Prestaketa-denbora: 50 min Denbora gehigarria: 25 min Guztira Denbora: 1 h 15 min Anoa: 6 Etekina: 6 anoa Nutrizio-profila: Diabetes Egokia Arrautza Glutenik gabe Zahartzaro osasuntsua Inmunitate osasuntsua Zuntz handia Proteina altua Azukre erantsi gutxi Sodio gutxi Kaloria Intxaur-Free Soja-FreeEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
Enchilada Saltsa
-
1 koilarakada oliba olioa
-
2 aleak baratxuria, xehatuta
-
1 (15 ontza) can gatzik gehitu gabeko tomate saltsa
-
½ kopa sodio gutxiko oilasko salda
-
2 koilarakada chipotle txikitua adobo saltsan, gehi koilaratxo bat adobo saltsan
-
2 koilarakada chili hautsa
janari oso gazta vegana
-
½ koilaratxo beheko kuminoa
-
⅛ koilaratxo gatza
Poblanos beteak
-
6 handia piper poblanoak
-
1 koilarakada oliba olio birjina estra
-
1 libra lean beheko indioilarra
-
1 txikia tipula, zatituta (1/2 kopa)
-
2 aleak baratxuria, xehatuta
-
1 ertaina tomatea, txikituta (1 kopa)
-
¼ kopa ura
-
3 koilarakada cilantro freskoa txikitua
-
1 koilaratxo kuminoa
-
½ koilaratxo oregano lehorra
-
¼ koilaratxo gatza
-
4 (6 hazbete) arto tortillak, mokadu txikitan zatituta
-
¾ kopa Cheddar gazta birrindua
-
1 aguakatea, zatituta
-
6 koilarakada krema garratza (aukerakoa)
Norabideak
-
Berotu labea 400 gradu F-ra. Hornitu labeko xafla handi bat paperarekin edo pergaminoarekin.
-
Saltsa prestatzeko: Berotu olioa kazola ertain batean su ertainean. Gehitu baratxuria; egosi lurrintsu arte, 30 segundo inguru. Gehitu tomate saltsa, salda, chipotle, adobo saltsa, chili hautsa, 1/2 tsp. kuminoa, eta 1/8 koilarakada. gatza. Ekarri irakiten. Jarri su txikira eta egosi 15 minutuz.
-
Bien bitartean, prestatu poblano beteak: moztu poblano bakoitza erditik luzera eta kendu muina eta haziak. Jarri poblanosak prestatutako labeko xaflan. Errea ia samurra arte, 13 eta 15 minutu.
-
Bitartean, berotu olioa zartagin handi batean su ertainean. Gehitu indioilarra eta tipula; egosi, indioilarra zati txikiagotan zatituz, indioilarra arrosa ez den arte eta tipula zeharrargitsua izan arte, 5 eta 8 minutuz. Gehitu baratxuria eta tomatea; egosi, irabiatuz, minutu 1z. Gehitu enchilada saltsa, ura, cilantroa, kuminoa, oreganoa eta gatza; estali eta egosi 10 minutuz. Kendu sutik eta nahasi tortilla zatiak.
-
Banatu indioilar nahasketa poblano erdien artean, koilaratxo bat 1/3 kopa bakoitzean. Gehitu poblano erdi bakoitza 1 koilarakada batekin. gazta. Labean urrezko marroia eta berotu arte, 15-20 minutuz.
-
Zerbitzatzeko, bete poblano erdi bakoitza 1/2 koilarakada ingururekin. aguakatea eta apaindu 1/2 tbsp. krema garratza, nahi izanez gero.
