Facebook Mende erdi baino gehiago daramatza lanean Butterball erakunde amerikartzat har liteke. Indioilar osoak jatorrizko ogia eta gurina izan zitezkeen arren, gaur egun oso indioilar produktu ugari eskaintzen ditu, indioilar albondigak eta indioilar hirugiharra, indioilar txistorra eta hestebeteak. Butterball izena bazkari eta oporretako oinarrizko bihurtu da. Bere arabera webgunea , herrialdeko indioilar produktuen ekoizlerik handiena da. Urtero baino gehiago igotzen da 40 milioi indioilarrak. Hori hegazti ASKO da. Hori kalkulatzen da 100.000tik gora galderak egiten zaizkie operadoreei 1-800-BUTTERBALL telefonoan, bere 'Turkey Talk-Line' ospetsuan, urtero azaroan eta abenduan zehar.
Indioilar maitale harroak, Butterballek hegaztien munduan bere ospea gustuko duela dirudi. Baina badaude markari buruzko lurpeko datu batzuk, indioilar zaletuek ere ezagutzen ez dituztenak. Presta zaitez Butterball-eko informazio serio batzuk irensteko (ados, hitz jokoaren azkena da, agintzen dugu). Hau da Butterball-en egia kontaezina.
'Butterball' eta 'Butterball Farms' bat bezala hasi ziren bi enpresa bereizi dira
Facebook Butterball izena zen 1940an lehenengo marka erregistratua baten bidez deli jabea Ada Walker izendatu zuen Wyomingen (Ohio). Gero, Michiganeko Grand Rapids-eko Leo Peters-ek 1951. urtean erosi zion 'Butterball' marka. 'Butterball' izenean potentziala argi ikusi arren, Peters ez zen hegazti-gizona bera. Beraz, 'Butterball' izena alokatu zion Swift and Co. enpresari, indioilarrak saltzen zituen Chicagoko konpainiari, azkenean 1960ko hamarkadan saldu aurretik. Salmentan Petersek Butterball izenarekin hegaztiekin lotutako zenbait eskubide gorde zituen eta horrela sortu zen Butterball Baserriak , indioilarrekin inolako loturarik ez duen enpresa bereizi bat. Izan ere, benetako gurina egiten du (batzuetan gurin bolak ere bai).
Peters-ek 60 patente baino gehiago garatu zituen bere bizitzan, horietako bat margarinak gurinaren kolorea ematen zuen estutzeko poltsa bat izan zen. Leo Peters-en East Grand Rapids-eko etxea 'izenarekin' izendatu zuten Butterball Jauregia '- baina berriro ere, laster izango den etxea ez da Eskerrak emateko afariak , imajina dezakezun bezala.
Swift and Co.-ek geroztik, Butterball-en indioilarra egiteko bertsioa, erosketa korporatibo ugari egin ditu. Swift ConAgra-k erosi zuen 1990ean. Gero Carolina Turkeys-ek Butterball dibisioa kendu zion ConAgra-ri 2006 , eta Butterball, LLC ofizialki sortu zen. 2010ean, Seaboard & Goldsboro Butterball, LLC enpresan erdi-erdian sartu ziren, enpresaren ehuneko 50 hartuz. Butterball Ipar Carolinan gaur egun egoitza duen bitartean, dena ogitartekoak saltzeko izar ideia zuen Ohioko emakume batekin hasi zen.
Butterball indioilarrek aurrealdea dute
Facebook Butterball ezaguna da aurreko indartsu indioilarrengatik. Izoztutako Butterball indioilarrek badute ehuneko zortzi irtenbidea ura, gatza, espeziak eta 'zapore naturalak', indioilarrak fresko gisa saltzen dituzten bitartean ( legearen arabera , hau da, inoiz ez dira 26 gradu Fahrenheit azpitik hoztu) ehuneko lau konponbide horren.
