Cindy Chou / Purea Udako egun beroen eta arratsalde luze, alfer eta eguzkitsuen promesa da gutako batzuk neguko hilabeteetan zehar lortzen duen gauza bakarra, egia esan. Agian eskolan egon izanaren oroigarria da, uztaileko eta abuztuko egun amaigabeei begira hilabetetan egin zenuen guztia izan zinenean. Garai bereziak izan ziren.
Oraindik ere badira! Zergatik ez sartu sukaldaritza giroan orain? Udan, gogorra izan daiteke jateko motibazioa aurkitzea, are gutxiago sukaldaritza. Egun bero eta itogarri batek badu ur asko (edo izotzezko koktelak) edateko gogoa sor dezakeenik, baina beroa ez da ona jateko gogoa lortzeko. Hortxe sartzen gara.
Hotz zerbitzatzen diren eta udako egun bero batean behar dituzunak diren otordu bikainen zerrenda osatu dugu. Are hobeak, janari motak dira, ez zaituzte gehiegizkoa sentitzen utziko. Horren ordez, plater arin eta hotz hauek ezin hobeak dira udako egun bero eta beroetarako.
Cobb entsalada klasikoa da
Kristen Carli / Purea Cobb entsaladak jatetxeetako menu ugaritan funtsezkoak dira, baina etxean ere oso erraz egiten dira, erakutsiko dizugun bezala gure Cobb entsalada errezeta . Ez dago ezer gorrotatzeko horretaz eta maitatzeko dena. Oilasko bularrei eta arrautza gogorrei esker proteinaz josia dago, baina hirugiharra ere bai! Nork ez du hirugiharra maite? Ganadutegia Cobb entsalada janzteko ohikoa izan daitekeen arren, ez zenuke beldurrik izan nahi duzun apainketa edo saltsarekin nahasteko.
Aguachile udarako ezinbestekoa da
Ksenia Prints / Mashed Mexikoko sukaldaritza zalea bazara, nahitaezkoa da aguachile. Gure aguachile errezetaren muina ganba gordinak dira, karea, cilantroa eta ozpinetan bainatutako tipula bezalako zapore ikaragarriekin hornituta. Gauza bat bada plater hau laburra ez dena, zaporea da! Gehitu ahuakatea, pepino xerra eta, benetan bero zalea bazara, beste piper batzuk, eta jaki arina eta zaporetsua izango duzu, plater batek ez duela pisutsua eta betea izan behar duela frogatzen duenik. gogoangarria izan.
Gozatu udako itzulipurdia Waldorf entsaladarekin
Kristen Carli / Purea Waldorf entsalada, galdetuko zenioke? Zer da hau, 1930? Izan daiteke!
Waldorf entsalada klasikoa da, eta eguneratu egin dugu gure Waldorf entsalada errezeta hori ohikoa baino askoz ere arinagoa eta osasuntsuagoa izango da. Errezeta gehienek 'modu gehiegi' bezala deskribatzen den maionesa kopuru bat eskatzen duten bitartean, gurean jogurt grekoa erabiltzen da. Emaitza erruduntasunik gabe gozatzeko moduko entsalada da eta osagai onen guztien zaporeak (sagarrak, mahatsa eta intxaurrak) protagonismoa hartzea ahalbidetzen duena, mayo nahaspila batean galdu baino.
Ceviche uste baino errazagoa da egitea
Maren Epstein / Purea Jatetxeko menuan agertzen den bakoitzean ceviche eskatzen baduzu, albiste onik ba al dugu zuretzat! Ez da espero zitekeen bezain zaila egitea, eta ceviche erraza egin dugu, izokina sendatzeraino. Ikusgarria dirudi, ezta? Guztiz hala da: plater honen gauzarik korapilatsuena aurretik antolatzea izango da. Errezeta honek bi ordu eta erdi inguru iraungo du hasieratik bukaerara, beraz, gozatu nahi baduzu, ondo egingo duzula erabaki beharko duzu.
Otarrainxka erroiluak edonon goza daitezke
Shanika Graham-White / Purea Otarrain erroiluak Maine-ko hondartza batean eserita disfrutatu beharko zenukeen zerbait dirudi, baina otarrain erroiluen errezeta sinplearen laguntzarekin, erroilu goxo hauek zure patioan zerbitzatu ditzakezu. Gurea maiatzean oinarritutako errezeta da, nahiz eta bertan espero zitekeena baino maionesa gutxiago dagoen. Azkenean, otarraina da hemen izarra. Gehitu espezia pixka bat zure saltsa bero gogokoenarekin, ziurtatu zure ogitxoak txigortzen dituzula eta Ingalaterra Berriko benetako esperientzia lortzeko bidean zaudela!
Nicoise entsaladak argituko ditu gauzak egun bero batean
Maren Epstein / Purea Frantses plater bat ikustean lehenengo erreakzioa izugarri korapilatsua eta denbora luzea izango duen ideia izan daiteke, baina hori ez da erabat kasua gure Nicoise entsaladarekin. 20 minutu inguru barru, afaria prest izango duzu eta arrazoi batzuk direla eta maite dugu hau. Azkarra izateaz gain, arina eta oso osasuntsua da; udako egun bero batean irrikatzen ari zaren hori da egosten edo jateko gogorik ez duzunean. Ozpin-olio goxo batez gainezka dago. Entsalada hau jatearekin ondo sentitzen zara!
Txipak, guac-a eta picoa prest daude irrikak dituzunean
Maren Epstein / Purea Neguan gaueko Nacho gaiztoaren plater astuna esan nahiko luke, baina hori ez da udarako egokia. Zorionez, errezeta oso sinplea dugu galloko pikorako, funtsean salsa freskoa, zaporetsua eta gordina baita, udan are hobea barazki guztiak sasoian daudenean. Hurrengoa, badugu kopiatutako Chipotle guac errezeta hori da benetako gauza bezain ona. Ontzi hauek zure patata frijituen ondoan eta hor afari xume eta goxoa dago!
Poke ontzia udako plater freskagarria da
Cindy Chou / Purea Sushi maite duzu? Etxeko gure poke ontzia mota guztietako zapore arin eta tropikalekin betetzen da, baita ahi hegaluzea ere. Oin-ohar garrantzitsu bat dago honetan: pentsatu arretaz zure arraina nola lortu. Sushi hegaluzea (edo sashimi kalifikazioa) hegaluzea saltzen duen tokia aurkitu beharko duzu, gordinik jatea segurua dela bermatzen duena. Bilaketa txiki bat egitea eta arrain merkatura bidaia egitea ez da hain gauza txarra, ordea. Poke ontzi arin eta zaporetsu hau erantzun ezin hobea da 'Zer da afaltzeko?'
Aza entsaladak udako entsaladaren monotonia hausten du
Kristen Carli / Purea Letxuga bikaina da eta dena, baina zer moduz pixka bat aldatzea gure aza entsalada goxoarekin? Aza osasunarentzako onura ugari ditu, dio Osasun lerroa , bitamina eta mantenugai asko bezala, eta horrek entsaladetarako garaipena lortzen du. Gurea kakahuetetan oinarritutako apailatzarekin amaitu da. Oso ona da beste janari batzuetarako eskura izatea. Ez kezkatu zure familiako norbaitek aza egosiaren ideiari gogorik ematen badio, entsalada gordin honek iritziz aldatuko baitu barazki zoragarri honi buruz.
Udak gazpatxo klasikoa eskatzen du
Maren Epstein / Purea Albiste onak ditugu han dauden zopa-maitale guztientzat: kanpoan tenperatura txigortua denez, horrek ez du esan nahi hilabeteak pasa behar dituzunik zopa-ontzi goxorik gabe. Izan ere, gaspatxoa hotz zerbitzatzen da tradizionalki. Are hobeto, gazpatxo zopa errezeta oso azkar elkartzen da eta izugarri polifazetikoa da. Esku artean dituzun barazkiak gehi ditzakezu. Edo, ostikada bat gehiago emateko, bota piper beroak edo birrindu zitrikoak. Aukeratzen duzun bidea edozein dela ere, dudarik gabe maite duzun zerbait izango duzu!
Hegaluzearen entsalada izango duzu udarako aukera
Maren Epstein / Purea Udara garai aproposa da atun entsalada bezalako gustuko aspaldiko bat berriro ikusteko. Ez pentsa horrek aspergarria denik gure hegaluzearen entsalada errezeta aukera batzuk ematen dizkizu, besteak beste, maiatza osorik uzteko hobariak ematea aldaketa osasuntsuak egitea aztertzen ari bazara. Ez da ogitarteko moduan zerbitzatu beharrik ere. Jarri atun entsalada hau barazki fresko gordinen erretiluarekin batera edo baita gure bruschetta oso sinplearen errondetan ere. Egin hori, eta udako arratsalde bero batean behar duzuna besterik ez duzu.
