Ongi da, ikus ditzagun gertakariak hemen. Janari britainiarrak ez du inoiz izarreko ospea izan, batez ere herrialdeko bizilagun kontinentalen itzalean. Azken finean, nork behar ditu kipak eta pastelak pizza duzunean? Edo paella? Edo ratatouille? Edo, badakizu ... literalki beste ezer?
Baina ez zin egin british grub oraindik, ospe hori guztiz merezi ez delako. Noski, Erresuma Batuko sukaldaritza tradizioa ez da Europako beste leku batzuetan topatuko dituzun gauzak bezain azkarra edo liluragarria izango, baina horrek ez du esan nahi hemen gozatzeko gauza handirik ez dagoenik. Egia esan, britainiar janariak izugarrizko gauzak ditu. Bihotz onekoa, eskuragarria, egiteko erraza eta gehienetan - ez denak, baina gehienak - nahiko zaporetsua da. Beraz, bota hipotesi horiek, ahaztu britainiar sukaldaritzari buruz entzundakoa eta probatu plater nazional ikoniko hauei. Konfiantza gurekin: ez zara damutuko.
Bangers eta purea
Ekarri zakurrak eta birrindu bere esentziara eta ez dituzu aurkituko hau baino plater asko sinpleagoak. Saltxitxa batzuk (edo Cumberland saltxitxa bat , bereziki gose bazara) eta tamaina handiko panpina Patata purea . Sarritan, saltsak parte hartuko du. Eta kitto!
Normalean, jakina, gauzak hori baino apur bat gehiago gustatzen zaie. Saltxitxak arkume edo behi haragiarekin egin daitezke txerri arruntarekin baino; birrindua esnegainarekin edo mostazarekin sor daiteke, eta alboko gehigarri batzuk (hala nola, ilarrak, berdeak edo tipula frijituak) sar daitezke, oso-osorik. hura egiten duenaren lehentasunari buruzkoa. Aholku nagusia: hau pintxo batekin hornitzea da onena.
Bacon ogitartekoa
Hemen jakin beharrekoa da hirugihar britainiarra ez dela hirugihar amerikarraren berdina. Aldaera britainiarra AEBetako bertsioa baino argalagoa eta haragiagoa da, txerraren solomotik datorren sabela baino. Ez dugu hemen nazioarteko tentsiorik piztera joan nahi, baina nahiko segurua da britainiarrak direla esatea ere askoz ere gozoagoa da .
Horregatik, Erresuma Batuan, badirudi ez dela hain erotua hirugiharra batzuk ogi xerra gurinaren artean sartzea, ketchupean ( edo saltsa marroia ), eta herrira joan. Hirugiharrezko ogitartekoa - edo 'butty', iparraldekoek deitzen duten moduan, azkarren finkatutako gosaria da. Batzuek gustuko dituzten ogiekin edo arrautza frijituekin botatzea gustatzen zaie, baina pertsona horiek oker daude. Hirugiharra. Ogia. Saltsa. Behar duzun guztia da.
Ingeles osoa
Ingelesa osoa da seguruenik Erresuma Batuko gosari ezagunena. Nahiz eta jendeak platerean aldaketa txikiak egin bere nahien arabera, ingeles oso egoki batek gutxienez saltxitxak, hirugiharra, arrautzak (frijituak, potxatuak edo nahastuta; ez du axola), tomateak, perretxikoak, ogi txigortuak, babarrunak eta esne beltza. Erresuma Batuko beste eskualde batzuek beren aldakuntzak dituzte. Eskozian, esate baterako, gosari osoak haggis edo olo pastelak izan ditzake, Galesen, berriz, berberetxoak aurki ditzakezu edo laverbread .
Hotel eta ostatu askok ingeles osoa eskainiko badute ere, onenak koilarakada koipetsu txikietan zerbitzatu ohi dira eta bost bat baino gehiago ez dute balio behar. Ahaztu gauza dotoreak - hori da hori egiteko modu egokia.
Okela Wellington
Britainia Handiko sukaldaritzan aurki daitezkeen pastel eta opil ugarietako bat, Beef Wellington paté eta duxelez estalitako xerrak (perretxiko, tipula eta belar nahasketa mota bat da), urdaiazpikoan bilduta eta gozotegia. Errezeta askok foie gras patea erabiltzen dute, baina tira ... hori baino hobea zara .
