Zure karbohidratoak ikustean edo freskagarria bezain arina den koktel bat bilatzen ari zarenean, vodka soda aspaldidanik ezaguna da tabernan gauean zehar.
Vodka soda oso arina eta freskagarria da, hain zuzen ere, profesionalek aho-aho garbitzeko mota gisa erabiltzen baitute. 'Artisau tabernaria naizen aldetik, batzuetan ehunka edari dastatzen ditut gauean, behar bezala egiten direla ziurtatzeko. Lasto dastatzea deitzen diogun horri. Horrek kalitatea bermatzen du. Esan beharrik ez dago zapore handia dela gauean zehar. Aldaketa baten amaieran, benetan ez dago vodka freskagarri freskagarria baino zapore hori guztia garbitzeko gauza hoberik ', esan dio Mashed-i Deke Dunn-ek, Washington, D.C. Allegory Speakeasy tabernako tabernaria eta Edari zuzendaria.
Baina, noski, gauza on gehiegi izatea posible da. Oraindik beren vodka freskagarriak maite dituztenentzat baina gauzak pixka bat aldatu nahi dituztenentzat, kalitatezko koktel aukera ugari dago, elementu argiak eta freskagarriak dituztenak, baina zerbait berria probatzeko aukera eskaintzen dutenak.
Japoniako whisky highball
Vodka sosa duen gauza da, zalantzarik gabe freskagarria den arren, vodkaren zaporea hain delikatua dela, diluzioak lurperatuta ez egotea baino maizago. 'Izpirituaren eta sosa ereduak helburu batzuetarako balio dezake, nola erabiltzen den, baina batez ere zaporea luzatzeko eta testurarekin berriro testuinguratzeko balio du', esan dio Philly-n oinarritutako Mike Reisman mixologoak Mashed-i. Sartu japoniar whisky highball-a. 'Produkzio hasierarik gabeko eta komertzialerako Japoniako whiskia aitzindaria izan zen Eskozian destilatzen ikasi zuen Masataka Taketsuru izeneko gizon batek eta, beraz, whisky japoniar askok whisky eskoziar edale askorentzat ezagunak izan daitezkeen zapore profiletara makurtu ohi da ', dio Reismanek.
Ondo egindako Japoniako whisky highballak aldi berean arintasuna eta sakontasuna ditu. 'Erretentzio eta zehaztasun ariketa bat da, fruta eta espezia oharrak bere marka askotan gutxitu ez ditzazun', dio Reismanek. Azpimarratzekoa da japoniar whisky oso ona, Yamazaki 12 Reisman-i gustatzen zaiona bezalakoa, apur bat garestia izan daitekeela, beraz, hori egitea merezi du, baina ondo egin beharko litzateke. Horrek esan nahi du lor dezakezun izotz eta klub soda onena dela. 'Esperientzia osoa lortzeko, Mizuwari erritual osoan murgildu zaitezke; besteak beste, whiskia nahastu behar da 13 aldiz ½ bider sosa gehitu aurretik', gehitu du Reismanek.
Zure highball-a jartzea erabakitzen duzun modua edozein dela ere, arina da, baina konplexua da, delikatua baina aberatsa, gazia baina sofistikatua; esplorazio pixka bat egin nahi duen vodka soda edalearentzako berritze ezin hobea da.
Gin eta tonika
Ginek eta tonikoek egitura antzekotasun asko dituzte vodka soda-rekin, eta koktel klasiko honek nahiko abanikoa du berez. Jess Sandberg Chicagoko tabernako adituak, Michelin Bib Gourmand PROXI jatetxeko tabernako arduradunak, esan dio Mashed-i: 'Gin eta tonikoak udako koktel onena dira. Oso freskagarriak eta egiteko errazak dira, eta erraz pertsonalizatzen dira ere ».
