Joe Raedle / Getty Images Metroa lehen aldiz ireki zenean, bezeroak oso harrituta gelditu ziren beren osagaien freskotasunaz, azpijokoen goxotasunaz eta 'ogitarteko artista' batek zure aurrean egingo zuen ideiarekin eta zuk eskatzen zeniona gehituz. Ogi zuritua? Sorpresa tomateak, nahiz eta zehazki tomaterik ez eskatu? Ez hemen!
Beraz, Subway hazi eta hazi eta hazi zen. Ren arabera Estatista , 2016. urteari dagokionez gailurra lortu zuten mundu osoan ia pentsaezina den 44.702 jatetxerekin. 2017an kokapenak ixten hasi zirenean ere, CNBC jakinarazi du oraindik munduko janari lasterreko katerik handiena zirela. Bai, berdindu egiten dute McDonald's - 6.671 jatetxeen kokalekuak - eta Starbucks - 16.573 kokapen harrigarri batek. Baina dena ez zegoen ondo, eta istorio osoa kontatzen ez zuten zenbakien kasua zen. Metroa borrokan zegoen.
Gertatutakoa korapilatsua izan zen, eta Subwayren istorio osoa korapilatsua da. Eskandaluak eta berri txarrak baino gehiago izan dituzte, eta arrakasta izan dute. Zer ez dakizu askoren azken baliabide bihurtu den ogitarteko kate gogokoena? Asko. Hau da Metroaren egia kontaezina.
zenbat denbora irauten dute erroskilek
Ez dakizu Subwayren luzera laburreko istorio osoa
Joe Raedle / Getty Images Metroa prentsa txar askorekin lotu da, eta sare sozialak harrapatu zituen aldarrikapenetako bat saltzen ari zirela esan zuen. 12 hazbeteko azpi egia esan ez zuten 12 hazbeteko luzera. Ren arabera Reuters , dena 2013an hasi zen australiar nerabe batek bere azpijokoaren argazkia argitaratu eta 11 hazbeteko luzera besterik ez zuela frogatu zuenean. Erabat birala bihurtu zen eta Subway auzitegira joan zen.
Baina orduan bitxikeria gertatu zen.
Ren arabera Forbes , Metroak milioi erdiarekin konformatzea eta ogia egiteko prozesua zertxobait gehiago arautuko zuten politika berriak ezartzea adostu zuen. Hau da, kasua nahiko ahula zela ikusi ondoren arrazoi mordo batengatik, besteak beste, oin luze gehienek oin bat luze zutela, pisu bera zuten orea gordinarekin eginda zeuden eta janzteko modu normalizatua. toppings-ek esan nahi du bezeroei ez zaiela betegarririk egiten. Metropoliko bezero guztiek azpi laburrik lortu ez zutenez, horrek esan nahi du klase ekintza bidezko akordioak ez duela zentzurik.
Beraz, gertatuko zena nahiko lazgarria izan zen: inplikatutako abokatuek 520.000 $ freskoarekin alde egingo zuten eta 10 salatzaileek 5.000 $ bakoitza lortuko zuten.
Ero? AEBetako helegiteen auzitegi batek ere hala uste zuen eta akordioa bota zuen 'erabat ezertarako ez' deitu ondoren.
Hona hemen metroan 'yoga mat kimikoa' ren egia
Jonathan Nackstrand / Getty Images Gogoratzen duzu Subwayren ogiarengatik eta 'yoga mat kimikoa' delakoaren haserrea? Jakina, bai, sare sozialak erotu egin zirelako Subwayren ogiaren osagaietako bat yoga zerretan ere aurkitu zela. Aipatutako produktu kimikoari azodikarbonamida deitzen zaio, eta horren arabera CNN , orea indartzen laguntzeko produktuetan sartzen da normalean.
Istorioak bi alde desberdin ditu hemen. Alde batetik, aspalditik erabiltzen da eta FDAk segurutzat jo du. Izan ere, NPR aurkitu zuten ia 500 produktu desberdinetako osagaia zela, denen haurtzaroko gogokoena, Wonder Bread barne. Subway izan zen gehien bideratu zuena, autoadierazitako adituaren mezuari esker Janari Babe .
