Argazkia: Jacob Fox
Denbora aktiboa: 35 min Guztira Denbora: 35 min Anoa: 4 Nutrizio-profila: Esnerik gabeko Arrautzarik gabe Zuntz handiko sojarik gabeEgin salto Nutrizio DatuetaraOsagaiak
-
8 ontzak osoko espagetiak
-
3 ontzak esan zuen hirugiharra
-
1 kopa gari osoko ogi birrindu freskoa (ikusi Aholkua)
-
¼ kopa intxaurrak fin-fin txikituta
-
2 koilarakada erromero freskoa txikituta
poltsiko zapore bero onena
-
2 aleak baratxuria, xehatua, zatitua
-
1 koilarakada oliba olio birjina estra
-
3 edalontziak porru xerra finetan (bi ertain inguru)
-
¼ kopa ardo zuri lehorra
-
Piper gorri xehatua
-
1 15 ontzako lata gatz erantsirik gabeko tomate zatituak
Norabideak
-
Jarri ur lapiko handi bat irakiten. Egosi pasta paketearen jarraibideen arabera. Erreserbatu 1/2 edalontzi ur, gero pasta xukatu eta eltzera itzuli. Estali beroa mantentzeko.
-
Bitartean, egosi pancetta zartagin handi batean su ertainean gorritu eta kurruskaria arte, 3 eta 6 minutuz. Transferitu paperezko eskuoihalez estalitako plater batera koilara zirrikitu batekin.
-
Gehitu ogi birrindua zartaginean eta egosi, maiz irabiatuz, gorritzen hasi arte, 1-3 minutuz. Gehitu intxaurrak eta egosi, noizean behin irabiatuz, txigortu arte, 2 eta 5 minutuz. Gehitu erromeroa eta baratxuri erdia eta nahastu konbinatzeko. Egosi usaintsu arte, 30 eta 60 segundoz. Transferitu nahasketa ontzi txiki batera eta irabiatu pancetta.
-
Gehitu olioa zartaginean eta berotu su ertain-altuan. Gehitu porruak eta egosi, maiz irabiatuz, gorritzen hasi arte, 3 eta 6 minutuz. Gehitu gainerako baratxuria eta egosi lurrintsu arte, 30 eta 60 segundoz. Nahasi ardoa eta piper gorri xehatua; egosi ardoa ia lurrundu arte, 30 eta 60 segundo artean. Nahastu tomateak eta erreserbatutako 1/2 Kopako pasta egosteko ura. Ekarri sutan. Gehitu pasta eta bota saltsarekin estaltzeko. Egosi, pasta pintzekin botaz, saltsa loditu arte, minutu 1 inguru. Gehitu 1/2 kopa pancetta nahasketa eta bota konbinatzeko. Zerbitzatu gainontzeko pancetta nahasketarekin.
Aholkuak
Aholkua: Zure ogi birrindu freskoa egiteko, moztu lurrazala gari osoko ogitik. Urratu ogia zatitan eta pultsatu janari-prozesadorean apurrak lodiak sortu arte. Xerra batek 1/2 kopa inguru ogi birrindu freskoa egiten du.