Nahi duzun ginarekin ton ton bikaina egin dezakezu. 'Harrapaketa kalitate handiko tonikoak erabiltzen ari da. Nire gogokoenetako batzuk Top Notes eta Fever-Tree dira ', dio Sandbergek. Hainbeste daude eskuragarri orain eta guztiek zapore profil desberdinak dituzte, konbinazio bikainekin jolastu ahal izateko. Sandbergek nahiago du gin tonikoa 'espainiar erara' egitea ardo edalontzi handi batean belar eta fruta ezberdinekin, ginaren osagarri gisa. 'Tokiko Chicago markako Koval gin lehorra erabiltzea gustatzen zait, menda eta baiarekin batera beren ginaren zapore espezifikoak nabarmentzeko', gaineratu du Sandbergek. Edo, 'Saiatu Citadelle gin erabiltzen anana zatiekin eta albahaka thailandiarrarekin. Zure lorategian hazten ari dena ere erabili ahal izateko modu polita da! '
Berdina
Dreams Wine & Liquor / Facebook Lo Mismo agian ez da martini edo spritz bezain koktel izen bezain ezaguna, baina benetan mende bat baino gehiago daramatza, arabera Diffords gida . Koktel hau tradizionalki ronarekin, sosa urarekin edo klubarekin egiten da, beraz, vodka soda baten alderdi ezagunak ditu, baina zerbait berezia da.
Edariaren sustraiak 1899. urtekoak dira, Kubako batek Bacardi ron eta seltzerra Santiagoko Cosmopolitan Club-ean agindu zuenean. Bere lagunak jarraian agindu zuen eta 'lo mismo' eskatu zuen, hau da, 'berdina' esan nahi du gaztelaniaz. Jarraian zeuden estatubatuarrek ere 'lo mismo' eskatu zuten, edariaren izena zela pentsatuta. Izena itsatsita zegoen, eta edariak gero eta ospea handiagoa zuen. Joan zen udako edari freskagarria izan zen birikoa aurretik hitz bat zegoen!
'Koktel hau bikaina da ordena aldatzeko zalantzarik ez duenarentzat, vodka soda batean bilatzen dituzten elementu guztiak dituelako, zerbait arina eta zitrikoak, baina ronarekin egina', esan dio Giovanny Gutierrezek, Havana Club markako enbaxadoreak Mashed-i. .
Vodka Gimlet
Gimlet koktelak iraganeko garai klasikoen sentimenduak sorrarazten ditu, eta arrazoi osoz. Gimlet klasikoaren jatorria inork ez dakien arren, teoria bat dago, arabera Gunther Toody's , 1860ko hamarkadan sortu zela, Britainiar Errege Armadan, gin gin eta lima zukuarekin konbinatuz eskorbutoari aurre egiteko. Kontzeptuan vodka soda-ren antzekoa da, baina itxura dotoreagoa du eta aldakortasun handia eskaintzen du.
'Urte guztietako gin koktel askoren antzera, tabernariek eta haien kontsumitzaileek gin espiritua aldatu dute vodka', esan dio Mashed-i Marshall Minayak, Valerie eta Alfie's Bar and Kitchen-eko edari zuzendari eta mixologoak.
TO gimlet osatzen dute hiru osagai sinple. Klasikoki oinarrizko espiritua gin-a izango litzateke, baina vodka gimlet batean vodka, lima zukua eta almibarr sinplea izango lirateke. 'Taberna gehienek hiru osagai hauek dituzte eta, beraz, koktel goxoa eta erraza da, vodka soda normaletik aldendu nahi duzunean eskatzeko', dio Minayak.
'Beti animatzen ditut vodka zaporea gustatzen zaienak, zerbait berria probatu nahian, ginera ausartzera', esan dio Mashed-i Ryan McKenzie-k Seeyamañanako eta Patent Pending. Gin gimlet bat erraz alda daiteke, sasoiko denboraren arabera ere. 'Udan, egitea gustatzen zaidan aldaketa oso erraza erromero gimlet bat da, erromero almibarr sinple batekin egina', esan du McKenziek.