Ba al dago benetan arriskutsurik? Ez FDAk segurutzat jotzen dituen kopuruetan, hau da, milioiko 45 zati besterik ez dira. Zientziaren Interes Publikorako Zentroak egindako ikerketen arabera, azodicarbonamida gizakientzat 'arrisku txikia' dela suposatzen duten zenbait substantziatan banatzen da. debekatuta elikagai gehigarri gisa EBn eta Australian. Indarkeria gertatu eta gutxira, Subway-k iragarri zuen bere errezetatik kenduko zutela.
Nola bihurtu zen hain ezaguna Metroa beste hainbeste egiten ari zirena egiten?
Scott Olson / Getty Images Orduan, nola egin zuen Subway-ek azpimarra hainbeste gauza, beste hainbeste jende egiten ari zenean?
zerez egina dago txorizoa
Ren arabera Ekintzailea , gauza batzuk gertatzen zitzaizkien. Beste kateek ez zuten zerbait, eta hori istorio bat da. Beren freskotasuna eta osasuna adierazi zituzten, eta zein osasuntsu zeuden esatea baino gehiago, kanpainari hasiera eman zioten otorduei esker pisu asko galdu zuen norbaiten inguruan. Garai ezin hobea ere izan zen, jende gehiagok oraindik azkarrak ziren aukera osasuntsuak bilatzen zituenean joera hartu zutenean gertatu zen bezala.
Janaria bezeroaren aurrean egiten hasi ziren lehen jatetxeetako bat ere izan ziren, eta bezeroei asko gustatu zitzaien. Bazekiten zehazki zer gertatzen zen haien azpijokoan, eta joan ahala gehi zezaketen. Horrek bazkarian konprometitu eta inbertitu zituen, eta hori garrantzitsua da.
Ez ziren amerikarrak soilik merkean, freskotasuna eta zerbitzu azkarrarekin harrituta geratu zirenak. Arabera BBC , Erresuma Batuko bezeroek izugarrizko gauzak aurkitu zituzten, non 2.500 denda irekitzeko aukera eman baitzien.
Hemen ere bazen beste zerbait lanean, eta seguruenik inoiz kontuan hartu ez zenuen zerbait da. Metroak bere burua oso osasuntsu gisa merkaturatu zuenez, janari lasterreko kate oso osasuntsuak ez ziren lekuekin lankidetzak lortu zituzten, ospitaleek bezala. Eta hori merkatu osoa zen, aprobetxatu gabea.
Zein da freskoa Metroa ... benetan?
Rafael Neddermeyer / Getty Images Subway-k bere negozioa bezeroei 'fresko jan' ahalbidetuko ziela pentsatuta sortu zuen, baina 2018rako bezeroek adierazi zuten azken finean ez zirela hain freskoak.
Business Insider dioenez, 2017a urte txarra izan zen katearentzat, eta graziaren erorketaren zati bat 'freskoak' ez ziren osagaiak ziren, 'leunak eta ustelak' ziren. Frankizien jabeekin eta langileekin hitz egin zutenean, Metroaren kokapen gehienek astean behin edo gehienez ere bitan bakarrik jasotzen zituzten produktuak. Jabe batzuek esan zuten maizago bidaltzeko ohiko kostuak bere gain hartzeko prest zeudela, baina eskaerak korporazioek ukatu egin zituzten.
Uste duzu zure azken metroaren letxuga iragana zela? Ez zaude bakarrik: langile horiek diote letxuga arazo izugarria zen, eta askotan dendara iritsi orduko buelta ematen ari zen. Subway-k erantzun zuen, osagai freskoenak bakarrik zerbitzatzen dituztela ziurtatzeko gainetik joan zirela esanez, baina ez zuen esan zenbat aldiz entregatu ziren.
Okerrera egiten du. Jabe batzuen arabera, ez dute inolako aukerarik. Zenbait tokiko produktuen hornitzaileetara aldatzen saiatu dira frankizia lizentzia kentzeko soilik.
Horra hor kontua: orain norabidean aldaketa gehiago ere badagoela freskotasuna , are nabarmenagoa da Subway atzean geratu zela.
Zenbat osasuntsu dago Metroa ... benetan?
Afp / Getty Images Metroak aspalditik bultzatzen du bazkari azkarra hartzeko orduan aukera osasuntsuena direla, baina ez? Sort.
