Muffins eta crumpets ingelesak mundu zoragarriaren zati dira gosaria jakiak eta te handia. Janari dendan erosi edo zuk zeuk egin, ogi ore horiek sukalde amerikarren eta britainiarren oinarrizko elementuak dira. Zenbait pertsonak beren izenak modu aldakorrean erabil ditzaketen arren, jaki desberdinak dira, baina nola dauden desberdinak eztabaidagai daudela dirudi. Eta haien antzekotasun guztiak kontuan hartzen dituzunean, erraz uler daiteke zergatik.
Haien oinarria komunean muffins ingelesak eta crumpets parrillako pastel gisa kontsideratzen dira (bidez The Kitchn ), hau da, jatorriz biak sukaldean egiten ziren burdinurtuzko zartagina erabiliz. Biak gaileta baten tamainakoak dira. Muffins eta crumpets ingelesak ez dira jateko janak kontsideratzen, nahiz eta ados ez bazaude, hemen ez duzu epairik. Gainera, biek txoko zoragarri horiek guztiak dituzte urrezko gurin urtu eta marmelada gozo horren ontasun gazia harrapatzeko. Baina momentu horretan sartzen dira mamia ingelesezko magdalena eta bereizten dituzten sotiltasun guztiak. Zer dira?
Crumpeten eta magdalena ingelesen arteko desberdintasunak osagai desberdin batzuk ditu, nola sukaldatzen diren eta lotu duten lehen janaria.
Crumpeten berezitasunak
Ingalaterrarekin oso lotuta egon arren, crumpet Galesetik etorri zela uste da (bidez British Corner Shop ). Crumpet-ak magdalena ingelesak egiteko erabiltzen ez den esnearekin eta soda, batzuetan magdalena ingelesetarako bakarrik erabiltzen da. Osagai horiek magdalena ingelesek baino ehundura esponjatsuagoa lortzen duten arrautzeztatu solte bat sortzen dute. Arrautzeztatua askatuta dagoenez, crumpetak ere prestatu behar dira crumpet sukaldeko eraztunak erabiliz. Crumpetak ere alde batetik bakarrik egosten dira. Horrek crumpet-a bere hondo laua eta goiko zulo exageratuak ematen ditu.
pipermina jateko lehiaketa
Baina desberdintasunak ez dira hor amaitzen. Henry Jamesek idatzi zuen bere eleberrian Andre baten erretratua , 'Bizitzan ordu gutxi daude atseginagoa den zeremoniari eskainitako ordua baino arratsaldeko tea . ' Eta ezin ginen gehiago adostu. Aitzaki bat izanez gero, krema koipetatuekin, gurin urtuarekin, limoi mamiarekin edo mugurdi kontserbekin tantaka dagoen crumpet beroaz gozatzeko aitzakiarik bazegoen ere, arratsaldeko tea da.
Muffins ingelesen espezifikazioak
Harritu egin zaitzake magdalenak ingelesak asmakizun amerikarrak direnean ikastea, britainiar atzerritar batek uste badu ere, bere bertsioa Ingalaterrako garaipen garaian Ingalaterrako garaian atez ate saldu zen ogiaren ingelesezko errezeta batean oinarrituta dagoela uste du British Corner Shop ). Muffin ingelesaren orea crumpetena baino askoz sendoagoa da eta legamia edo ore gazia erabiltzen du bere ehundura lortzen laguntzeko. Bi aldeetatik txigortuta, magdalena ingelesaren gailurrak eta behekoak irinaz edo arto irinez hautseztatuta daude, eta gero magdalena erditik banatzen da.
Crumpetak erdian zatitu daitezke, baina litekeena da gozoak eta gozoak tartean pilatzea. Ingelesezko magdalenak eguneko edozein unetan goza daitezke, baina gosariarekin edo bruncharekin lotzen dira eta urdaiazpiko, gazta eta arrautza nahasi edo potxatuak izaten dituzte. Zure crumpets eta magdalena ingelesez gozatzea nola edo noiz egin nahi den kontuan hartu gabe, denok ados gaude mundua leku hobea dela sukaldaritzako bi mirari horiengatik.
