Garbantzuak edo garbanzoak deitzen dituzun ala ez, beix koloreko harribitxi hauek nonahi agertzen dira. Garbantzu pizzatik garbantzu irinera, haiekin otordu goxoak sortzeko modu mugagabeak daude, baina txitxirioak osasuntsu al dira? Azter dezagun!
Zer gertatzen zaio zure gorputzari babarrunak egunero jaten dituzunean... edo beste egun guztietan
Garbantzuen Elikadura
Hitz batean, bai, txitxirioak osasuntsuak dira. Izan ere, txitxirioak elikadura-izarra dira! Fabaceae familiako landare loredunen hazi jangarri hauek lekaleak edo lekaleak bezala ere ezagutzen dira. Familia bereko elikadura-indarreko beste eragile batzuk dilistak, ilarrak eta kakahueteak dira. Landare hauek proteina eta zuntz begetarianoen kontzentrazio handiagatik ezagutzen dira, baita bitamina eta mineral gakoengatik ere. Hau da elikadura katilu erdi bat garbantzu egosi :
- 135 kaloria
- 7 g proteina
- 2 g gantz
- 22 g karbohidrato
- 6 g zuntz
- 141 mcg folato
- 2,4 mg burdina
- 239 mg potasioa
Garbantzuaren osasunerako onurak
Nola laguntzen dute mantenugai horiek guztiek osasun ona izateko? Has gaitezen zuntz . Garbantzu egosi katilu erdi batek sei gramo zuntz dietetiko izugarria ematen du. Zuntzak hesteetako eta bihotzeko osasuna sustatzen duela frogatutako nutriente bat da. Bazkari asegarri baten bila? Gehitu txitxirio batzuk! Egositako txitxirio erditik lortuko dituzun zazpi gramo proteinak gehiegi jatea saihesten lagun dezake, kontsumitzea pisua kudeatzeko estrategia bikaina bihurtuz. Beste bonus bat: haragia ez bezala, ez duzu proteina horrekin maiz lotutako gantz saturaturik eta kolesterolik lortuko. Zuntz eta proteinaz harago, txitxirioek folatoa ematen dute , proteinen metabolismorako beharrezkoa den B bitamina, zelulen osasuna eta funtzioa mantentzeko eta jaiotza-akatsak saihesteko. Garbantzu kontserbak kopa erdi batek 141 mikrogramo folato ematen ditu, zure eguneroko beharren % 35 inguru lortzen lagunduko dizu (400 mcg/eguneko). Eta ez dezagun burdina ahaztu! Mineral garrantzitsu honek oxigenoa ematen die gure garuneari eta muskuluei. Garbantzuek burdina ez-hemikoa hornitzen dute, beraz, ziurtatu C bitamina iturri batekin kontsumitzea xurgapena areagotzeko.
Laranja bat baino C bitamina gehiago duten 6 elikagaiGarbantzu Kontserbak vs
Berri bikaina! Garbantzu barietate kontserbak zein lehorrak elikagarriak dira! Kontserbak erostean, bilatu 'gazik gehitu gabe' edo 'sodio gutxiko' etiketatuta daudenak. Oro har, babarrunak aurrekontu egokiak dira, baina lehortuak sarritan garestiagoak izan daitezke eta kontserbak baino zapore handiagoak ere izan daitezke. Nola? Sukaldatzen diren bitartean zaporea eman dezakezulako tipula, baratxuria eta beste belar eta espeziak bezalako aromatikoak gehituz.
Nola prestatu babarrun lehorrakGarbantzuak jateko moduak
Tessa Nguyen, RD, LDN , sukaldariak eta dietistak onartzen dute garbantzuak osagai bikaina direla zure sukaldean gordetzeko. 'Aurrekontua errespetatzen duen osagai polifazetikoa da, plater mota askotan eta sukaldaritza ezberdinetan erabil daitekeena', dio. Horietaz gozatzeko orduan, Nguyen erretzea da! «Oliba olio eta espeziekin erretzea gustatzen zait. Gustatzen zaizkidan mokadu kurruskaria da jatea, edo poltsan sartu behar ditudan mokadutxo bat egiteko». Askariaz harago, txitxirioak dagoeneko gozatzen dituzun plater askotan sar daitezke. Entsaladetarako osagarri bikainak dira, goxo-goxoak dira tostadan apurtzen direnean eta goxo-goxoak dira zopak, gisatuak eta pipermina.
