Cinnabon Cinnabon da janari lasterreko arrakastarik arrakastatsuena. Gauza batean oinarrituta daude - kanela erroiluak - eta ziur, kanela erroiluak goxoak dira, baina oso-oso zehatzak ere badira. Cinnabon-en arabera historia ofiziala , jatorriz katea sortu zuen aita-semeen taldeak bazekien ideia irabazle bat zutela kanela erroiluaren errezeta ezin hobea dastatu zutenean, eta arrazoi zuten.
Cinnabon 1985eko abenduaren 4an ireki zen Seattleko SeaTac Mall-en. Hamarkada nahiko labur batzuetan, mundu osoko 50 herrialde baino gehiagotan hedatu dira eta gauza gehiago gehitu dizkiete beren produktu lerroei. Cinnabon usaina ezin da nahastu, eta bezeroak atetik erakartzeaz gain, itzultzea ere mantentzen du. Ziur, etxean kanela erroiluak egiteko gai izango zara baina ez dira berdinak, ezta? Hori da, neurri batean, osagai sekretu batzuei esker ... eta ziurrenik ez dituzun ezagutzen mundu osoko sentsazio honi buruz.
Zenbat kaloria balio dute?
Cinnabon Cinnabon ia ezaguna da, beraz, hitz egin dezagun zenbakiez.
Haien arabera nutrizio informazioa , Classic Rolls-eko batek 880 kaloria (eta 37 gramo koipe) ditu. Pertsona batentzako kaloria asko da hori ... baina zenbat erroilu jaten ditu jendeak, hala ere?
Jatekoa dio Thanksgiving Cinnaboneko urteko sasoi jendetsuenetako bat dela, neurri batean erosotasun aparta eta goxoa behar duten bidaiari guztiei esker. Zenbakiak, zalantzarik gabe, denboraldiko lehen eskaintzetara irteten diren opor erosle guztiei laguntzen diete, eta denak ari dira Cinnabon 8.300 kanela erroiluak saltzen laguntzeko. orduro Eskerrak emateko astean.
Egin kalkuluak eta oporretako asteburu horretan 7.304.000 kaloria lortzen dituzula aurkituko duzu.
Zabaldu denbora tarte hori urte osora, eta zenbakiak are eroagoak dira. 2013an, Cinnabonek urtean 100 milioi erroilu inguru saltzen zituen (bidez Bloomberg ). 2017. urtera arte, eta On egin dioenez, kopuru hori urtean mila milioi erroilu izugarri igo zen. Hori gantz eta kaloria asko da (eta kanela erroilu goxo asko).
Hori ez da kanela arrunta
Cinnabon Saiatu etxean Cinnabonen opilak osagai arruntekin errepikatzen eta huts egingo duzu. Zergatik? Zeren - neurri batean - kanela mota berezi-berezia erabiltzen dutelako.
On egin dio hasieratik Cinnabon-ek haratago joan zela roll perfektua egiterako orduan. Haien errezetak garatzeko prozesuak kanela ia mota guztietako probak egin zituen (eta asko daude). Azkenean, Indonesiako eskualde jakin bateko kotarik altuenetan soilik hazitako kanela mota zehatz batean kokatu ziren. Eremu horrek - Korintjie izenekoa - kanelaren bertsio bereziki sendoa sortzen du, Cinnabonek Makara izeneko jabedun nahasketa bihurtu duena. Beste kanela batzuk baino gutxiago gozoa da, jaki zaporetsuetan ere goxoa da eta beraien dendetan potetan saltzen duten gauza bera da.
Haien kanela berezia da usain horren erantzulea ere. Makara oso indartsua da, ezen ez dutela kanela erroiluen usaina ponpatu beharrik aireztapenetatik, askok dioten bezala.
Usaina da kontua
Cinnabon Ez dago opilak labean baino usain hobea edo ahoskoagoa denik, eta Cinnabonek hori erabili du beraien mesedetan. Agian ez dute inguruko guneetara kanalizatuko, baina ez dute dena uzten ere. Arabera Wall Street Journal , usaina maximizatzen dute trikimailu batzuekin. Cinnabonek aireportu eta zentro komertzial askotan irekitzen ditu bere dendak, eta horrek usain hori mantentzen eta korridoreetatik noraezean mantentzen laguntzen du, jendea dendara iritsi baino askoz lehenago urdailak zurrumurruak lortzeko. Labeak denden aurrealdean daude, eta Kat Cole presidentearen arabera, salmentak nabarmen jaitsi ziren diseinuak aldatu ziren dendetan labeak atzeko aldean jartzeko.
Frankiziatuei legez ihes egin diezaieketen kanpaia eraginkorrena inbertitzeko ere esaten diete, usain hori gehiago ez botatzeko.
