Badirudi gure jakitegietako apaletan zenbait osagai bidetik erortzeko joera izaten dutela, hilabeteak edo urteak ukitu gabe eserita, baliteke arto-latak edo apenas erabilitako espezia batzuen atzean gordeta egotea. Behin interesa galdu zuen edo inoiz denbora topatu ez zuen okin gogoa bazen, agian ahaztutako elementu horietako bat legamia da.
Batzuk atera nahi dituzu berriro labean probatzeko? Ez da hain azkarra - edozein janarik bezala, legamiak iraupen mugatua du eta, beste hainbat elikagai ez bezala, legamia bizirik dago. Ren arabera Fox News , 'legamia mikroorganismo bat da, likidoarekin aktibatuta eta azukrez elikatuta, ogiari bere gorakada eta ehundura ematen dioten aire burbuilak sortzen dituena'.
Oro har, lehor aktibo edo berehalako legamia irekitako pakete batek hiru edo lau hilabetez gordeko du hozkailuan (bidez Izeriak jaten du ). Izar Gorriaren Legamia ohartzen da irekitako paketeak ontzi hermetikoetan gorde behar direla, hezetasuna, airea edo beroa mantentzeko (legamia izozteak ere bizitza luzatu dezake), ireki gabeko paketeak toki fresko eta lehorrean gorde behar dira. Baina biltegiratze praktika optimoekin ere, ezin duzu legamia bota eta errendimendu egokia espero.
Legamia nola probatu freskotasuna lortzeko
Legamia gutxi gorabehera zenbat denbora daraman eserita edo iraungitze-data igaro berri den ziurtatuta ez badago, proba bat egin dezakezu uretan hilda ez dagoela ziurtatzeko (literalki).
Fox News-ek gomendatzen du legami gutun-azal bat gehitzea ur epelaren 1/2 kopara (ziurtatu 115 gradu Fahrenheit baino gutxiago daudela, tenperatura beroegiek legamia hil dezaketelako), gehi edulkoratzaile koilaratxo bat, azukrea, eztia edo agave almibarretan, ondoren nahastu. Bost edo 10 minutu igarota, oraindik aktibo dagoen legamiak burbuila eta aparra erakutsiko ditu; hori da labean erabiltzeko baliagarria den seinale.
Zure legamia duela gutxi erosi baduzu edo iraungitze datak oraindik ona dela adierazten badu, aditu batzuek diote proba hau ez dela 100% beharrezkoa legami lehor aktiboetarako eta berehalako legamia barietateetarako; normalean errezetara gehitu daitezke (bidez Epikarioa ). Freskotasunaren adierazleak hain argiak ez direnean, proba sinple honek zure labean egindako produktuak espero bezala igotzen lagunduko du.