Hau da Erresuma Batuko gora eta behera pubetan gehienetan topatuko dituzun plater gozo-gozo horietako beste bat, etxean egitea oso zaila ez bada ere. Beste ezer ez bada, hondarren erabilera bikaina da.
Esne beltza
Erresuma Batuko jaki errazena, budina, odolki saltxitxa mota bat da, txerri odolaz, koipez eta zerealez egina (pentsa oloa edo antzeko zerbait), eta menda, ezkaia eta zentimoarekin osatua.
Gustuari dagokionez, imajina ezazu bereziki prest dagoen txistorra mota bat jaten eta ziurrenik erdibidean zaude. Mendebaldeko Midlands eta Ingalaterrako ipar-mendebaldeko eskualdeko espezialitatea den arren, budina beltza ingeles osoaren oinarrizko elementua da, beraz, herrialde osoko gosari mahaietan aurki dezakezu. Eta egia esan, zaporea du urrun behar baino hobeto.
Burbuila eta irrintzia
Munduko janari izen bitxienetako bat izateaz gain, burbuila eta kirrinka (Eskozian rumbledethumps izenarekin ere ezaguna da ... ondo dago) soberan dauden barazki zartaginez osatutako britainiar gosarientzako janaria da. Osagai nagusiak patata purea eta aza izan ohi dira, baina beste edozer gauza zartaginera bota dezakezu eta hala ere zaporetsua bihurtuko da. Errea edo beste ingeles oso baten zati gisa jaten den beste janarekin jaten da, baina nahiko plater polifazetikoa da, eta beti da dibertigarria esperimentatzea.
Azalore gazta
Azalore gazta dirudiena da: azalore egosia gazta saltsaz estalita (normalean gazta helduarekin egina, txedarra aukerarik ezagunena izanik). Errezeta batzuek saltsa konplexuagoak eskatzen dituzte, hala nola, mostaza, intxaur muskatua, parmesanoa, ogi birrindua edo belarrak, baina ez dago zertan gainetik joan beharrik. Azalore gazta ondo funtzionatzen du plater nagusi garrantzitsuago batera, baina neurri handian neurrigabeko plater bikaina da, eta ez dago ikuskizuna lapurtzeko beharrik. Hori dela eta, seguruenik afari erreko parte gisa jokatuko duzu; jende askorentzat integrala bada ere.
Chip butty
Oso erraza izango litzateke txipa botilari rap txarra ematea, baina ez litzateke bidezkoa izango, gutxienez Britainia Handiak eskaintzen duen erosotasun jakirik onenetarikoa delako. Ideia edozer bezain sinplea da: txip pilak pilatzen dituzu (patata frijituak, ez frijituak ) gurina duen ogi xerra batera bota, nahi izanez gero saltsa pixka bat bota (ketchup, saltsa marroia edo ozpina izan ohi dira ezagunenak), ondoren beste ogi xerra itsatsi gainean ... eta listo.
Ingalaterrako iparraldean gehienetan aurkitu ohi da - eta normalean hanburgesen furgonetetan agortuta dago - txip butty britainiar langile klasearen elikagai nagusia da. Herrialdean zauden tokiaren arabera eta zer ogi erabiltzen ari zaren arabera, txip ogitartekoa, txirbil biribilkia, txip bap, txokolatina, txip sarnie edo hormatik kanpoko zerbait aipatuko zenituzke. Ez dio axola nola deitzen den. Guztiak primerakoak dira.
Oilasko tikka masala
Lehen begiratuan oilasko tikka masala Indiako platera dirudi - baina, oro har, britainiar gehienen artean onartzen da Erresuma Batuko Hego Asiako etorkinek sortu zutela (kontu batekin) jatorria Glasgowen kokatuz ). Hori eztabaidagarria da, baina batzuek diote dagoeneko Indian errezeta bat aldatzea dela.
Edozein modutan, oilasko tikka masala herrialdeko plater ikoniko eta maiteenetako bat da. Labean erreak izan aurretik espezietan eta jogurtetan marinatu diren oilasko zati txikiek osatzen dute eta ondoren tomatea oinarritutako curry saltsa batean nahastu dute. Normalean arroza eta naanarekin zerbitzatzen da, eta Erresuma Batuko hainbat eta hainbat zerbitzutan ematen da. asko Indiako jatetxeak eta takeaways.
Landa pastela
Landa pastela osatzen duten afari errezeta oparoa da lurreko haragia , hala nola, behia edo arkumea, tipula saltsan egosi, patata purearekin eta labean egina. Askotan, purea horren azpian beste osagai batzuk aurkituko dituzu, hala nola, ilarrak edo azenarioak - eta hala ez bada, alboan aurkituko dituzu.
Britainiar askok gogoratuko dute landako tarta oinarrizko afari gisa, hau da, ez da oroitzapen onik sortuko duen esperientzia. Karta askotan aurki dezakezue menuan, noski ... baina edonork esango dizu etxetako tarta onena etxeko txokor tarta dela.
deskontua costco kidetzan
Eton nahaspila
Izendatua eskola ultra-posh bertatik sortu zenetik, Eton mess ingeles zoragarrizko postre tradizionala da, marrubiz, merengaz eta esnegainaz osatua. Errezeta batzuen artean beste fruta batzuk daude, hala nola mugurdiak eta masustak, baina krema horren kontrako frutazko zerbait lortzen baduzu - eta merengearen testura zoragarria eta mamitsua - ondo egongo zara. Udan ondoen gozatu zen, jakina.
Arraina eta patata frijituak
Arraina eta patata frijituak britainiar plater ospetsuenetako bat da, eta arrazoi osoz ere bai. Inoiz izan ez baduzu, funtsean arrautzan frijitutako arraina da, imajina ditzakezun patata frijitu ederrenekin, maitagarrienekin hornitua, ketchup apur batekin edo alboetan ilar pixka batekin. Arraina bera bakailaoa edo ugatza da gehienetan, baina beste mota batzuk erabiltzen dira noizean behin.
Erresuma Batuan arrain eta patata frijituak toki guztietan aurkituko badituzu ere, kostaldeko txipiak (edo patata dendak) egokiak dira zure apusturik onena. Arraina beti harrapatu berria da, patata frijituak egokiak dira eta ingurunea - itsas pasealekuan eserita dauden txipito asko egon ohi da - ederra izaten da. Laburbilduz: sukaldaritza britainiarraren azken esperientzia da.
Joko tarta
Joko-pastelak ingelesezko opil tradizionalak dira, antzinako garaian sortuak, batez ere oso landuak izateagatik ezagunak Victorian garaian . Ehiza-pastelen errezetak urteetan zehar aldatu badira ere, aldaera modernoek okela, untxia, faisaia, usoa edo basurdea bezalako haragiak izaten dituzte eta baratxuri, xalota edo tipula, hirugiharra, txerrikia eta askotariko produktuak nahasten dira. belarrak eta espeziak.
Viktoriarrek ez bezala, ez duzu kezkatu behar hegaztietan betetako hegaztiez edo gozogintza zoragarri eta zoragarrien ereduekin - hemen soiltasuna da gakoa. Sinpletasuna eta ale ona, alegia.
Lancashire hotpot
Mundu osoko herrialde eta eskualde askotan bereizgarri diren beste nekazari gisatuak bezala, Lancashire hotpot-a ahalik eta osagai merke eta betegarri gehienekin egina dago. Haragia arkume edo ardi da, gainerako eltzekaria batez ere tipulaz eta patatez osatuta dago; nahiz eta beste sustrai barazki batzuk ere gehitzen diren.
Dirudienez, plater hori ostrekin ematen zen - gaur egun edozein jatetxetan saltzen den konbinazio hori gogor topatuko duzu. Egia esan, nekez aurkituko duzu Lancashire hotpot-a etxeko sukaldetik kanpo gau hotz batean. Baina ez zaio ezer egokituko garai eta leku horri hain ondo.
Jam roly-poly
Jam roly-poly izen hobea duen Suitzako erroilua da. Suetezko orearekin egindako budina da, marmeladarekin zabaldu eta bildu, labean egin aurretik. Batzuetan azukrez hautseztatuta edo kremarekin, natilarekin edo izozkiarekin zerbitzatzen duzu, baina ederra da edonolakoa izatea ere.
Bertsio modernoek bizkotxoa erabili ohi dute, Suitzako erroilua bezala, traje baino gehiago, besteak beste, errazago lortzen delako eta, apur bat, gustagarriagoa delako. Edozein modutan, berdin dio ... fruta marmeladaz lehertzen den bitartean.
