Sukaldaritzarekin bat datorren plangintza eta prestaketa ugari dago Eskerrak emateko afaria baina, zoritxarrez, prestaketa eta plangintza hori guztia eginda ere, gaizki atera daitekeen gauza asko daude. Indioilar lehortua, purea eta patata purea igarotzearekin batera, zure festa azkar joan daiteke gourmetetik gordina izatera, postrea barne. Bai, badirudi kalabaza tarta izorratzeko modu ugari daudela.
Etxeko kalabaza purea egitea lata erabiltzea baino hobea dela uste al duzu? Pentsatu berriro. Kontuz ibili ezean, etxeko purea horrek hondatutako tarta batera eramango zaitu zuzenean. Eta zer gertatzen da urteetan daramatzazun botatzeko erabilgarri dauden tarta horiek? Ziurrenik ez dira aukerarik onena zure tarta perfekzioan labean nahi baduzu. Albiste ona da gaizki joan daitekeen asko saihestu daitekeela eta, kasurik okerrena, huts horietako gehienak konpondu ere egiten direla. Aizu, esnegain lata batek arazo gehien konpontzen du, ezta?
Negarrez ari zara
Inoiz konturatu al zara kondentsazio itxura duen zure kalabaza labean? Nahiz eta logikoki pentsatu negar hori zure pastelak labean denbora gehiago behar duen seinale dela, egia esan, gehiegi prestatu duzunaren adierazle da. Zehazki, natillen betegarrian gehiegi prestatutako arrautzak dira errudunak.
Chowhound salatzen du Wayne Gisslen-ek, egilea Sukaldaritza profesionala , azaltzen du bere liburuan, 'gehiegi erretako natilla urtsu bihurtzen da hezetasuna gogortutako proteinatik bereizten delako'. Zoritxarrez, ezin duzu denboran atzera egin zure pastela gehiegi prestatu ondoren, baina hurrengoa egokia dela ziurtatu dezakezu txukuntasun seinale adierazgarri batzuk bilatuz. Ren arabera The Kitchn , pastelaren jiggle-a kontrolatu beharko zenuke. Betegarriaren zentroak oraindik eman edo pixka bat ematen duenean, ateratzeko garaia da. (Jiggle batek ez du gehiegi egosita egongo den tarterik adieraziko.) Arreta jarri betegarriaren koloreari ere: ilundu eta puztu egingo da amaitzear dagoenean. Metodo horietan fidatzen ez bazara, erabili itxaron zaharra: sartu labana lurrazaletik gertu dagoen betegarrian. 'Hezea baina garbia' atera beharko luke.
Ez duzu termometroa erabiltzen
Badirudi negarra ez dela zure kezka bakarra gehiegizko labean egiterakoan. Pitzadura goiko aldea kalabaza tarta ohiko beste arazo bat da, eta badirudi garaiarekin dugun lekua edozein dela ere, arrakala horiek hala ere agertzen direla. Konponbidea? Erabili zure pastela nola dagoen ikusteko metodo zehatzena: berehalako irakurketa termometroa. Termometroetan oinarritzen gara goxokiak edo oilaskoa plantxan egiten dugunean emaitzarik onenak lortzeko, beraz, zergatik ez genuke pastelean erabiliko?
Ren arabera ThermoWorks Kalabaza pastelaren tiratze tenperatura ezin hobea 175 gradukoa da (betegarriaren erdian probatu da). Tenperatura horri esker, arrautzen nahastea ezartzen da, baina testura zetatsua lortzen da, bistako zirrikitu bat sortzen duena. Arazo bakarra, noski, amaitu duzun pastelaren erdian sartu duzun zuloa da, baina esnegainezko katilu batek ezkutatu ezin duen ezer da.
Etxeko kalabaza purea erabiltzen ari zara
Gehien daukan azafata zara eta ez dago aukerarik kalabaza purea lata bat hartzeko, etxeko sorta bat lor dezakezunean. Zure 'From-scratch Thanksgiving' Pinterest taulara joan eta kalabaza fresko horiekin lan egitera zoaz, etxeko kalabaza pureak tarta bikaina izan behar duelako, ezta? Okerra.
