melaza, kanela eta jengibrea. Abiadura ertainean irabiatu ondo konbinatu arte, ondoren kendu ontzia nahasgailutik eta gorde.
2. Neurri ertaineko ontzi batean, bahetzen sodio, hauts, gatza eta irina. Osatu lehorrak bigarren aldiz zuzenean nahasketa ontzira eta erabili gomazko espatula edo egurrezko koilara bat cookie orea eraginez, irin marra ageririk gelditu arte. Momentu honetan oreak biguna eta itsaskorra izan behar du.
3. Bila ezazu cookie orea plastikozko paperean ondo eta hoztu hozkailuan gutxienez bi orduz eta bi egunez. Orea gauetik hoztea hoberena izan ohi da eta goizean lehenago cookieak labean uzteko aukera ematen du.
4. Irin ezazu zure lan-azalera eta atera hoztutako orea. Irin ezazu orearen goiko aldea eta errotulagailua, eta atera orea nahi duzun lodierara. Cookie leunagoak eta mastegarriagoak lortzeko, hazbeteko erdi ingurukoa da. Cookie meheagoak, kurruskorragoak edo jengibre-etxeetarako, zortzimilako bat eta laurdeneko hazbetekoa artean funtzionatzen dute ondoen.
5. Jarri gailetak gutxienez hazbeteko tartean pergaminoaz hornitutako laberako orri batean eta labean 350 gradu Fahrenheit-en 10 minutu inguru. Bereziki cookie txikiak egiten ari bazara, murriztu labean 8 minutu inguru. Cookieak gailurrak apur bat pitzatuta daudenean eta ertzak guztiz finkatuta daudenean egiten dira.
6. Hoztu erabat alanbre-estalkian, eta gorde ontzi hermetiko batean. Gingerbread cookieak 4-6 astez mantenduko dira behar bezala gordetzen badira.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean