Amazon Ke likidoa botila bateko magia moduko bat da; substantzia boteretsu horren tanta batzuek egur kearen kutsua gehituko diete haragiei, barazkiei, pastari eta baita koktelei ere. Ez da brikolajea etxeko bertsio batekin erraz bikoiztu daitekeen osagaia, hala ere, bere izena ez baita marketinaren argibide argia baizik eta benetako deskribapena: Ke likidoa egurrezko kearekin kondentsatuta dago (denek gogoratzen dituzte batxilergoko kimika ikasgaiak?), bildu eta iragazi, ondoren ontziratu, etiketatu eta supermerkatuko apalera garraiatzen da (bidez Janaria52 ).
Osagai hori eskatzen duen errezetarik probatu nahi baduzu, baina ezin baduzu kea likidoa erabilgarri aurkitu, badaude kea zapore hori apur bat gehitzeko erabil ditzakezun osagai batzuk, horietako bat ere ez bikoiztu zehatza eta agian errezetan egokitzapen garrantzitsuak egitea eska dezake.
Erretako espeziak ke likidoen ordezko gisa
LeafTV ketua izan den espezia bat erabiltzea proposatzen du, piperrauts ketua edo chipotle hautsa, adibidez, ketuen zaporea edozein platerekin emango baitute. Gourmet Sleuth chipotle hauts erdi koilaratxo erdi edo likido koilaratxo 1 gomendatzen du chipotles lata batetik adobo. Hickory kea hauts moduan aromatizatzeko aukera dago barbakoa igurtzi gisa, eta, kea aromatizatzeko likidoa denez, ordezko gisa ere erabil daiteke. Ke-kutsua duten te hostoak erabiltzea ere posible da, hala nola, lapsang souchong-ean edo Russian Caravan tea-n aurkitutakoak. Hosto horiek ur irakinetan murgildu behar dira lehenik eta ondorioz, tea bera (hosto iragaziak) ke likidoaren ordezko gisa erabili behar da.
Erabili ketutako haragiak ke likidoaren ordez
Haragi errezetetan kea likidoa maiz erabiltzen denez, haragia erretzeko ordezko azkarragoa eta errazagoa da; ketua haragia erabiliz ke likidoaren ordez haragia errezeta alderantzizkoa dela dirudi. Kea likidoa bigarren mailako plater bati, hala nola labean egindako babarrunei zapore apur bat emateko erabiltzen bada, eta urdaiazpiko ketua edo oilasko edo indioilar ketua eskura baduzu, likido goxoa lortuko duzu kearen ordezkoa, baita zure platera bihotz eta proteina gehigarriak ere. Hala ere, zure lagun begetariano batek gozatzeko gai ez izatea eragingo dute. Ke likidoak berak, egur kearen hondarrez eta urez soilik osatuta, ez du haragirik edo haragizko azpiprodukturik, beraz, vegana da, baita gantzik gabea eta kaloriarik gabea ere (bidez Colgin ).