Badirudi mundu guztiari usaina gustatzen zaiola, baina arazo batzuk eragin dizkio. Zenbait eraikinek 'usain murrizketak' deiturikoak dituzte eta eraikinak hain zorrotzak izan daitezke maizterrek beren eraikinean isurtzen dituzten usainen gainean, Cinnabonek benetan ireki ditzakeen tokiak mugatuta daudelako.
Frankiziatutako akordio huts baten ondorioz gertatu zen
Cinnabon Cinnabon maite duzu? Eskerrak eman ditzakezu TJ Cinnamon-i. Ez al duzu inoiz entzun? Hona hemen zergatik.
1984an, Rich Komen zaharberritzaileak Kansas Cityko Ward Parkway Merkataritza Zentroan lehen benetako kontraespazioa ezarri zuen okindegi mugikor bati buruzko aholkua jaso zuen. Dendak TJ Cinnamon's izena zuen, eta gauza bat egin zuten eta ondo egin zuten: kanela biribilki erraldoiak egiten zituzten. Jendea lerrokatu zitzaien Komen hara iritsi zenean, eta beraien kontzeptua frankiziatzeko eskaintza batekin jo zuen. Hasieran onartu zuten Washingtonen TJ Cinnamon-en sukurtsala irekitzeko baimena ematea, dio Seattle Met , baina frankizia akordioa amaitu egin zen Mendebaldeko kostaldera eraman nahi zituenean.
Komenek dagoeneko kokapen bat alokatu zuen, eta bat-batean eraikin huts bat zuen, ez frankizirik, ez errezetarik, eta SeaTac Mall-ekin akordio bat esan zuen legez kanela erroiluak saltzeko leihatila irekitzeko obligazioa zuela. Beraz, Square One-ra itzuli zen, kontzeptua hartzea erabaki zuen eta bere marka eraikitzea. Cinnabon jaio zen ofizialki.
Zergatik ez da 'Cinnabun' deitzen
Cinnabon Kateari 'Cinnabun' ez deitzeak aukera galdu samarra dirudi, baina arabera Seattle Met , logikaren zati liluragarria zegoen erabakiaren atzean.
Komen-ek eta Terry Heckler-ek bere markaren atzean zegoen gizonak ez zuten bere katearen izenean 'panikorik' nahi, arrazoi desberdinengatik. Bata sukaldaritza kutsua besterik ez zen. Pentsatzen zuen 'ogi' bat zaporetsuegia iruditzen zitzaion, txuleta puska batekin batera afari erroiluekin lotuagoa. Zalantzarik gabe, ez zituen saldu nahi zituen postre super gozo eta super dekadenteen irudirik sortu, eta ez zuen lagundu opilekiko beste kutsurik ere. Hitza gorputzeko ataletatik hasi eta haurtxoetaraino erreferentzia egiteko erabiltzen da, eta ez zen besterik egokitzen.
Orduan, nondik sortu zen 'bon'? Koman beste postre batean inspiratu zen, bonbonean. Gainera, lagungarri izan zen frantsesez 'ona' besterik ez dela 'ona' esan nahi, eta nazioarteko erakargarritasuna pentsatzen hasten zarenean hori lortzea besterik ez da erakusten.
Ehunka errezeta probatu ziren
Cinnabon Kanela biribilki errezeta ezin hobea sortzeko, Rich Komenek Jerilyn Brusseau deitu zuen, sukaldaria eta Seattle inguruan dagoen jatetxe bateko jabea. Ezaguna zen jada kanela erroiluengatik, amonak emandako errezeta batekin egina.
Bere jatorrizko errezeta ez da azkenean garatu eta erabaki zuten errezeta. Ren arabera Washington Estatua Cinnabonen historiaren arabera, 200 errezeta desberdin baino gehiago probatu ziren ospetsu bihurtu zirenarekin konformatu baino lehen. Zailtasuna Komen-en irizpideak betetzean zetorren: bezeroek 1,25 $ jatorrizko prezioa merezi zutela pentsatu behar zuten (baina hala ere irabaziak lortu behar zituzten), eta 14 minutu baino gehiagotan egin behar zuten labean. Oso urrun dago jatorrizko errezetaren 30 minutuko labea, eta ez da doikuntza erraza.
Brusseau-k esan zuen Seattle Met 'Oso ondo huts egiten ikasi nuen', Komen semearen Gregekin batera lan egiten zuen bitartean, Komen zaharrek onartuko zuten kanela biribilkia sortzeko. Kanela Makararekin trukatu eta 190 gradu lortu aurretik erroiluak ateratzen hasi zirenean, errezeta hobetu zuten. Bi aste besterik ez ziren ireki aurretik.