On egin ohartarazten du etxeko pureak kontserben pureak baino askoz hezetasun gehiago duela eta hezetasun gehigarriak lurrazal bustia edo betegarri askea ekar dezakeela ... ziurrenik ez dituzula espero dituzun emaitzak. Etxeko edo bustoko tarta sortzailea bazara, urrats batzuk eman nahi dituzu purutik ahalik eta hezetasun handiena lortzeko. Hasteko, kalabaza irakin beharrean, labean baxuan erreko dugu bigundu arte baina gorritu arte. Ondoren, pureatu ondoren, murriztu nahasketa sukalde gainetik loditu arte.
Edo, badakizu, saltatu hori guztia eta ireki lata bat.
Kalabaza tarta nahasketa erabiltzen ari zara
Kalabaza pastela nahasketa ezin hobea da presaka postrea behar duzunean, baina kalabaza purea eskatzen duen errezeta batean erabiltzen baduzu, zure pastelak sufritu egingo du.
Ikusi, lata hori kalabaza tarta nahasketa dagoeneko azukrea, espeziak eta beste osagai batzuk ditu. Azukre gehiago eta espezia gehiago gehitzen ari zaren errezeta batean erabiltzen baduzu, betegarriaren zaporea ez da erabatekoa izango. Gero, tamainaren arazoa da ... kalabaza purua purua izaten da bietan 15 ontzako eta 29 ontzako latak, kalabaza tarta nahasketa 30 ontzako lata batean saltzen den bitartean. Zure errezetak lata txikiago bat eskatzen duenean 30 ontzako nahasketa lata hori hartzen baduzu (edo guztiz beste ezer ere ez, gutxiago), ez dakizu zerekin amaituko duzun.
Azkenean, kalabaza tarta nahasketa ondo dago, baina ez kalabaza purearentzako ordezko moduan.
Erabili eta botatzeko zartaginak erabiltzen dituzu
Lortzen dugu. Sukaldaritza egun luze baten ondoren, garbitzeko plater bat gutxiago esanguratsua dela dirudi. Besterik ez baduzu, bota eta botatzeko tarta ontziekin lasterbidea lortuko baduzu, ziurrenik ez duzu zure pie tarta onena aurrera eramango.
zenbat kaloria arrautza biribilki batean
Aluminiozko zartagin arinak zalantzarik gabe onak dira tartak emateko, ez dira hain onak tartean labean sartzeko, eta hori da, metal meheak ez baitu nahikoa bero transferitzen lurrazala tarta plaka astunenak bezain uniformeki uzteko. Ren arabera Cook-en Ilustrazioa , horrek, zalantzarik gabe, hondo bustiak eta gutxi egositako aldeak ekarriko ditu. Horregatik, beroa modu uniformean eroaten duten beirazko plakak gomendatzen dituzte eta puntu hobeak lortzen dituzte, zure lurrazalaren kolorea platerean zehar ikusi ahal izateagatik, asmakizunak ezabatuz.
Erabili eta botatzekoak utzi ezin badituzu, The Kitchn aholku bat du: jarri aluminiozko tarta lata beirazko plater baten barruan eta gero labean egin ohi den moduan. Beirazko platerak beroa berdinago transferituko du aluminioaren bidez eta tarta hobea lortuko du. Zortearekin ez da garbitzeko isuririk egongo.
Ez zara itsu labean egoten
Lasterbideen amaigabeko bilaketan, askoz ere eraginkorragoa irudituko zaizu kalabaza betegarria pastela lurrazal gordin batean bota eta labean botatzea aldi berean labean jartzeko, baina hori benetan dado dado bat da. Beheko kalabaza pastelekin ondo bazaude, joan aurrera eta saltatu labean.
Bai, urrats gehigarria da eta pixka bat gehiago behar da, baina itsuen labean zure kalabaza tarta arrakastatsua da. Eta ez da zaila. Tarta maskorra labean itsutzen duzunean, betegarria gehitu baino lehen egosten ari zara. Besterik gabe, lerrokatu tarta oskola pergamino paperarekin, bete lehorreko babarrunekin, orea puztuta, labean eta loratzerik izan ez dadin. Tarta busti bat izateko aukerak murriztu besterik ez dituzu egin behar.
pizza txabola hot dog
Beste aholku bat beldurgarria den saihesteko: tarta betetze epela (ez beroa). Betetze epela hotza baino azkarrago ezartzen da, likidoa lurrazalean esertzen den unea murrizten baita labeko denbora murrizten duena.
Txikipena jasaten duzu
Labean itsuen garrantzia ezagutzen dugunean, goazen beste guztietara tarta lurrazala .