Aingira gelatinak
Ados, beraz, gelatina duten angulek Danteren oinaze zirkulu batean edo gehiagotan zerbitzatuko zintuzketen zerbait dirudi, baina egia da ...
Egia esan, hori da bang on. Aingira gelatinak angulak moztuz egiten dira, stockean irakiten, gero hozten uzteko eta gelatina batean sartzeko. Zirraragarri, hotz jaten dira. Lohitsuak, gaziak eta, askotan, pixka bat pikanteak dira tarta eta birrindegi denda askok eskaintzen duten pipermin ozpina gehitzen badiezu (tradizionalki saltzen diren tokietan).
Benetako eztabaida hemen: gelatina angulak behar bezain gordinak dira, baina bai historia benetan liluragarria , eta horietako ontzi bat East End establezimendu egokian probatzeak historia dastatzeko gogoa du.
Kamioiak
Kipper-a sardinzar zatitua da, ozpinetakoa eta ketua. Normalean identifikatu ditzakezu arrain txiki baten ispilu irudia direlako. Europa osoan (eta beste leku batzuetan) jaten diren arren, bereziki ezagunak dira Britainia Handian. Gaur egun, gosaltzeko jan gisa jaten dira ez dira garai batean bezain ezagunak - beraz, ez hartu normaltzat. Hala ere, batzuk eskuratu ahal izango badituzu, goizeko mokadu gozo eta paregabea egingo dute.
Knickerbocker gloria
Harrigarria izan liteke jakitea aingeru gelatina eta budin beltza herrialde berean sortzen dela jakitea, baina egia da. Behin herrialdeko izozki furgoneta ia guztietatik saltzen direnean, knickerbocker glories izozki landuak dira, bainila izozkiarekin, marrubiekin (edo beste fruta baia batzuekin), esnegainarekin, almibarrarekin, hautseztatuekin eta hostoz osatuta. edalontzi altu batean. Batzuetan fruitu lehor txikituak, jarabe gehiago, txokolatea edo edozein haurrek nahi lukeen beste edozer izan daitezke. Eta gugan konfiantza dute, itxura bezain ona dute.
Battenberg pastela
Battenberg Erresuma Batuko postre ikusgarri deigarrienetako bat da, baina eskuratutako gustuko zerbait da. Barruko atala nahikoa goxoa da, marmeladarekin batera eutsitako belaki arin batez osatuta dago. Kanpoko geruza, ordea, mazapanaz egina dago - azukrea, eztia eta almendrak osatutako goxoa bezalako goxoa. Mazapanak zapore berezia du, baina ez da guztiontzat; izan ere, 2019ko inkesta bat aurkitu da Erresuma Batuko janari gorrotatuenetakoa zela.
Hala ere, ezin da ukatu Battenberg pastela infernua dela, eta mazapanak fondantarekin ordezkatu ahal izango dituzu. Azken finean, pena litzateke huts egitea.
Oinak xehatu
Mince tartek ez dute soinua bezalakoa. Nahiz eta haragi xehatua zuten - duela oso, oso aspaldi - gaur Gabonetan soilik eskaintzen diren goxotasun gozoak dira. Mince tarta modernoa azukrez hautseztatutako gozogintza gozoa da, fruitu lehorrak eta espeziak prestatuta. Ziztadaren tamaina dute, eta milioika urtero zerbitzatzen dira. Britainiar askorentzat gauza horiek hitzez hitz Gabonetako zaporea . Ardo bero edalontzi bero eta polit batekin ere parekatzen dira.
iltzatuta erregistratu
Pastelak
Azken hamarkadetan Greggs izeneko okindegi katearen estratosferaren gorakadari esker, pastelak Erresuma Batuko bazkaltzeko pintxo gogokoenetakoak bihurtu dira. Cornwall-en (legezko bereizketa egiten da pastien eta kornubiar pasten artean), pastelak betegarri bat erdi-zirkular eta pastel itxurako pastel batean bilduz egiten dira eta gero labean egiten dira. Kornubiar pastiek beti izaten dute behia, patata, suediarra eta tipula, baina hainbat aldaera desberdin daude, oilaskoa, txerrikia, indioilarra, gazta, barazkiak eta abar.
Edozertan gertatzen den moduan, pastarik onenetarako, zuzenean iturrira joan beharko duzu: Cornwall. Ez dute hori baino askoz hobeto.