Haien presidentea Hooters neska gisa hasi zen
Getty Images Azken urteotan, Cinnabonen hazkunde masiboa izugarri gazte batek zuzendu du: Kat Cole, 35 urte besterik ez zituela Cinnaboneko presidente kargua onartu zuenean.
Cole-k Hooters 'Girl gisa hasi zuen, eta han lan egin zuen institutuan zehar bere familia laguntzen laguntzeko. Ia denek inbidia izan dezaketen karrera hasi zuen. Unibertsitatetik gora saltatuz, azkenean gora egin zuen Hooters 26 urte besterik ez dituen presidenteorde exekutibo izateko. Ekintzailea dio Cinnabon-en bere papera hartu zuenean, erronka larri batzuk izan zirela, besteak beste, atzerrian hedatzeko proiektuak sortzea, non emakumeek ukatutako kultur sinesmenek –batez ere emakume gazteek– agintaritza postuetan lekua zuten herrialdeetan.
Ren arabera Nation's Restaurant News , Cole Cinnabon-en hazkunde aldi izugarrian buru izan zen, eta zenbait garapen garrantzitsu gainbegiratu zituen: produktuak beste bazkide batzuei lizentziatzea (Burger King eta Taco Bell bezalakoak), janari dendako produktuekin marka komertziala eta frankiziadunentzako kokapen berriak.
Undercover Boss
Undercover Boss Edozein telebista errealitate ikusi duen edonork galdetu behar du ea zenbateraino aldatzen diren bizitzak sareko telebistan agertu ondoren, eta Kat Colek peluka jantzi zuenean, ezizena hartu eta aurrera jarraitu zuen. Undercover Boss Cinnabonentzat bizitza behin betiko aldatu zen.
Miguel DiCostanzo bisitatu zuen dendetako bateko zuzendaria izan zen, eta 'Alexa Jones' ek bizitza latza izan zuela eta bere frankizia irabazteko lehian ari zela esan zioten. Cole oso harrituta geratu zen, ezen Los Angelesera eraman zutenean, bere frankizia eta 250.000 dolarreko hasierako kapitala ematen ziotela aurkitu zuela. Ren arabera NJ , bere kokapen berria azkarra izan zen, beti lanpetuta dagoen Thanksgiving astearen aurretik ateak irekitzeko gai izan zedin.
Noiz Ekintzailea urtebete beranduago berarekin hitz egin zuen, bere frankiziaren buruan jarraitzen zuen eta beti eskertzen zuen Cinnaboneko eragiketa taldetik ez ezik, Cole berarengandik jasotako interes eta aholkuak etengabe jaso zuen laguntza.
Bob Odenkirkek benetan ikasi zuen opil horiek egiten
AMC Inoizko produktuen kokapen bitxiena izan daitekeen honetan, Cinnabon-en aipamena atal baten zehar Breaking Bad bizitza propioa hartu zuen. Bob Odenkirk-en Saul Goodman-ek bere spin-offa lortu zuenean, Hobe deitu Saul , ikusleek bere 'kasurik onena' ikusi zuten: 'Omagako Cinnabon bat kudeatzen ari naiz'.
Badirudi Cinnabonek nahiko lukeen ezarpen bat dela, baina arabera Kuartzoa , ontzira jauzi egin zuten. Cinnabonek ziurtatu zuen ondo ordezkatuta zeudela, eta Odenkirk Cinnaboneko zuzendariekin bildu zen, erroiluak nola egin jakiteko. Esan zuen The New York Times egunkaria : 'Esaten dizut, Cinnabon ez da inolako osagaietan gaitzesten. Dena pisatzen dute, baina gehigarria ere sartzen dutela uste dut. Zure ahoak maite duen guztia bero-bero jartzen dute lotsagabe - eta ez dute hezurrik egiten. Beraz, ez zaitez mokadu izozteari ».
Cinnabon-ek jatorrizko lerroarekin zerikusirik ez zuen bitartean Breaking Bad , ofizialki lankidetzan aritu dira Hobe deitu Saul marketinaren historiako oihu bitxiena izan behar duenarentzat. Inoiz.
Marketina gaizki atera da
Getty Images Cinnabonen marketin urrats guztiak ez dira arrakastatsuak izan, eta 2016an gorroto handia lortu zuten sare sozialetan Carrie Fisher-i egindako omenaldia argitaratu ondoren. Fisher pasatu ondoren, Leia printzesaren argazki bat txiokatu zuten, kanelaz marraztuta, bere orrazkera ikonikoa ordezkatzen zuen Cinnabon roll batekin. Azpitituluak honela zioen: 'RIP Carrie Fisher, beti izango dituzu galaxiako opilik onenak'.