Osasun lerroa beren informazio nutrizionala hurbiletik begiratu zuten eta aukera onak daudela aurkitu zuten. Sei hazbeteko baso beltzeko urdaiazpikoa, txekor errea, indioilar bularra, barazki-goxoa, kluba, tipula oilasko teriyaki gozoa, labean oilasko errea eta errosteria estiloko oilaskoa American Heart Association-ek bazkari osasuntsua izateko betekizunak betetzen ditu, betiere 9 aleko garia eta tipulak eta tomateak bezalakoak ... eta ez kargatu saltsetan.
Baina guztiak ez dira bikainak. Batzuk, Caesar oilaskoa urtu eta oilasko eta hirugihar arrantxoa urtzen diren bezala, ez dira osasuntsuak ere. Baina beste batzuk engainatzen ari dira. Osasungaitz zerrendan ere? Hegaluze klasikoa, nahiz eta erraza den pentsatu atuna duen edozer aukera duina izango dela, mayoa edo ez.
2016an, Business Insider 'Subway Diet' gaiztoari buelta ematea erabaki zuen. Bigarren egunerako, ezinezkoa zela adierazi zuten. Azpi osasuntsuak ez ziren betetzen, asetzen edo zaporetsuak, 'bizirik irauteko jaten dituzun janariak' deituz ere. Ez da berrikuspen bikaina, eta zintzoak izan gaitezen - osasuntsu jatea Ez da makala edo aspergarria izan behar, beraz, zergatik egin?
Ez zara imajinatzen ari, 'Metroaren usaina' benetako gauza da
Carl Court / Getty Images Denok ezagutzen dugun gauza bat da, baina gutxitan aipatzen dugu: Metroaren usaina da. Badakizu zehatz-mehatz zertaz ari garen, une honetara arte kontzienteki inoiz pentsatu ez baduzu ere, ezta? Eta bitxia da. Aldi berean, zalantzarik gabe, ogi usaina du, ez du munduko beste ogi moduko usainik, ezta? Orduan, zer da tratua?
Elikagaien Errepublika jakin nahi zuten eta iturrira zuzendu ziren: Mark Christiano, Metroan Sukaldaritza Globaleko Teknologo titulua duena.
szechuan mcnugget dipping saltsa
Haren arabera, berria da ogia labean . Ez zuen errezeten xehetasunen xehetasunik eman, baina esan zuen funtsean legamia, ura, azukrea eta irina direla, eta ogiari edo prozesuari ez zaiola ezer gehitu usain hori lortzeko. Usainaren berezitasuna kontutan izan dezaketen gauza batzuk aurkitu zituzten, besteak beste, orea izoztuta egon izana. Litekeena da usaintzen ari zarenaren zati bat azukrea karamelatzea dela, baina Christianok honela dio: 'Ez dago ezer usaintzen duten artifizialik.' Misterioa ... konponduta?
Zure Metroa ez da ixten duen bakarra
Gregg Newton / Getty Images Zure auzoko Metroa azken urteetan itxi bada, zalantzarik gabe ez zaude bakarrik. Ren arabera Bloomberg , AEBetako kokapen kopurua 2.300 baino gehiago jaitsi da 2015 eta 2018 artean.
ezinezkoa gosaria ogitartekoa starbucks
Zaila da haien salmentek eta denda kopuruak behera egiten jarraitu izana. Faktore nagusien artean, ez dira hain luzeak izan ohi diren eskandaluak, beren barazki ez hain freskoen inguruko publizitate txarra, benetan leialtasuna inspiratu zuen leialtasun planari hasiera emateko saiakerak eta lehiatzeko ezintasuna. beste azpi-denda batzuk ireki dituzten urteetan ateak ireki zituztenetik.
Eta dagoeneko toki ugari itxi dituzten arren, Bloomberg-ek zenbakiak xehatu ditu eta denbora aurrera joan ahala itxialdiak gero eta azkarrago gertatzen direla ikusi dute. Ez dira moteltzen eta negozioak ez dira buelta ematen, eta horrek iradokitzen du Subwayren etorkizuna oraindik airean dagoela.
Metroak World Trade Center-en berreraikitzen lagundu zuen
Joe Raedle / Getty Images Azken urteetan Subway-k toki asko itxi dituela egia den arren, laster irekiko zen kokaleku bat ireki zen, behin lana amaituta zegoela.