Lurrazal txikituak arazo arrunta dira. Gauza zoragarriak dirudi tarta orea labean sartzen duzunean, baina arrazoi batzuk direla eta, berriro ateratzen duzunean bertsio txikia da. Zer ematen du? Uzkurdura pazientziarik ez duen okina zaren seinale adierazgarria da. Zure pastel orea hozkailuan pausatzen uzten ez baduzu gutxienez 15 minutuz zabaldu aurretik, oso lasai daude lasaitu gabeko glutenak harrapatzea, uzkurtutako oskol hori sortuz.
Gero, lurrazal lehor eta apurrak. Zatitu gabe zatitu ezin baduzu bota, zure oreak ura behar duenaren seinale da hori. Baina erraza da ... pixkanaka pixka bat irin gehiago gehitu behar izatea eragotziko dizu. Ez duzu ur-irin ziklo bizian sartu nahi.
Eta zer gogor batekin, erabakita ez lurrazal flakatua? Hori da zure tarta orea gehiegi ez lantzeko arrazoi nagusia. Tarta lurrazalik onena ahalik eta gutxien manipulatzen da.
Lurrazala erretzen duzu aldi bakoitzean
Beraz, gure tarta oreari buruzko aholku guztiak jarraitu dituzu. Ondo hasi zara, baina oraindik ez zaude basotik aterata lurrazalaren huts egitean. Labean itsatsita zegoen bitartean labean egiten ari zen lehenengo garaian gorritzen hasi denez, bigarren itzuliak lurrazala belztu dezake.
Hau erraza da. Lurrazala urre marroiaren perfekzio gorenera iritsi ondoren, estali besterik ez duzu egin behar, baina ziurtatu lurrazala soilik estaltzen ari zarela, ez tarta osoa. Oso erraza da hau eskura baduzu tarta lurrazalaren armarria , baina ez baduzu, ez da arazorik. Hartu aluminiozko papera eta zeurea egin . Hartu tarta estaltzeko adina papera zati bat eta tolestu laurdenetan. Orain bideratu zure barneko hirugarren mailako ikaslea eta moztu zirkulu bat kanpoko ertza eta barruko puntua biribilduz. Ezarri ezkutuaren edo paperezko zirkulua pastelaren gainean gorritzea saihesteko eta, horrelaxe, arrakastaz saihestu duzu tarta lurrazalak huts egitea.
Lurrazalaren morroi zara
Onar dezagun: tarta orea ezin hobea egitea eta lurrazal ezin hobea laburtzea samina izan daiteke. Noski, aurrez egindako lurrazalak eros ditzakezu, baina zergatik ez duzu lurrazala guztiz saltatzen? Kalabazan oinarritzeko sasoia da, ezta?
A egitea kalabaza natilla ez da kalabaza tarta betetzea baino. Lurrazala kentzen ari zara. Hartu ramekin batzuk edo labean kontserbatzeko beste ontzi txiki batzuk eta bota betegarria horietan banakako natillak egiteko. Sukaldaritza denbora plateraren tamainaren arabera aldatuko da, baina arau berberak aplikatuko dira txukuntasunarekin tarta batekin. Amets errea eta krematsua bermatzeko, bainu bat erabili nahi izango duzu labean. Lasai, ez da konplikatua ... jar itzazu ramekinak labeko labean handiagoak diren plater batean, ondoren bota ur beroa platerera ramekinak erdira iritsi arte eta labean egin ohi den moduan. Hori besterik ez dago.
Ez duzu erosten
Instagram Etxean kalabaza pastela izorratzeko modu guztiak ezagutzen dituzunean, erostea ez al da oso erraza dela labean egitea baino?
Ikusteko moduan, bi aukera dituzu: txikitu egingo ez den tarta orea xehatu dezakezu, ez da apuregia baina ere ez da oso bustia, eta gero itsu egosi pastela ore hori egin eta gero betegarria egin. , eta gero labean bete justu-zuzen tenperatura, beraz, tarta ez da negarra edo pitzatua. Edo, bigarren aukera, edozein janari-dendatan sartu eta kalabaza tarta oso ona erosi dezakezu dolar batzuen truke, eta gero etxera eraman eta bost minutu baino gutxiago igaro dezakezu berritzen. Pentsa ezazu kalabaza tarta brûlée edo esnegain harrotua edo merengea ... dena, erabat goxoagoa, lurrazal bustia duen gaineko labea baino. Aukerak ikusita, aukera nahiko agerikoa dirudi, ezta?