Air Mail
Michael Loccisano / Getty Images Vodka freskagarriak bezain errazak dira, baina karea eta burbuilek freskagarritasuna eta goxotasun eta zitriko kutsua eskaintzen dute, eta hori ezin hobea izan daiteke udako arratsalde heze batean.
Badira hori eta gehiago ematen duten edari burbuilatuen bilduma bat, eferveszentzia ukitu zitriko bat bilatzen duen edonorentzat. 'Ahazten zaidana Air Mail da; Ron, karea, eztia eta burbuilak (Xanpaina). Aukeratutako ronak edariaren zaporean aldaketa handia izan daiteke, melasatik arinetik aberatsa izan dadin ', azaldu du Mashed-i Anthony Partridge, Laundry Room-eko tabernari nagusia, Las Vegas erdialdeko Commonwealth-en koktel ezkutuko aterpea.
Partridge-ren ustez koktelari aukera gehiago ematen dion erronen malgutasuna eta sorta da. 'Rumak dastatzeko oharrak arinak eta garbiak izan daitezke ilunak eta astunak. Errezeta berdinak vodkak baino barietate gehiago eman dezake ', esan du Partridge.
uso
Zertxobait desberdina edo konplexuagoa den baina berdin freskagarria den zerbait bilatzen ari direnek Paloma bila joatea pentsa dezakete. Paloma resort tiki tabernetan eta Mexikoko jatetxeetan gogokoena da eta egiteko erraza bezain leuna eta goxoa da. Koktel sinplea da, hiru osagai besterik ez dituena: Tekila, lima zuku freskoa eta pomelo sosa. Hori da!
'Arina eta freskagarria da, azukre gutxikoa, eta ezin hobea da udako beroa uxatzeko', esan dio Mashed-i Washington, D.C. Allegory Speakeasy tabernako tabernari eta edari zuzendariak. Gau osoan edan ditzakezu eta ez zara sekula pisatuko. 'Baliteke vodka soda egungo zeitgeist-a izatea, baina Paloma berehala aldarrikatzen ari da ondorengoa izateko!' esan zuen Dunnek. Spritzeak koktel ezaguna bihurtu dira eguraldia berotzen ari den heinean. Zergatik ez da freskagarriagoa izan eta udarako zitrikoak eman?
Vesper Martini
Ez dago martini baino koktel klasikoago edo ezagunagorik. Ez litzateke askotan vodka soda batekin alderatuko. Hala ere, normalean vodka freskagarrietara joaten den jendeak askotan egiten du zerbait arina eta azukrea eta kaloria gutxi dituelako. Baliteke puztuta sentiaraziko ez duen zerbait nahi izatea, garagardo batek edo ardo batzuek egiten duten moduan. Martini bat momentu horretara igo daiteke, eta asebetetzailea eta dotorea izan daiteke.
Vesper martini aukera bikaina da vodka soda maitalearentzat klaseagoa den zerbaitetan adarra bilatzeko. Vesper egiteko prozedura nahiko erraza da, 'vodka eta gin astintzearekin batera Lillet apur bat edalontzia estaliz eta limoi azal batekin', azaldu dio Mashed-i Bethany Branfort-ek, Holston House-ko Mixologo Buruak. Oso koktel erraza da, baina sofistikatua dirudi. James Bond film sortak oso ezaguna egiten du, gainera, eta nork ez luke horrela sentitu nahi trago bat eskatzerakoan?
Mandoa
Mandoak aspalditik ezagunak dira, dibertigarriak eta zalapartatsuak direlako eta normalean kobrezko mando katilu freskoetan etortzen dira, oso egokia Instagramen bidez. Baina, hala ere, vodka freskagarriaren alternatiba bikaina da. Mandoak, oro har, vodka, jengibre garagardo eta karearekin egiten dira - vodka soda baten antzekoa da, baina zapore sakonera handiagoa du jengibre horri esker.
