Aurretik tapiocaren berri izan duzu eta jaki mota guztietako janarietan aurki daitekeela. Egia esan, oso ohikoa den osagaia da, seguruenik gauza asko zer diren pentsatu ez duzula (edo ezer ere pentsatu) eta besterik gabe hartu duzula. Apustu egingo dugu zure interesa pizten dela orain, beraz, beraz, ez zaitzagun itxaroten jarraituko: arabera WebMD-ek elikatu , tapioka mandioka landarearen sustraitik sortutako almidoia da, tuberkulua (pentsa ezazu patata edo ignamak tuberkuluen adibiderik ezagunenak direla) Hego Amerikan sortua eta gaur egun munduko leku askotan ohikoa dena.
Horrela pentsa dezakezu: Tapioka mandioba erroarentzat da prozesatu bezala irina garia da. Egia esan, tapiokak irina bezalakoa da, glutenik gabeko izatearen abantailarekin bada ere, gaur egun gero eta erabiliagoa da, gero eta jende gehiagok bere dietetako glutena kentzea edo gutxienez murriztea bilatzen baitu (bidez WebMD ). Beraz, labur esanda, tapioca irinaren ordezkoa da.
Orain, zer gustu du tapiokak? Ez da asko, arabera Izeriak jaten du . Berez, tapiokak ez du ia zaporerik almidoi samarreko profilaz gain. Hori gauza ona da, ez da eragozpen bat. Tapioca oihal hutsa da, beste zapore batzuekin bustitzeko prest, gozoa, gazia, pikantea eta abar. Horri buruz gehiago hitz egingo dugu pixka batean tapiokaren ohiko erabilera batzuetara iristen garenean.
Tapiokaren propietate nutrizionalak
Tapiok nutrizio balio harrigarria du. Horrek ez du esan nahi osasungarria denik, oso elikagai neutroa da. Ren arabera Osasun lerroa , tapiokak (manioka irinetik bereizten da, sustraitik sakatutako fluidoa lehortuz eta prozesatuz egiten baita, ez lurreko tuberkulutik) proteina , ia ez du koiperik, eta, gainera, nahiko zuntz gutxi dauka. Funtsean karbohidrato guztia da, eta eguneroko edozein bitaminak edo mineralek egunero gomendatutako sarreraren ehuneko bat baino gutxiago ematen du.
Egia esan, tapiok ez du balio nutrizionalik. Baina glutenik gabeko eta alerik gabekoak izanik, jende askok ordezkaezinak diren janari askok segurtasunez edo behar bezala digeritzen ez dituztenez, alternatiba osasuntsua da jende askorentzat, eta pizza, esnea eta esnea bitartean dauden jakiak berriro jartzen ditu. elikagaien alergia askotarikoak edo autoimmunitate arazoak dituztenentzako menua (bidez MedlinePlus ).
Nola erabiltzen da tapioka?
Esan bezala, tapioka irinaren ordezko ohikoa da eta elikagai ugaritan erabil daiteke. Glutenik gabeko ogiak, pizza lurrazalak, opilak eta abar egiteko erabil daiteke. Tapioka ere loditzeko eragile gisa erabili ohi da, askotan ikusi ohi baita zopak eta saltsak (bidez Bob-en errota gorria ). Tapiokaren beste erabilera oso ohikoa esnea da, gozoari gozoari testura tratatzeko eta postraren beste osagai guztiak elkarrekin lotzeko balio duen osagai nagusia izan daiteke.
Tapioca da, agian, Bubble Tea-en ikusgarriena (nahiz eta askotan aitortu gabe egon). Honen arabera Boba Tea eta Pearl Milk Tea ere deitzen dira Jatekoa , Bubble Tea, Taiwanen sortu zen baina gaur egun mundu mailako sentsazioa da (esate baterako, aldakuntzak egon ohi dira) esnea eta dozenaka tapioka 'perla' txiki dituen te goxoa da. Perla hauek tapiokaz egindako esferatxoak dira, azukre almibarretan irakiten direnak nahiko gozoak bihurtu arte eta likidoan esekita daudenean ere forma mantentzeko bezain sendoak bihurtzen dira.
Bubble Tea-k izena, hain zuzen ere, tapioka diren bolatxo horien itxura du.
Tapiokaren osasunean eragin negatiboak izan ditzake
Nutrizionalki nahiko falta den arren, ia kasu guztietan tapioka jateko oso segurua da. Zure dietan ez badu gauza onik emango, oso gutxitan kaltetuko du zure osasuna. Hori esanda, konfiantzazko marka bateko tapioca produktuekin bakarrik prestatu edo kontsumitu behar zenuke, halaxe dioen arabera Osasun lerroa , gaizki prozesatutako tapioia pozoitsua izan daiteke. Manioako erroak berak 'linamarin' izeneko konposatu bat duelako toxikoa da. Sustraia behar bezala prozesatzean kentzen da, baina giza gorputzean irensten bada, linamarina oso arriskutsua den hidrogenozianuro bihur daiteke. Berriro ere, hau oso gutxitan arriskua da behar bezala prozesatutako tapioka produktuekin.
Tapiokaren inguruko beste osasun kezka nabarmenak ez dira hain larriak. Diabetikoek janaria saihestu beharko dute karbohidratoen kontzentrazio handia dela eta, latexeko alergia larria duten pertsonek ere alde batera utzi beharko lukete 'erreaktibitate gurutzatua' dela eta. erreakzioa (Healthline bidez).
Non erosi tapioa
Alexi Rosenfeld / Getty Images Egun, tapioca Amerikako edozein janari dendatan (eta mundu osoko askotan, noski) eros dezakezu, eta lineako dendari ugari ere eska ditzakezu. Eta ia ez zara tapioca (edo mandioca irina erostera mugatzen), glutenik gabeko, alerik gabeko eta intxaurrik gabeko alternatiba gisa (bidez Amazon ), baina zuntz asko duena) hauts (edo irin) erara.
Perla bihurtutako tapioca eros dezakezu erraz, hala nola Bubble Tea batean erabil dezakezu (bidez Amazon ), tapioca esnea eros dezakezu (bidez Amazon ), eta, jakina, prest egindako produktuak eska ditzakezu tapioca oinarritutako ogiak (bidez Amazon ), tapioka pizza ziztadak (bidez Amazon ), eta zerrendak aurrera jarraitzen du.
mcdonaldek oraindik mokadutxoak biltzen al ditu?
Gogoratu besterik ez, aleak oinarritzat dituzten produktu tradizionalak tapiokin oinarritutako produktuen truke aldatzen dituzunean, zure dietako beste edozein tokitan konpentsatu behar dituzten mantenugai ugariak sakrifikatzen dituzula, beste elikagai batzuekin edo bitamina eta osagarriekin.
