Prestaketa-denbora: 20 min Guztira Denbora: 20 min Anoa: 4 Etekina: 2 edalontzi Elikadura-profila: Kaloria gutxiko Karbohidrato gutxi Zuntz handiko Esnekirik gabeko Arrautza Glutenik gabe Intxaurrik gabe Sojarik gabeEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
1 libra Bruselako kimu txikiak eta ertainak
-
2 koilarakada koko olio birjina
-
⅓ kopa koko ura, eta gehiago behar den moduan
-
2 koilarakada arrain saltsa edo koilarakada 1 soja saltsa
Norabideak
-
Moztu Bruselako kimu bakoitzetik zurtoin mutur lehortik, erortzen diren hostoak baztertuz. Moztu kimuak zurtoinetik goialdera.
-
Beroa ondo eusten duen zartagin handi batean (12 hazbeteko) (adibidez, burdinurtua, karbono-altzairua edo altzairu herdoilgaitza), urtu koko olioa su ertainean. Gehitu Bruselako kimuak, gero espatula batekin buelta emateko eta estali. Guztiak distiratsu daudenean, jarri geruza batean, moztuta behera. Beroa altuera handitu; egosi, irabiatu gabe, moztutako aldean dauden lekuetan ondo gorritu arte, 2 eta 4 minutuz.
-
Murriztu beroa ertaina. Gehitu koko-ura, irabiatu eta estali zartagina lurrunetan likidoa lurrundu arte, 3-4 minutuz. Sakatu kimu bat edo bi labana baten puntarekin; samurrak izan behar dira. Hala ez bada, gehitu koko ur zipriztin bat edo bi, estali eta egosten jarraitu samurra arte.
-
Gehitu arrain saltsa (edo soja saltsa); astindu zartagina eta nahasi banatzeko. Egosi, estali gabe, minutu 1 inguru gehiago zaporea gehiago garatzeko eta kimuak karamelizatzeko. Beharrezkoa izanez gero, igo beroa prestatzeko. Kimuak arinki beiratuta daudenean, kendu sutatik eta utzi minutu 1 batez. Hornitu kimuak bero, epel edo giro-tenperaturan.