Greziako entsalada ultra freskagarria da
Melissa Olivieri / Purea Gure Greziako entsalada udako afari ezin hobea da, arina eta freskagarria izateaz gain, sasoian daudenean hobeak diren osagaiak eskatzen dituelako. Tomateak mahatsondoan eta pepinoak lorategitik ateratako gauzez ari gara. Eta ez kezkatu zeure etxeko barazkiak ez badituzu, osagai fresko egokiak dituen nekazarien merkatua egongo baita zure ondoan. Nahiz eta entsalada hau 10 minutu besterik ez diren elkartuko, janzkera polita eta hotza nahi duzu. Antolatu aurretik eta egin hori aldez aurretik.
Arrautza entsaladak ahuakatearekin berritzea lortzen du
Laura Sampson / Purea Arrautza entsalada mundu guztiari gustatzen zaion klasiko zahar horietako bat da, eta aldaketa bat eman diogu eta aguakate errezetarekin eguneratu dugu arrautza entsalada. Ahuakateak krematsasuna gehitzeaz gain, tona maionesa behar izatea murrizten du. Ogi freskoa esku artean ez baduzu, ondo dago. Zerbitzatu nako batzuekin edo baita bilgarri batean ere, eta mundu guztiak maite duen klasiko zaharraren bertsio zaporetsu eta osasuntsua duzu.
Wedge entsalada ez da jatetxeetarako soilik
Maren Epstein / Purea Ziri entsalada gogokoena da herrialde osoko erretegietan, eta txuleta otordu gogorrari hasiera emateko modu klasikoa diruditen arren, berez plater bikaina dira zerbait arina bilatzen ari zarenean. Gure ziria entsaladaren errezetak itxura ikusgarria duen entsalada horietako bat zurrupatzen lagunduko dizu. Hemen espero zitekeena baino osagai gutxiago dago hemen ere. Bai, hirugiharra da horietako bat. Gazta urdina gehitzen duzunean ere, behin betiko irabazlea duzu esku artean.
Aguakatearen ogi txigortua eta baba ganoush funtsezkoak dira udako merienda plater baterako
Maren Epstein / Purea Aguakatearen topa ideia honen muina da afari arin eta hotz baterako, arratsalde eguzkitsu eta epelean tokira iritsiko dela ziurtatzeko. aguakatearen gure ogi errea oso erraza da begiak itxita egin dezakezu. (Ezespena: Ez egin hau begiak itxita.) Ahuakateaz gain, azotea ere egin dezakezu gure baba ganoush , karbohidrato baxuko begetarianoa, berenjena, guztiz harrigarria. Hornitu biak ogi txigortuarekin eguna ondo amaituko duen otordu osasuntsua lortzeko.
Brokoli entsalada udako gozamen harrigarria da
Monica Nedeff / Purea Brokolia maite duzu? Ez zaude bakarrik. Guk ere maite dugu eta benetan maite dugu brokoli entsalada errezeta hau . Zaporea handia da, bai, baina kurruskaria ere bai! Brokoliaz gain, azenarioak, kakahueteak, cranberries eta sagarrak bezalako gauzak sartu genituen. Barazki egosien ehundura leunegia dela eta kexatzen den jatekorik gogorrena baduzu etxean, hau da behar duzun platera. Gehitu apaindura gozoa, egindako hutsetik, eta entsalada goxoa lortuko duzu, betegarria ez den zerbait nahi duzunean.
Caesar entsalada udako ontasunez beteta dago
Maren Epstein / Purea Entsalada klasikoei dagokienez, Zesar behin betiko zerrendako lehen postuan dago - eta arrazoiz. Noski, agian ez da hango entsaladarik osasungarriena izango, baina zure familiak berdeak jatea lortu behar baduzu, hori egiteko modu ezin hobea da. Zesarren apailatzearen mamitsua nahastezina da. Zure entsalada konpontzea errazten dugu gure Zesar entsalada errezeta . Estali zaitugu, apailatzetik eta croutonetara, aukera gehigarrietarako ideia batzuk arte.