Oilarra funtsean indioilarrek janari dendetako apaletara jo aurretik gertatzen den prozesaketaren zati da. Pauso erabakigarria da bereziki indioilar izoztuentzat, eta zergatik dago konponbidearen kontzentrazio handiagoa izoztutako hegaztietan. Indioilar bat izoztea haragiaren zelula egitura aldatzen du , horrek hezetasuna pixkanaka galtzen du indioilarra desizoztu ahala. Emaitza hegazti lehor eta gogorra izan daiteke. Basting hori aurre egiten saiatzen ari den zerbait da.
esne erregina hanburgesak berrikuspena
Hala ere, zure janari dendan saltzen ikusiko dituzun indioilar fresko asko ez dira aurrez bastatuak, eta hor Butterball oso desberdina da. Ez dago zertan gaizki aurrez gatzatuak izan diren freskoekin (gatzagarik gabeko hegaztiak baino samurragoa ere izan daiteke), baina espero baino askoz gaziagoa izan daiteke. Batez ere litekeena da hori konturatu ez bazara, gero nahikoa da zeure burua. Hori indioilar gazia izango da!
Haien etiketek ziurrenik ez dute pentsatzen duzuna esan nahi
Facebook Butterball-ek gutxi batzuen abantailak hartzen ditu etiketatzeko trikimailuak indioilar afarietarako haien hegaztiak aukeratzerakoan ondo sentiarazteko. Gauza zuzena egiten ari garela iruditzen zaigu 'premium' edo 'hormonarik gehitu gabe' etiketatutako hegazti bat erosten badugu. Baina salmenta baldintza itsaskor hauek ez dute uste duzuna esan nahi, eta horietako batzuek ez dute ezer esan nahi.
USDAk ez du hegaztientzako 'prima' kategoriarik ere. Premium benetako garrantzirik ez duen izenondo dotorea besterik ez da. Eta Butterball hormonarik gabeko txoria hazteko moralki hobea dela pentsa dezakezun arren, ez zenuke komeni. Legeak dagoeneko debekatzen du hegazti ekoizleei hegaztien hazkunde hormonak ematea. Ez zaitez engainatu 'natural guztiak' esaldiak. Indioilarrak zorionez dabiltzala pentsa dezakezu larreak jaten dituzten landareetan oinarritutako indioilar janari organikoa baina AEBetako Nekazaritza Saila Osagai artifizialik ez badu produktu bat 'naturala' dela uste du. Ez du ezer esaten hegaztiak hazteko moduari buruz (aukera asko dago kaiolan eta antibiotikoen eraginpean egotea).
Butterball-ek 'gazte' hitza ere erabiltzen du bere etiketan. Hau bereizketa da, USDAk azpimarratzen baitu fabrikatzaileek hegaztia 'heldua' edo 'urtebetekoa' gisa etiketatzen dutela hilketa garaian urtebete baino gehiago bizirik badute, baina ez da uste bezain handia. Hegaztien etiketetan, indioilarrean, aldea dago ez da benetan superior gazte garaian hil baitzen. Kontsumo komertzialerako soilik hazten diren indioilar gehienak 'gazteak' direnean (16 eta 18 aste inguru) hiltzen dira.
Indioilar bat mikrouhin labean prestatzeko gai zarela diote
2018ko azaroan, milurtek bultzatutako lurpeko txantxa bat izan zen indioilar erronka bertan, gazteei 25 kiloko hegazti bat mikrouhin labean nola prestatu galdetuz gurasoei testuak ematera animatu ziren. Nerabeek eta gazteek beren sare sozialetan gurasoen erantzun harrigarrien testu trukeen pantaila pantailak partekatzen zituzten #turkeychallenge eta # 25LBturkeychallenge traolekin. Imajina dezakezuen moduan, gurasoen lotsak eta ilusioak sortu ziren.
