Ongi etorria Egokitsua . Asteko zutabea, non nutrizio editore laguntzaileak eta dietista erregistratuak, Jessica Ball-ek, erreal mantentzen du nola janari-erosketak aurrekontuarekin egin, bat edo birentzat otordu osasuntsuak egin eta lurrari buruzko aukerak nola egin zure bizitza osoa berrikusi gabe. .
Lorezaintza maite dut, baina ez da beti aurreikusten den zaletasunik. Eguzkitik euritik izurriteetara eta intsektuetaraino, aldagai asko kontrolatu behar dira zati dibertigarrira (uzta) iritsi aurretik. Urte batzuetan, zenbait labore kontrolik gabe loratzen dira, beste batzuek ez dute batere ekoizten. Hurrengo urtean, agian, guztiz kontrakoa izango da. Hori bai, urtero pixka bat gehiago ikasten dut (begiratu Nire lehen lorategia hasi aurretik jakin nahiko nituzke 7 gauza ).
Getty Images / Hinterhaus Productions
Landareak benetan aireratzen diren gorabehera, uda amaieran lorategiak biltzeko garai gorena da. Dedikazio-denboraldi baten ondoren, zure lan gogorra barazki, fruta eta belar freskoen bidez ematen hasten den unea da. Dena den, niretzat barazkiak kolpeka hazi ohi dira. Eta abuztuko eguzki beroak jotzen duenean, uholdeak irekitzen dira. Gisa bakarrik bizi den pertsona , egunero fresko jan ditzakedan tomate eta pepino asko daude. Baina lorezaintzan egiten den lan guztiarekin, pena litzateke edozer alferrik galtzea. Beraz, udako lorategiaren bilketari etekinik handiena ateratzen eta datozen hilabeteetan kontserbatzen lagunduko didaten zenbait aholku eta trikimailu bildu ditut.
Pickle It
Pepino ugari aneta ozpinetako kurruskari bihurtzea hutsala dirudi. Baina beste hainbat barazki ere jaso ditzakezu. Gehitu mihilua, azenarioak, erremolatxa edo lekak gatzun gazi eta gazi batean, utzi hozkailuan egun batzuetan marinatzeko eta voila! Hala ere polarizatzaileak izan daitezke eta ez dira nire gogokoenak, erremolatxa bizkor hauek egin ditzakezu zure bihotzak nahi badu.
Egin Saltsa
Argi dezagun gauza bat: tomateak maite ditut, eta ia gurtzen ditut udako hilabeteetan. Hori bai, uda amaieran sartzen denean, caprese entsalada eta tomate-tosta ugarietatik 'tomatea' ateratzen hasten naiz. Hori gertatzen denean, tomate kopuru handia erabiltzen eta neguko hilabeteetarako zaporeak gordetzen laguntzen didaten errezeta probatu batzuetara jotzen dut. Niretzat, gure sukaldaritza moteleko marinara saltsa oinarrizkoa da. Oso denbora aktibo gutxi behar du eta egun osoan egoten da tomateak murrizteko eta zapore handiko saltsa sortzeko. Gehienetan, zita jarriko dut eta saltsa izoztuko dut. Niretzat, ez dago ezer hoberik neguko hilabeteetan lorategiko tomate saltsan sartzea baino udara itzultzeko eta negua azkenean amaituko dela gogorarazteko.
Probatu Gazpatxoa
Suposatzen dut zopa epel bat ere egin dezakezula, baina eguraldi beroa egiten duenean aurkitzen dut oso motibazio gutxi sutan iraultzeko . Hainbat barazki erabiltzeko modu freskagarri bat lortzeko, gazpatxora jotzen dut. Tipula, tomatea, pepinoa, mahatsa, piperra, baratxuria eta abar erabiltzen laguntzeko errezetak ditugu. Gazpatxoa zaporez gainezka dagoen nire udako alde ezin hobea da. Aholku profesionala: ez ezazu bertan lo egin mokadu gisa hondartzara termo batean eramateko.
Piztu ezazu
Aurten, piper hazi asko hasi ditut. Inoiz probatu ez ditudan barietate dibertigarriak zituzten lagunen piper-planteen dohaintza batzuk ere hartu nituen. Beraz, imajina dezakezun bezala, piper asko ditut... asko bezala. Aurten, nire lorategiko esperimentu bikaina nire lorategiko barazki pikanteekin nire saltsa beroa egitea da. Gure Etxeko Saltsa Beroa errezeta gida gisa erabiltzeko asmoa dut, hazi ditudan piper ezberdinekin egokituz. Zer esanik ez, tomate batzuk erabiltzen lagunduko didala ere. Gorde hozkailuan hilabetez edo izozkailuan 6 hilabetez.
Oparitu edo eman ezazu
Batez ere, egun, janari fresko ugari edukitzea luxua da. Benetan arrazoiz erabiliko duzuna baino gehiago baduzu, eman dohaintzan edo oparitu batzuk lagun bati. Kontsultatu zure tokiko janari-jantokian dohaintza eman aurretik, segurtasunez gordetzeko lekurik duten ikusteko. Zure produktuak ere erabil ditzakezu bazkari bat egiteko tokiko janari-sukalde bati emateko. Edo ekarri barazkiz osatutako saski bat edo barazkiz jositako otordu bat auzokide edo lagun bati lorategirik gabe.