Mandoak interesgarriak dira koktel aukera gisa, asko egin baitaiteke sakontasun handiagoa emateko. Ideia bat hamaikakoari belar freskoak gehitzea da, eta menda apur bat besterik ez ematea vodka, karea eta jengibre garagardo tipikoen nahasketari. Beste ideia dibertigarri bat almibarr usaintsu eta zaporetsu bat gehitzea da. 'Oso gomendatzen dut tabernari galdetzea beren jengibre almibarrerik egiten duten eta sosa gehitzea azukrea eta kaloria batzuk mozteko, dieta jengibrea garagardoa aukera bat ez bada', iradokitzen du Branfortek. Bihurgune horiek bizitza berria ematen diete koktel sinpleenei ere, eta askotan erakargarriagoak dira.
Collins Vodka
Vodka Collins aukera ezin hobea da vodka soda klasikoentzako maitaleentzat, batez ere koktel originala hartu eta pixka bat moldatzen duzunean. A bitartean Vodka Collins tradizionala vodka, limoia, almibarr sinplea eta soda urarekin egina dago. Pertsonalizazio askotarako balio duen edaria da. Tradizionalaren moldaketa hauek sinpleak izan daitezke, laranja xerra edo gereziondoa gehitzea bezalakoa, exotikoagoa den zerbait.
'Vodka soda gustatzen bazaizu baina vodka soda bezalakoa ez bazara, zalantzarik gabe, Vodka Collins limoi belarraz gozatu beharko zenuke', Milos Zica, bazkidea eta edari zuzendaria Fandi Mata Brooklyn-en (New York) esan dio Mashed-i. Biraketa freskagarria da, limoi itxurako usain zorrotza eta jengibre exotikoaren ukitu arina ditu. 'Lore belartsuak eta lore-oharrak ehundura arin eta eferveszentea osatzen dute, udako egun beroak atseginago bihurtzen dituztenak', dio Zicak.
Tom Collins
The Tom Collins klasikoki egina dago ginarekin, limoi zuku freskoarekin, almibarr sinplearekin eta klab soda batekin, vodka freskagarriaren lehengusu hurbil bihurtuz. Baina askoz ere eragin handiagoa uzten duena. 'Vodka freskagarriak dira edan ditzakezun edari horietako bat, ez duzu bi aldiz pentsatu beharrik zer dagoen eta egarria asetuko duzu ... batez ere eguraldi beroarekin', esan dio Jason Kraft Robertako Edari zuzendariak. Purea.
Kraftek, ordea, zapore apur bat lortzeko gustuak ditu edo 'ahosabaiaren saria' deitzen dio. Beraz, tabernan norbaitek udan garrasi egiten duen eta vodka soda baten antzeko ezaugarriak dituen highball koktel sinple bat bilatzen ari dela esaten badio, Tom Collins bat gomendatuko du. 'Ginek, niretzat, uda hartzen du zure ahosabaian gertatzen diren lore / elementu botaniko guztiekin, eta belarrez osatutako oreka ezin hobea da, azidoa eta goxotasuna freskagarria den soda ur hotz freskagarriarekin amaitzeko', dio Kraftek. Hori da ematen jarraitzen duen burrunba freskoa.
Lillet Spritz
Aparteko zerbaitengatik, ez da ideia txarra lore apur bat lortzea. 'Lillet Spritz bat nabarmenduko nuke, aperitiboaren marka jotzen ari delako, norbait otordurako prestatzen ari delako', esan dio Mashed-i Edari zuzendari eta sommelierrek, San Diegoko Juniper eta Ivy-ko Nick Gergen-ek.
Spritz honek hainbat aldaera baditu ere, Lillet-ekin egiten da, belarrez gotortua eta zaporea duen ardoa, eta klabeko sosa parekatu ohi da. 'Hitz gutxitan esanda, Aperol Spritz-en riff bat da, urte askotan koktel izugarri klasikoa eta ezaguna izan dena, baina, azkenaldian, batez ere azkenaldian ABV baxuko koktelen joera nagusitu da berriro ere', dio Gergenek.