Baina Butterball-ek txantxangorri guztiak harritu zituen piztu zenean Twitter - eta ez espero zitekeen moduan. Indioilar adituek aldarrikatu zuten, hain zuzen ere, posible dela indioilar bat prestatzea mikrouhin labean , ondoren hornitu zuen GAUR erakutsi nola egin play-by-play osoa. Ohar bakarra da indioilarrak 12 kilo baino handiagoa izan behar duela - hori baino askoz ere handiagoa bada, azken finean, ziurrenik ez da zure aparailu txikian sartuko. Lehenik eta behin, desizoztu eta kilo bakoitzeko lau minutuz egosi behar duzu eta, ondoren, nekagarria dirudien iraulketa eta iraungitze ekintzak egin behar dituzu. Txantxa birikoak benetan frogatu zuen Butterball-ek bere indioilar joko nuked-a blokeatuta duela.
Turkey Talk-Line-k titulazio garrantzitsu batzuk ditu
Facebook Ezerk ez du esaten 'iritsi naiz' hegaztien industriara Butterball Unibertsitateko titulua bezalakoa. Butterball-ek Turkey Talk-Line abiarazi zuen 1981ean . Indioilar sukaldari hasiberrientzako azken baliabidea Thanksgiving garaian. 2016an, indioilar sukaldariek beren galderak bidali edo txiokatzeko aukera sortu zuten, indioilarra egosten behar duzunetik, indioilarra moztu dezakezu motozerra batekin - benetan .
mendiko ihintza edari energetikoa
Turkey Talk-Line taldea osatzen duten 50 bat lagunek osatzen dute atzeko planoan sukaldari profesionaletatik hasi eta janari estilistetara. Baina beraien asistentzia Butterball Unibertsitatea urtero lehen hiru urteetan telefono lineak kudeatzen dituzte, aldez aurretik edozein espezializazio kontuan hartu gabe. Butterball Unibertsitatea oso bizia da funtsean, hiru egunekoa Azaroan eta abenduan kanporantz datozen galdera sorta zabalari nola erantzun jakiteko indioilar hizketarako lineak gidatzen dituen ikastaroa. Oinarrizko klaseak honakoak dira: desizoztea, sukaldaritza, basting, atseden hartzea, mugitzea eta taila. Beheko lerroa: Turkian 101 gainditu ezin baduzu BU-n, ez duzu eserleku preziaturik lortuko Turkia Talk-Line mahaian Thanksgiving egun honetan.
Gizonak 2013an Turkiako Talk-Line-n sartu ziren
Facebook Beharbada, gainbegirada bat izan zen, eta ez estereotipo orokorregia, gizonezkoak emakumeak bezain trebeak ez direla sukaldean, baina Butterballek ez zuen Turkia eztabaida-lerroan galderarik egiten gizonik 2013ra arte. lehen gizona lerroan RJ Jaramillo zegoen, blogaren burmuina, Aita bezala egosten . Dirudienez, Butterball-ek bere alborapena baino ez zuen konturatu estatistikek Talk-Line-ra egindako deietatik lautik bat gizonezkoenak zirela agerian utzi zutenean. Kontsumitzailea jakinarazi du 2013an Butterballeko zuzendari nagusiak, Ron Brennemanek, Associated Press-i esan ziola, 'atzera egin genuen eta eskerrak emateko mahai aldakorrari begiratu genion eta gizonezkoak gero eta gehiago dira, indioilarra landu ez ezik, sukaldaritza ere prestatzen dute. indioilarra ».
Butterball jendea uzten hasi zen posta elektronikoa Turkia Talk-Line 2006an, gero bere webgunearen bidez txatak baimentzera berritu zen 2012an. Pixka bat harrigarria da Butterballek bere teknologiaren berritzeekin aldiz azkarrago garatu izana indioilar espezialisten generoarekin baino, baina pozik gaude azkenean harrapatu zuten.
Haien enpresa nagusia terroristekin lan egitea leporatu diote
Butterball marka amerikarra izan liteke, baina horrek ez du salbatu hain abertzaleak ez diren zurrumurru batzuetatik. 2016an, Butterballen enpresa nagusia (bueno, erdia), Seaboard Corporation, erakarri zuen AEBetako Justizia Sailak terrorismoaren afiliazioagatik zerrenda beltzean jarri zuten familia libanoar batekin negozioak egiten ari zirela jakin zenean. Tajideen familiako kideek ekarpen gogorrak egin omen zizkioten Hezbollahri, 80ko hamarkadan AEBetako lurretan egindako atentatu batzuekin eta Bashar al-Assad Siriako erregimenari laguntza militarrekin lotutako talde militante xiita bati.
