Garai bikaina izaten ari den janari bakoitzeko, lehen bezain ezaguna ez den bat dago. Adibide horietako bat angula amerikarra da. Mendeko sukaldaritza liburu amerikarretan izugarrizko zaletasuna zegoen, aingira maitale goseei azukre aingira, aingira errea, hostozko aingira, labean egindako aingira, angula salda, aingira frijitua eta beste plater batzuk nola irakasten zitzaien azaltzen zuten errezetekin. Vintage errezetak eta sukaldaritza ). Artikulu batean Zaporea James Prosek-ek angula amerikarra lehengo Ipar Amerikako oinarrizko gisa deskribatu zuen. '
1970eko eta 1980ko hamarkadetan hamarkada bat gutxi gorabehera, Amerikako angula arrantza esanguratsua izan zen 2,5 milioi eta 3,6 milioi libera arteko uzta urtero. Orduz geroztik, uzta 781.615 kilo besterik ez da murriztu 2018an, hau da, aurreko urtean baino% 8,24 gutxiago. Atlantikoko Estatuetako Itsas Arrantza Batzordea )
Estatu Batuetako Arrain eta Fauna Zerbitzuak aingira amerikarraren egoera birritan aztertu duen arren, 2007an eta 2015ean, aurkitu zuten espezieek ez zutela babesik merezi Amerikako Arriskuan dauden Espezieen Zerrendan (bidez Estatu Batuetako Fauna Zerbitzua ). Egoera modu desberdinean interpretatuz, Natura Kontserbatzeko Nazioarteko Batasunak espezieak bere Zerrenda Gorrian gehitu zituen 2014an (bidez Amerikar zientifikoa ).
Aingira amerikarra desagertzen
Aingira beti bezain ezaguna izan da Japonian, eta han sushi sushi oinarrizko gisa balio du Sushi ohiko galderak ), eta sushiak munduan zehar izandako gorakadak lagundu du angula populazioen gainbehera azkartzen. 2011ko tsunamiak gutxitu ondoren Japonian angula izakinek Europako aingira populazioa agortu eta gero angula amerikarretara jo zuten. Haien kontsumoak arrantzaren osasunean eragina izan zuen. Zientzialariek azken hamarkadan angula amerikarren populazioa ehuneko 50 jaitsi dela nabaritu dute.
Angula amerikarra bera desagertzera bultzatzeko aukeraz gain, herrialde osoko ur sistemetatik desagertzeak ekosistemaren osasunean eragin handia izango luke. Adibidez, muskuiluek larbak anguletan jartzen dituzte, eta hauek igerian eginez zabaltzen dituzte. Muskuiluak bibalbioak dira, oso garrantzitsuak diren ur masetan ura iragazten eta uraren kalitatea egoera onean mantentzen laguntzeko ( Ozeano Zerbitzu Nazionala ).
Gehiegizko arrantzari buruzko kezkak direla eta, komenigarria izan daiteke aingira amerikarretatik aldentzea. Hala ere, salbuespen nabarmenak egon daitezke. Maine-n, American Unagi (japonieraz ur gezako aingira) izeneko konpainiak hazitako angulak hazten ditu hormona edo antibiotikorik erabili gabe (bidez Unagi amerikarra ). Enpresak Maine Itsas Baliabideen Sailak eta Atlantikoko Estatuetako Itsas Arrantza Batzordeak zuzentzen dute haien funtzionamendua jasangarria dela ziurtatzeko.
