Denbora aktiboa: 30 min Guztira Denbora: 1 h 10 min Anoa: 8 Nutrizio-profila: Arrautzarik gabeko Zuntz handiko Kaloria gutxiko Intxaurrik gabe Sojarik gabeko begetarianoaEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
8 ontzak kubo osoa gari-ogi lurrazala
-
2 ertaina kalabaza delikatua
-
6 koilarakada oliba olio birjina estra, zatitua
zein txarrak diren mcdonalden patatak
-
½ koilaratxo gatza, zatitua
-
½ koilaratxo piperbeltza, zatitua
-
2 ertaina mihilu erraboilak, muina eta 1 hazbeteko lodierako zirietan moztuta
-
1 ale handia baratxuria, xehatuta eta zurituta
-
¼ kopa olioz ondutako olibak, garbitu eta xehatu
-
¼ kopa parmesano birrindua
-
2 koilarakada hosto lauko perrexila txikitua
-
2 koilarakada ezkaia freskoa txikitua
-
¼ kopa ozpin baltsamikoa
Norabideak
-
Jarri rackak labearen goiko eta beheko herenean; aldez aurretik berotu 275 °F-ra.
-
Jarri ogia geruza berdin batean labeko plater batean. Labean goiko parrillan guztiz lehortu arte, baina ez gorritu arte, 15-20 minutuz. Utzi hozten. Jarri zigilagarria den plastikozko poltsa batean eta birrindu arrabola edo mazo batekin arkatz-goma baten tamainako zatitan. Alde batera utzi. Igotu labearen tenperatura 400°-ra.
-
Bitartean, moztu kalabaza, gurutzatu erditik moztu eta kendu haziak. Ebaki 1/2 hazbeteko lodierako eraztunetan. Bota kalabazak ontzi handi batean koilarakada 1 olio eta 1/4 koilaratxo gatz eta piper bakoitzarekin. Jarri geruza berdinean ertz handi batean gozogintzako xafla batean. Bota mihilua ontzira 2 koilarakada olioarekin eta gainerako 1/4 koilaratxoarekin gatz eta piperrarekin. Jarri beste labeko zartagin handi batean.
-
Erre mihilua goiko parrillan, behealdean gorritu arte, 15 minutu inguru. Irauli mihilua eta jarri kalabaza beheko parrillan. Erre, kalabaza behin irauli, barazkiak samurrak egon arte, 20 minutu inguru gehiago.
-
Bitartean, berotu gainerako 3 koilarakada olioa zartagin txiki batean su ertainean. Gehitu baratxuria eta egosi urrezko marroia arte, 3 minutu inguru. Kendu koilara edo pintza batekin mozteko taula batera. Gehitu gordetako ogi birrindua zartaginean eta egosi, maiz irabiatuz, urrezko eta kurruskaria arte, 3 minutu inguru. Kendu sutik. Baratxuria fin-fin txikitu eta ogi birrinduari nahasi oliba, parmesanoa, perrexila eta ezkaia.
-
Transferitu barazki erreak zerbitzatu plater batera. Ozpinarekin busti eta ogi birrinduarekin hautseztatu.
Aholkuak
Aurretik egiteko: Prestatu ogi birrindua (2. eta 5. urratsak) parmesanorik gabe; gorde hermetikoki giro-tenperaturan egun 1 arte. Gehitu parmesanoa zerbitzatu aurretik.