Pie eta purea
Ospetsuena Londreseko ekialdeko langile klaseko sukaldaritzako tradizioaren parte izateagatik, gaur egun pastela eta purea erlikia dira, batez ere zenbait pubetan eta Londresen geratzen diren tarta tradizional gutxietan soilik. Tartako haragia behi xehatua da, askotan barazkiekin ere bai, alboan zerbitzatutako patata purearekin eta likorez beteriko plater guztia, perrexilarekin egindako saltsa gazia fina. Azken batean, izugarrizko jaki oparoa da, lurreko ontasunez betea - eta, hobeto esanda, zikinkeria ere merkea da.
Leku gehienek (batez ere, pubak) likoreak saltsaren ordez ordezkatzen dituzte, eta haragi aukera desberdinak biltzen dituzte pastelarentzat. Benetako tarta-denda egoki gutxi batzuek, ordea, antzinako moduei eusten diete. Zoritxarrez zuretzat, modu zaharrek gelatina angulen alde bat izan ohi dute.
Aratuaren bazkaria
Pentsa larruazalaren xarmategiaren taula britainiarra bezalakoa dela. Elikagai desberdinen zabalkundea da, eta leku desberdinek aldaera desberdinak eskainiko dituzte, baina funtsezko osagaiak ogia, gazta eta tipula dira. Entsalada, urdaiazpikoa, arrautza gogorra, sagarra, chutney, ozpinetako arrautzak edo tipula edo antzeko beste osagai hotzik ere aurki ditzakezu.
Ploughman-en bazkariak oso ezagunak dira pubetan saltzeagatik, izan ere, behin zerbitzatuko zuten janari mota bakarra izan baitzen. Horrek azken funtsezko osagai batera garamatza: ale. Egia esanda, ez da arasari egokia.
Txerri tarta
Hotzetako beste klasiko bat txerri tarta da, aspaldiko historia duen askari txikia. Txerri tarta antzeko zerbait aipatzen duten lehenak agertzen dira mendetik hasita , eta gelatina barruko haragia kontserbatzeko erabiltzea Erdi Aroko sukaldaritzako oinarrizko metodoa zen. Gaur egun, txerri-tartak maiz sartzen dira golde baten parte gisa edo alboan entsalada batekin jaten dira.
Dudarik gabe, onena Melton Mowbray txerri tarta da, beti eskuz moldatua, sendatu gabeko haragiarekin egina eta, beste bertsio batzuek ez bezala, txikitua baino txikituta moztutako txerria erabiltzen duena. Agian ez dute itxura handirik izango, baina bazkariko pintxoak nahiko sendoak dira. Parekatu ozpinetako tipula eskukada batekin eta patata frijituak eta barre egiten ari zara.
britainiar gozogintza ikuskizun handia Sophie
Eskonak
Scones gari edo olo-irinarekin egindako labean egindako janari gozo edo batzuetan zaporetsua da. Hainbat barietate badituzte ere (mahaspasekin hasi eta gazta eta esne gurina barne) Ingalaterran esne erabilerarik ospetsuena kremako te zati bat da, arratsaldeko te mota tradizionala, esnea, koagulatutako krema eta marmelada dituena.
'Scone' -ren ahoskera ere a da nagusia liskar puntua britainiarren artean. 2016ko inkesta aurkitu dute britainiarren% 51k 'desagertuta' errimatzen dutela eta% 42k 'hezurrekin' errimatzen dutela. Lehenengoa iparraldeko eta eskoziarreko gauza da, eta bigarrena, berriz, hegoaldekoa. Abisu zuzena: oker zaude eta iseka egingo duzu. Errukirik gabe.
Arrautzak
Garrantzitsua da ulertzea eskoziar arrautza onen eta eskoziar arrautza txarren arteko kalitatea oso zabala dela; hau da, eskoziar arrautza txarrak oso txarrak direla benetan - eta arrautza onak nirvana hutsa baino ez direla.
