Sukaldaritzak garai oparoa bizi du duela gutxi. NPR ohartzen da azken urtean gutxi gorabehera, 'labean, frijitzean eta saiatzeak' sekulako gorakada izan duela. Batzuek urteak daramatzate sukaldaritzan eta sukaldaritzan trebetasunak lantzen, oraindik etxeko zenbait sukaldariren misterioak daude eta okinek etengabe begiratu behar dute linean. Horietako batek eztabaida handia dakar: argizarizko papera edo pergaminoa. Ondo finkatutako konbentzioa izan da pergamino papera eta argizarizko papera opiletarako erabiltzen direla, baina benetan ba al dakizu zehazki nola erabili bakoitza ahal duten neurrian?
Adibidez, ba al zenekien argizarizko papera ez zela labean erabili behar? Wide Open Jan ohartarazi du suteak ere eragin ditzakeela. Hegoaldeko Bizitza biek antzeko itxura izan dezaketen arren, argizaria papera bi aldeetako argizarizko estaldura mehe batez estalita dago, janaria gainazaletan itsastea saihesteko aproposa dela, baina ez da hain ona bero handia lortzeko. Pergamino papera, berriz, 'hezetasunarekiko erresistentea eta itsaskorra' da, baina labean eta sukaldaritzan erabil daitekeen moduan.
Zer gertatzen da paper pergaminoarekin?
Zerez egina dago pergamino papera? Izeriak jaten du 'Silikonaz estalitako' paper mehea dela azaldu du, beraz, beroarekiko erresistentzia du eta edozer itsaskorra uxatzen du. Bi eratakoa izan ohi da, zuritu gabea eta zuritua (irinaren antzekoa), eta okinak edo sukaldariak moldatzeko maindire luze gisa eros daiteke, edo 'aurrez ebakitako maindiretan' errazago eta erosotasunez.
The Spruce Eats-en arabera pergamino paperaren ohiko erabilerak labean zartaginak lerrokatzea dira; horregatik, maiz ikusiko duzu cookie errezetek zure labeko orria pergamino paperarekin estaltzeko. Pergaminozko papera ere estal dezakezu lehendik egositako ondasunen artean, elkarrekin itsatsi ez daitezen, glasatzeko poltsa gisa erabili eta janaria prestatzeko 'Papillote', hau da, haragia edo arraina ongailuekin paperezko poltsan sartzea. -sorkuntza bezala, sukaldari osasuntsuagoa lortzeko eta barrutik lurruntzeko.
Emakumea aitzindaria pergamino paperaren zenbait abantaila nabarmentzen ditu, besteak beste, labearen tenperatura erregulatuz labean uniformeagoa lortzen laguntzea. Abantaila kosmetikoak ere baditu: pergamino papera zure labearen azpian jartzeak zure sorkuntza zartagin batetik ateratzen lagunduko dizu hondoa edo ertzak kaltetu gabe.
Orduan, zergatik argizaria?
Argizarizko papera, pergamino papera bezala, estalita dago, baina estaldura argizaria da, ez silikona, bero handiko inguruneetarako ez da segurua. Arabera USDA , 'argizari hirukoitza' da, eta horrek papera berotzen duenean erretzen hastea eragin dezake. Interesgarria da Thomas Edison bere asmatzailea dela ere aitortzen dutela eta ohartarazi dute argizari papera ezin dela labeko ohiko orri batean erabili, pasteletarako erabil daitekeela, arrautzak estali eta kea izan dezakeen bezala. Argizarizko papera mikrouhin labean ere erabil daiteke, USDAren arabera.
Argizari papererako beste erabilera adimendunak, oharrak Jillee-ren One Good Thing Izozkailuak erretzea ekiditeko izozkia estaltzen ari dira, gazta freskoa biltzeko, orea estaltzen ari den kontagailuari itsatsi ez dadin estaltzen ari dira eta kortxoa inguratzen dute botila ireki batean errazago sartzeko.
Argiztatutako argizaria eta pergamino papera biek badituzte beren erabilerak eta erabilgarritasunak, baina ziurtatu beren gaitasunen arabera erabiltzen dituzula. Ezagutza egokiarekin, estresik gabeko labean eta janariak biltegiratzeko bidean egongo zara denbora gutxian.
