Intxaur muskatua usain epela, minak eta lurrekoak ditu, opor garaiak gogorarazten dituenak, neurri batean, jengibre bezalako errezetetan ( Errezeta guztiak ) eta arrautza (bidez Errezeta guztiak ).
Hala ere, intxaur muskatua urte osoko errezetetan eska daiteke. Adibidez, Alfredo fettuccine errezeta batzuek intxaur muskatua astindu osasuntsua eskatzen dute (bidez Janari ). Baina zer egin behar da oporretan intxaur muskatua pixka bat astuna izango bazina eta zure espezien tiradera falta bada?
Zorionez, hainbat ordezko eraginkor daude, guztiak bat-bateko proportzioan erabil daitezkeenak, hau da, ez dira kalkulu konplikatuak behar. Intxaur muskatua erabiliko zenukeen moduan erabiltzen duzu.
Ordezko logikoena mazea da (bidez Osasun lerroa ). Espezie-ontzian batzuk badituzu, joan horrekin. Maza intxaur muskatua bezalako landare beretik dator Myristica fragrans zuhaitza, baina intxaur muskatua landarearen hazia den arren, mazatza hazia estaltzetik dator.
Intxaur muskatuaren ordezko osagarriak
Platerak espezia gehigarrien zaporea hartzen duenean ondo bazaude, garam masala egokia izango da. Garam masala Indiako plateretan erabilitako nahasketa da, intxaur muskatua barne hainbat espezia dituena. Horren gainean, baina, ale, kanela, piperbeltza eta kardamomoa horrek, jakina, zapore ugari gehituko dizkio zure platerari intxaur muskatuarekin batera.
Jai zaporea duen zerbait egiten ari bazara, intxaur muskatua ordez kalabaza tarta espeziak jar ditzakezu. Ez du kalabazarik, baina normalean kalabaza pastelak dastatzeko erabiltzen da. Garam masala bezala, intxaur muskatua ere sartzen da, kanela, jengibrea, espezia eta aleekin batera.
Espezia, batzuetan, gaizki espezie nagusi guztien nahasketa dela uste bada ere (akats ulergarria da, ziur esateko) benetan hosto iraunkorreko zuhaitz zehatz bateko baia da. Piper dioxikoa. Benetan intxaur muskatua ez duen arren, jendeak bere antzeko zaporea duela dio, piper, ipuru eta kanela ukituez gain.