Txioa kendu egin zen, baina internetek ez du inoiz ahazten. Erreakzioa berehala izan zen, sare sozialek Cinnabon gaitzetsi zuten bere heriotza kanela erroiluak iragartzeko erabiltzeagatik. Barkamena eskatu zuten, 'omenaldi gisa' esan zutela eta 'benetan sentitzen' zuten.
Hona hemen gauzarik bitxiena: CNBC dio benetan argazki zehatza bera erabili zutela hilabete batzuk lehenago. 2016ko maiatzaren 4an argitaratu zuten, baita Twitterren ere, Star Wars egunerako, 'galaxiako bigarren erroilu onenak dituen printzesa' deitu ziotenean.
Cinnabon vodka nola bihurtu zen gauza
Cinnabon Ezin duzu nahikoa Cinnabon zapore horrekin? Beti nahi al duzu txokolate beroa? Zorionekoa zara, izan ere, Kat Cole-ren markaren hedapenaren barruan, Cinnabon likoreen merkatuan sartu zen Pinnacle-rekin eta Cinnabon zaporeko vodka-rekin.
Buzzfeed Cole-k elkarrizketatu zuen lankidetzari buruz, eta esan zuen Pinnacle-k benetan hurbildu zitzaiola ideiarekin. Behin-behinean igo zen ontzira, ohartaraziz ondo egin behar zutela.
Hala egin zuten, dio berak, baina 15 saiakera egin ondoren. Azkenean ez zen hain urrun iritsi, eta Colek esan zien: 'Duela urtebete ez nuen igarriko espirituen munduan amaituko genuenik. Ez nago harrituta, baina benetan ezin nuen aurreikusi ».
Beraz. Hitz egin dezagun agerikoaz: Cinnabon kanela biribilki bat vodka batekin dosifikatzea. Forbes egin zuen, eta 'edariz betetako tripa bonba' deitu zion. Baina tira, heldua zara, zure aukerak egin ditzakezu.
Nola hazi ziren 'hot hotshot' arauarekin
Cinnabon Enpresa aldizkariak Cole-rekin hitz egin zuen 2015ean, eta galdetu zion zein zen sekretua bere arrakastarako eta, azken finean, Cinnabonen hazkunderako. Zintzo erantzun zuen, eta Cinnabon eraikitzen lagundu zuen metodoa partekatu zuen. Hotshot araua deitu zion.
Hiruhilabetero, Cole-k esaten zuen lentearen bidez egiten ari zen guztiari begirada zintzoa eta tinkoa begiratuko ziola: 'Demagun gaur egun lanpostu batek nire lana hartzen duela. Zer bizpahiru gauza ikusiko lituzke hotsek filmak eta esan, 'Hori onartezina da?' '
Cole-k dioenez, frankizia batzuen jabeekin elkarrizketa luze eta gogorrak eragin zituen behar bezain ondo funtzionatzen ez zutenak, eta zenbait hegaldi erreserbatu eta jabeekin aurrez aurre biltzera bultzatu zuen. Frankiziatuetako batek alde egin zuen, besteak adostutako aldaketak egin zituen eta are kokapen gehiagotan parte hartu zuen. Maitasun gogorra, agian, baina Cinnabonek 1.000 mila milioi dolarreko enpresa izatera heltzen lagundu zuen.
Cinnabon sekretua
Cinnabon Hunkigarria da Cinnabonen arrakasta maila zein den pentsatzea. Bikoitza ikusgarria da dena kanela biribilkian eraiki zela gogoratzen duzunean, eta ea zerbait gehiago ote dagoen galdetzen ari zarenean, badago .
Bakarrik ... inork ez daki zer den hori.
Kiro Irratia eseri zen Jerilyn Brusseaurekin (eta bai, kanela erroiluekin tratatu zuten). Errezeta perfektuaren bila egiten zituzten kanela erroilu sorta ia amaiezinei buruz hitz egin zuen, eta gogoratu zuen Komenen autoan eserita, kanela erroiluak dastatzen eta ebakuntzan zer falta zitzaion irudikatu nahian.
Gogoratu zuen: 'Zer esan nahi du?' Zerk eragozten digu arrakasta izatea? ' Amonarengan pentsatzen hasi nintzen. Zer egingo zuen? Eta ideia handia sortu zen, eta hori izan zen eguna. Hori da Cinnabonen sekretua! ».
Brusseau-k uko egin zion sekretua zein zen agerian uzteari, baina hark zertxobait eman zituen ez zen . Askatasunez hitz egin zuen kanela mota bereziaz, beraz ez da hori ... zer inspirazio mota aurkitu zuen? Munduak agian ez du inoiz jakingo, baina emaitzak aprobetxatu ditzakete zalantzarik gabe.
miraria whip eta mayoaren arteko aldea
