Eztabaidatua izan den arren, Reuben ogitartekoaren jatorria da Arnold Reuben, New Yorkeko Reuben's Restaurant and Delicatessen-en sortzailea. Reuben-ek 1914an antzeko ogitartekoa eskaini zion Annette Seelos aktore isil ospetsuari. Seelosek bere izena jartzeko iradoki zionean, Reubenek erantzun omen zuen: 'Demontre egingo dut, Rubenen Berezia deituko diot' (bidez Reuben's Delicatessen ). Ogitarteko horretan, Reubenen alabaren arabera, Virginia urdaiazpikoaz, indioilar errea, gazta suitzarra, azukrea eta Reuben errusiar apailatzez betetako zekale alboratua.
Beste kontu batzuk (bidez Sukalde proiektua ) ogitartekoa Reuben Kolakofsky Nebraskako janariari eman zion, haragizko behi eta txukrut ogitartekoak eskatu zizkion hoteleko sukaldariari astero poker jokoan bildu zenean. Bernard Schimmel sukaldari hark sorkuntza hobetzen jarraitu zuen, gehituz zekale ogia , Errusiar janzkera , eta Suitzako gazta. Schimmels-en ogitartekoak gaur egun gozatzen dugun Rubenen ispilu handiena du: hau da, behi corned, suitzarra, txurruka eta jantzi errusiarra, zekaleetan eta gurinarekin plantxan (bidez Sukaldarien informazioa ).
Zergatik jasan du Ruben klasikoak hainbeste denbora? Ren arabera Elementu 29 Deli , Reuben ogitarteko bikain orekatuaren adibidea da: lurreko zekale pikantea gurinak leuntzen du. Azal gaziaren txahala ozpinetako azaren garratzak eta azidotasunak eta urtu den Suitzako goxotasunak hobetzen dute. Horren guztiaren gain, errusiarra (batzuetan Milaka uharte) maionesa, ketchup, gozo gozoa eta tipula da. Elementu horien guztien beste konbinazio bat da: goxotasuna, lurrak, garratzak eta gazitasuna.
Rachelsek pastramia eta koskorrea agertzen ditu
Rubenek ogitarteko perfekzioa adierazten dute. Beraz, bere ahizpa ogitartekoa, Rachel (ez da nahastu behar Jennifer Aniston-ek ospetsu egin zuen irauli orrazkera urtean Lagunak ) hain goxotasunaren parekoa izan? Has gaitezen Rachel zer den: Rachel-ek Ruben-en behi corned-a pastrami eta xukrutarekin azaren beste klasiko batekin ordezkatzen du, coleslaw.
Rachel Rubenengana egia da zekale ogia eta gazta suitzarra erabiltzean. Ren arabera Nire ikaskuntza judua , Rachel-ek puntu handiak merezi ditu pastramagatik erabiltzeagatik, haragi zaporetsuenetako bat bi ogi xerra artean jar ditzakezu. (Guneak, ordea, Rakel batzuek indioilar alternatiba osasuntsuagoa dutela azpimarratzen du, baina tira, pastramia !)
Ruben bezala, Rachel gurinarekin plantxan dago gazta ogitartekoa plantxan bezala (bidez Izeriak jaten du ). Aholkua etxean ogitarteko biak egin nahi badituzu: xukerra eta azukrea xukatu oso-oso ondo. Ogi zurituak esperientzia hondatuko du. Biak goxoak dira ozpinetako garratza eta patata entsalada edo patata frijituekin.