Eskoziako arrautzak saltxitxako haragian bildutako arrautza egosiak dira, ogi birrinduekin estaliak eta (normalean) patata frijituak. Erresuma Batuan gora eta behera tabernako gogoko taberna bat da, baina bertsio txikiagoak ere aurkituko dituzu supermerkatu britainiarretan. Eskoziako arrautza on batek kalitate handiko txerri saltxitxaren estaldura lodia izan behar du, ahal bada perrexila eta tipulina bezalako belarrekin ondo zaporea. Arrautza egosia baino leunagoa izan behar da, eta ebaki edo haginka egitean gorringoak gutxi gora behera lehertu behar du. Mostaza apur batek bide luzea egingo du hemen ere. Egiten duzuna egiten baduzu, saihestu edozer plastikozko ontzietan. Ahalegin handia merezi duen plater bat da.
Scouse
Britainiar gehienentzat, 'scouse' terminoak Liverpooleko irudiak sortuko ditu, non biztanleak familiari scousers izenarekin ezagutzen diren. Baina horregatik deitzen zaie arrazoi batengatik.
Scouse marinelek sortutako eltzekaria zen hasieran. Norvegian sortu zen lehen aldiz eta Liverpoolera hedatu zen, garai batean Britainia Handiko portu nagusia. Bere garaia inperialetik hiria asko aldatu den arren, jakia mantendu egin da, eta oraindik ere hiriko kafetegi eta jatetxeetan zerbitzatzen da.
Gisatu hau arkume edo behi oinarrian egon ohi da, eta tipula, azenarioa, patata, aza eta sobera dituzun beste barazki batzuk ere izaten ditu; erremolatxa, ordea, orokorrean funtsezko osagaitzat hartzen da. Ogi polita eta kurruskariarekin hornituta, neguko eltzekari onena eta Erresuma Batuko eskualdeetako plater gozoenetako bat gelditzen da.
Stargazy tarta
Stargazy tarta plater bitxia da, izenean eta itxuran. 'Stargazy' terminoa tartean dauden arrainak - normalean sagastiak edo sardinak - kanpora begira daudela, burua lurrazaletik itsatsita dagoela adierazten du.
Arrainaz aparte, izar-pastelak osagai desberdin ugari izan ditzake, arrautza gogorrak, hirugiharra, tipula, mostaza, belarrak, ardoa eta abar. Eta erabat arraroa dirudien arren, nahiko gustura dago. Plater aberatsa, gazia eta oso betegarria da, bakarrean otordu oso gisa jokatzen duena. Jakina, zaporeak berak norberaren aurpegiko itxura ikusteko bigarren bibolona besterik ez du jokatzen, platera behar bezala ikertu ez izanagatik, ohiko izar tarta bat jartzen zaienean ... arrain buruak eta guzti.
Txuleta eta giltzurrunetako tarta
Stargazy tarta baino askoz ere interesgarriagoa eta arruntagoa da txuleta eta giltzurrunetako tarta. Errezeta oso erraza da: behi ebakiak, giltzurrun ebakiak, tipula frijituak eta saltsa (askotan ale saltsa), guztiak gozogintza baten barruan daudenak. Hori baino ez dago beste hainbeste; hau da, izugarri berotzen den jakia, Britainia Handian topatuko dituzun beste pastel batzuk baino askoz ere lurrezkoa sentitzen dena. Onena berdeekin eta purearekin.
Karamelu esne itsaskorra
Toffee esne itsaskorra seguruenik Erresuma Batuko postre gogokoenetako bat da - menuan topatuko ez duzun pub bat edo hotel bat dago herrialdean. Oso trinkoa da, oso plater gozoa, karamelu saltsaz estalitako bainila belaki batez osatua eta izozkiarekin osatua. Postreak lor dezakeen bezain aberatsa eta osatua da, eta ziurrenik ez duzu topatuko bazkari osoaren amaieran norberari aurre egiteko gai den jende gehiegi. Lortu bat otorduen artean eta gero zure burua gorrotatuko duzu.
Stottie tarta
Northumberlanden sortu zen lehen aldiz, stottie tarta ez da hainbeste postrea ogi modukoa baizik. Ogia laua eta borobila da, erdian koska duena, eta oso kutsatua eta orea izaten du. Baina hori pixka bat egiten ari da: ogi mota hau oso goxoa da eta ogitarteko ogi gisa bikaina da. Iparraldeko biztanleek mota guztietako gauzak uztartzen dituzte, gazta, mermelada, mermelada eta ogitarteko betegarri tradizionalak, hala nola urdaiazpikoa. edo pease esnea . Hori egin ezean, gurin karga bat zabaldu besterik ez duzu. Ezin duzu gaizki atera.