Tratuen nitty gritty a gari-irin transakzioa Seaboard eta Libanoko enpresari / anaien artean, terroristen zaintza zerrendan 2009 eta 2010. urteetan jarri ziren ukatzen du terroristekin lanean jakin arren, Gambian irin lantegi baten funtzionamendua aitortu zuen Mohamed Bazzi izeneko gizon batekin, zerrenda beltzeko anaiekin negozioak izan zituena. Bazzik esan zuen gizonekin lan egiteari utzi ziola terrorearen zaintza zerrendan zeudela jakin zuenean, baina ez berak, ez Seaboardek ezin dute inoiz Butterball-en lankidetza terrorista potentzialaren Google orban alderantzikatu.
Butterballen langile iturri handienetako batek balizko deportazioa jasan behar du orain
Getty Images Butterball-ek munduko indioilar prozesatzeko planta handiena mantentzen du Ipar Carolinako Mount Olive herri txikian. Bere langile gehienak AEBetan lan egiten duten gutxi gorabeherako 59.000 haitiarrak dira, 2010eko Haitiko lurrikararen errefuxiatuentzat sortu zen Aldi Baterako Estatutu Programa (TPS) babestuta. 2018ko urtarrilean, Trump presidenteak populazio etorkin berezi horren TPS mehatxatu zuen, aldi baterako soilik izan nahi zuela argudiatuz. Horren ondorioz, langile horiek eta eremu desberdinetako beste haitiarrak kanporatu ahal izango lirateke, eta hori suntsitzailea litzateke etorkinentzat ez ezik, Butterballentzat eta herriarentzat ere.
Etorkin askok bezala, Haitiko Butterballeko langileek beren irabazien zati handi bat Haitira bidaltzen dute borrokan ari diren familiei laguntzeko. Gainera, bertakoek egin nahi ez zuten lana egiten dute, animalien gorpuak eta gorotzak maneiatzea bezala. Haitiar hauek indar nagusia izan dira Oliba Mendia berpizteko garaian. Charles Brown herriko zuzendariak esan zuen Washington Post 'Haitiarrak eta beste etorkinak bat-batean alde egingo balute, Olive mendian ez ezik Ipar Karolinako ekialdean ere, nekazaritzak sekulako kolpe gogorra jasango luke'. Oliba Mendiko Butterball lantegiak urtero 500 milioi kilo indio baino gehiago prozesatzen dituenez, hainbeste langileria galtzeak eragin handia izan dezake.
zertaz egiten da mcdonald-en patata
Etorkin talde zehatz hau kanporatzeko saiakerak aldi baterako izan dira blokeatuta egon da auzitegi federalaren auzi baten bidez. Ondorioz, Segurtasun Sailak adierazi du lehendik zeuden baimenak ez direla 2020 edo 2021 arte iraungiko, hau da, 2019ko uztailaren 22ko jatorrizko epearen luzapena.
Butterball-ek Alexa-ri indioilarra nola prestatu galdetu ziezaiokeela iragarri zuenean, PETAk berezko errearekin erantzun zuen
2018ko azaroan Butterballek iragarri zuen Amazonekin elkartu zen Alexa-k aurrez grabatutako erantzunak sortzeko, jendeak Amazon Echo-ri indioilarra egosteari buruz galdetzean. Turkiako Talk-Line-k urtero jasotzen dituen ohiko galderarik ohikoenen arabera erabaki zuten zer informazio sartu.
Gero MAPA txalo egin zuen atzera. Ez da derrigorrez zirriborroak idazteko gaitasunengatik ezaguna, PETAk behin betiko sormena lortu zuen animalia krudelkeriari buruzko deialdi honetan parodia bideoa funtsean Butterball lotsatu zuen etika indioilarra tratatzeko. PETA bideo errea nahiko gogorra da ikusteko. Emakume bat eta bere alaba Thanksgiving indioilar bat prestatzen irudikatzen du. Alexa indioilarrei buruzko galderak egiten hasten dira eta erantzunak deseroso zintzoak dira.