Gergen ustez, aperitiboa ez da herrialde honetan Europan bezain estimatua, baina ohitura handia da sartzeko. 'Ahalegina estimulatzeko erabilitako ardo apardunaren bi burbuilekin prestatzen ditu gonbidatuak, baina baita Lilletek gosea irekitzeko dituen belar eta botikak ere', esan du Gergenek.
TNT
Tequila eta tonikaren konbinazioa ordenatzeko eta edateko joera berriena alternatiba oso egokia (eta erraza) da vodka soda edalearentzat, batez ere aldatzen saiatzen ari diren alderdia oinarrizko espiritua bada. Tekilako goxotasuna tonikaren mingostasun apur batekin konbinatzen da, eta koktel erraza da.
'Tabernaren atzean maiz entzuten dugu' Ez zait gustatzen tequila 'esperientzia txarra izan ohi da, normalean izpiritu horretako plano gehiegi hartzen baititu', Andrew Shannon, Edizioa Hoteleko Taberna Zuzendari Nagusia ohia, Londres eta Los Angeles. Candra Drinks-en sortzailea, esan dio Mashed-i. TNT batek, ordea, behatza agave munduan murgiltzeko aukera emango dizu, ziurrenik milioi bat aldiz probatu dituzun zitrikoekin osatutako tequila koktel tradizionalak lehenetsi gabe. Edari honek tekilari buruzko iritzia alda dezake. Benetan freskagarria da!
ba al du dr piperrak inausiak
Aperol Spritz
Azken udetako edari modanenetako bat Aperol Spritz da. Koktel hau Aperolaz, soda uraz eta proseccoz egina dago, eta gero laranja azaleko apaindura batekin uztartzen da. Partzialki ezaguna da oso arina delako. 'Oso italiarra da. Udako arratsaldean Italiako herri batean zehar ibiliko bazina, Aperol Spritzes edaten ikusiko zenuke', kontatu dio Caroline Galzinek, Nicky's Coal Fired-eko bazkide zuzendaria, Nashville-n, Mashed-i. Koktelak ABV baxua du, beraz, gehiegizko tratu txarrak kezkatu gabe edan dezakezu.
Vodka soda edaleei gustatzen zaie arina eta leuna, ez oso gozoa edo oso indartsua den zerbait, eta Aperol Spritz udako koktelaren bezainbestekoa da.
'Horrek erakarri dezake vodka sosa edaleentzat alkohol gutxiago izaten duelako, eta udako hilabete bero horietan edalea Veneziako kanal batera eserita eraman dezake', azaldu dio Mandy Pickering-ek, Flatiron-eko (Nashville) tabernako zuzendariak Mashed-i. Vodka soda batean karek sortzen duen samintasun kutsua Aperolarekin ordezkatzen da. Izugarri freskagarria da, burbuila eta mingostasun nahasketa ezin hobearekin.
Vermut zuria eta tonikoa
Vodka freskagarriaren beste lehengusu bat da vermut zuria eta tonikoa , hau da, ez da harritzekoa, vermouth zuria, tonikoa eta zitrikoak (errezeta desberdinetan limoia, karea edo laranja erabiltzen dira). Vermutina martini klasikoa bezalako edariekin lotu ohi den arren, nahiko goxoa izan daiteke spritz motako koktelean.
Vodka sosa zaleei gustatuko zaie kaloria gutxiko koktela dela, baina hala ere zaporetsua. 'Vermut-a koktelean maiz ahazten den osagai nagusia da; oro har, zapore gehigarri gisa gehitzen da ', dio Lex Rettenmyer-ek, Nashvilleko Church & Union-eko zuzendari nagusi laguntzaileak, Mashed-i.
Rettenmyer-en arabera, vermut zuriak tonikoarekin parekatzen duen erregaliz zapore klasikoak dira, edari hau benetan berezia bihurtzen duena. 'Edaten dutena dastatzea gustatzen zaien jendearentzat da hau', esan zuen Rettenmyerrek. Gustu handien zalea bazara, koktel bat izan daiteke zuretzat.