Afari errea
Arrain eta patata frijituekin batera, afari errea da, seguruenik, azken plater britainiarra. Normalean igandean jaten da - eta gaur egun oso pubetan ezaguna - errea tipikoa haragi errea mota baten inguruan kokatzen da. Hau izan daiteke: behia, txerria, arkumea oilaskoa, tarteka ehiza-hegaztiak ere erabiltzen diren arren.
Haragiarekin batera, patata erreak, saltsa, brokolia, babarrunak, aza, parsnips, suediarra, azenarioak, ilarrak eta azalore gazta konbinatuko dituzu. Haragi mota bakoitza bere osagarriekin dator. Okela errea, esate baterako, Yorkshire esnearekin, mostaza edo birrindua zerbitzatzen da. Txerrikiak sagar saltsa, kurruskaria eta betea izaten ditu. Bildotsa ia beti menda saltsarekin batera egoten da, eta oilaskoa saltxitxekin, betegarriekin edo kanabera saltsarekin laguntzen da.
Dudarik gabe, erretako afaririk onena pub, lagun edo familiarekin eta garagardo eta ardo askorekin lotzen da, baina etxeko igandeko erreak ere ez du ezer onartzen, eta pertsonalizatzeko esparrua ia mugagabea da.
Apoa zuloan
Apoa zuloan dirudiena baino zertxobait gordinagoa da, batez ere apoak inolako tartean ez daudelako. Horren ordez, 'apoak' saltxitxak dira, eta 'zuloak' Yorkshire pudding erraldoi bakarra aipatzen du. Plater hau saltsarekin eta barazkiekin zerbitzatu ohi da. Nolabait esateko, afari erreen eta banger eta purearen arteko tarteko bide moduko bat da.
Zoritxarrez, zapoa zuloan plater horietako bat baino askoz ere zailagoa da aurkitzea, baina topatzea merezi du baino gehiago ... batez ere Yorkshire pud ona maite baduzu.
Trifle
Ikasi duzun bezala 90eko hamarkadako sitcom jakin batean , txikitasuna bizkotxo hatzek, frutek, gelatinak, natilak, esnegainarekin eta ilarrekin eta tipulekin salteatutako behirik ez duten ingelesezko postrea da.
Huskeria on batek zerua ontzi batean bezala sentitzen du. Huskeria bikaina - elementu alkoholdun tradizionala duena, esate baterako, portua, jerez edo madeira ardoa - dagoen postre onenetarikoa da puntua. Geruza guztiek elkarrekin lan egiten dute tandem perfektuan, zentzumenentzako festa bisuala eta literala bihurtuz. Pertsonalizatzeko aukera handia dago hemen ere, erabiltzea erabakitzen duzun edozein errezetetan ongi etorriak izan daitezen gozoak eta zaporetsuak diren ia guztiekin. Aparte hori bat, noski.
Welsh rarebit
Bai, hori da 'rarebit' eta ez 'untxia', nahiz eta nahikoa azentu lodiak bien arteko desberdintasunarekin nahastuko zaituen. Are harrigarriagoa dena, galesezko rarebit-a jatorriz Welsh untxi izenarekin ezagutzen zen. Plater honetan ez dago haragirik bistan.
Welsh rarebit gazta urtu saltsarekin estalitako ogi txigortua eta horrekin batera datozen saltsa edo espezia ugari daude, gehienetan mostaza eta Worcestershire saltsa. Hemen funtsezko gauza saltsako gazta kalitate gorenekoa dela ziurtatzea da: gruyère, cheddar edo komteak ondo egin behar dizute. Bikote ale on batekin eta entsalada batekin parekatu eta listo.
Victoria bizkotxoa
Aipatzen du Great British Bake-Off gisa 'nazioaren tarta gogokoena' (eta jakin beharko lukete), Victoria bizkotxoa ogitarteko goxoa eta azukrea bezalakoa da. Marmelada eta esnegain betegarri bat belaki arin eta izoztutako bi geruza lodi artean kokatzen da.
Ez da oso ohikoa izaten Britainia Handiko jatetxe edo pubetan, baina Victoria bizkotxoa da gogokoena etxeko okineentzat - eta ez duzu borrokatuko gutxienez behin eskua hari buelta eman dioten britainiar batzuk gutxienez. Zorionez, hala da egitekoa ... eta ahalegina merezi baino gehiago ere bai.