Spoiler alerta: indioilar hiltegitik ateratako irudiak, irudimenezko indioilar baten ahotsa laguntza eskatzen ari direnak eta indioilar zatien kaxa bat daude. Mezua iritsi zaizun amaieran, indioilarra biltzea eta saltzea ez da Butterball soinua egiten saiatu daitekeen bezain xelebrea, baita AI etxeko gailu baten soinu atsegineko iragazkiaren bidez ere.
txuleta mozketa desberdinak
Animalien krudelkeriagatik busti dute
Mercy for Animals / Wikipedia PETAren salaketek ez zuten guztiz funtsik izan.
2011n, animalia eskubideen aldeko Mercy for Animals taldeko norbait ezkutuka joan zen Ipar Carolinako Butterball lantegi batean lan egitera. Ezkutuko kamera instalatu ondoren, MFAko ordezkariak indioilar gehiegikeriaren gehiegizko irudiak eskuratu zituen. Langileak bere aurkikuntzak Hoke konderriko barrutiko prokuradorearen bulegoan aurkeztu zituenean, tokiko funtzionarioei agindu zieten raid instalazioaren. Langileak bideoarekin grabatu dituzte indioilarrei ostikoa ematen, zapaltzen eta lepoan edo hegoetan arrastaka. Filmek 'zauri irekiak eta haragia agerian' dituzten indioilarrak ere agerian utzi dituzte. Hurrengo urtean abuztuan, sei langiletik lehenengoak kobratu zuen errudun deklaratu zuen animalien krudelkeriari.
Ipar Carolinako Nekazaritza Saileko albaitari batek ere arazoak izan zituen Butterballeko albaitari bat metrajearen existentziaz iradokitzeagatik. Sarah Mason doktoreak 'justizia oztopatu eta funtzionario publiko bati eragozpen egitea' leporatu dio. Mason doktoreak mantendu zuen Butterball albaitariaren aspaldiko laguna zela eta bere asmoa animalien tratu txarrak lehenbailehen etetea zela.
MFA ere ezkutuan joan zen 2012an eta 2014an eta Butterballeko langileek indioilarrekiko tratu latza egiten jarraitu zuten (eta filmak ere partekatu zituzten Youtube ), 2011ko raidaren legezko adarrak gorabehera. Butterball-ek dio krudelkeriaz ez zekiela irudiak azaleratu arte (MFAk egindako hiru ikerketa estalitakoetan), baina azpimarratu du zero tolerantzia politika bertako hegaztiei tratu txarra emateagatik.
Ez, Butterball indioilarrek ez dute gurinik
Facebook Ondo dago zeure buruari galdetu diozun Butterball indioilarrek gurina duten ala ez. Zentzuzkoa da, gurina hitza izenean baitago azken finean. Eta orokorrean, gurinak dena hobeto dastatzen du. Zergatik ez litzateke hori masiboki ekoizten diren hegaztien kasuan?
Baina hegoak, Kontsumitzailea jakinarazi du Rod Brenneman Butterballeko zuzendari nagusi ohiak 2013an Associated Press-i egindako elkarrizketan baieztatu zuela Butterball markako hegaztiak ez direla gurinarekin eginak. Brennemanek esan zuen: 'Jende askok uste du Butterball indioilarrek gurina dutela, baina ez dute. Funtsean, izena tamaina potoloa eta urre kolorea zirela eta. Harro gaude Butterball izenarekin. Konpainia honetan ez dago txantxikorik edo txantxarik. Gure indioilarrei buruz bakarrik. Potoloak dira ».
Noski, lehen esan dugun bezala, Butterball izena a-ra dator Ohioko nekazaria eta, ziurrenik, Brennemanek ezin du baieztatu bere izen harrigarriaren arrazoiak izan zirela potoloak edo urrezko ñabardurak, zentzuzkoa den arren. Bere indioilar gogokoenaren goitizena izan zitekeen.