1 World Trade Centerreko eraikina handitzen joan zenean, Subway jatetxe batek ere gora egin zuen. DCM Erectors-ek eraiki zuela dio The New York Times egunkaria , eta hura - bulego, bainugela eta aldagela multzo batekin batera - hiriko eraikinik altuena izango zena eraikitzeko langileentzako instalatutako lekak mugikor batzuen artean zegoen. Metroa arte, langileek bi aukera besterik ez zituzten: bazkaria ekartzea edo jatetxe batera joatea. Baina horrek lurreko mailara bidaia egitea ekarri zuen, eta horrek 30 minutuko bazkaltzeko atsedenaldia ordubete bihur zitekeela esan zuen, eta gehienak ilaran edo igogailuan itxaroten igarotzen ziren. Inork ez du hori nahi.
Sartu Subway, Richard Schragger frankiziatuaren jabetzakoa - honek bere lehen egunean langile guztiei doako cookie-ak eman zizkien langile guztiei. Metroak jatetxerako beste bederatzi aukera gainditu zituen gunean, eta 2012an itxi zuten arte (bidez Gothamist ), Metroko langileek New Yorkeko historiaren zati handi bat berreraikitzen laguntzen ari zirenei lagundu zieten.
Metroaren bertsio kosherra egiteko saiakerak porrot egin zuen
Carl Court / Getty Images Bisitatu herrialde osoko edozein metro eta nahiko estandarrak direla ikusiko duzu. Baina Subway-ek nahiko ustekabeko zerbait probatu du eta 2011n, The Wall Street Journal oso-oso desberdinak ziren batzuei begiratu zien: kosher ziren.
2006an eman zioten hasiera programari, eta jatetxe kosher batzuen potentziala handia zela esan zuten. Gutxienez dozena bat ireki ziren, baina 2011tik aurrera, bost bakarrik zeuden oraindik inguruan. (2017an, Bai, Kosher da hori jakinarazi dutenez, bi bakarrik egon dira zabalik: bat Ohioko eta bestea Floridan.)
Kosher Subways-ek arazo handiak izan zituen. Kosher jatetxeek ez dute txerrikirik zerbitzatu beharrik eta haragia eta esnekiak bereizita mantendu behar dituzte, baina kosher haragiaren prezioak kosher ez diren haragiaren kostuak bikoitzak izan daitezke, eta horrek igo egiten du kostua eta azpi prezioa. 12 hazbeteko azpidatziekin 9 dolar inguru hasten direnez, bezeroek beren aukerak hazten eta janari normal batera doazela esan nahi du.
Produktuak iturri zailak izan daitezke eta, orduan, kezka operatiboak ere badaude. Larunbatean itxi behar dute, hau da, astean ordu nagusia da - ostiralean ilunabarra eta larunbatean ilunabarra. Labeak pizten zituen langileak judu ortodoxoa izan behar zuen eta kokapen bakoitzak errabino batek egindako ausazko ikuskapenak ordaindu behar zituen. Ideia bikaina izan zen, baina azkenean negozioaren ikuspuntutik praktikoa ez zena.
espres hautsaren ordezkoak
Denei ez zitzaien gustatu Metroaren $ 5 oinak
Afp / Getty Images 5 $ oin luzea maite duzu? Oso ona izan zen, eta bazkari dexente lortu zenuen prezio duinaren truke. Baina frankiziadunek ez zuten zaletasuna partekatzen.
5 dolarreko luzera denbora luzean egon zen 2016an 6 dolarreko ordez ordezkatu aurretik. Honen arabera Dirua , Subwayk izan ezik, guztiek izan zezaketen bezain ezaguna zen.
Jaitsi egin ziren salmentek Subway-k bezeroak berriro sartzeko atea behar zuen, beraz, 2018an, ez zuten nahiko $ 5 oinak itzultzen, baina 4,99 $. Bost ogitarteko baino ez zeuden tratuan, baina 400 frankiziatu inguruk eskaera egin zuten berriro asmatutako akordioarekin amaitzeko. Batzuk hitz egin zuten Business Insider (modu anonimoan, komunikabideekin hitz egitea frankiziatuei erabat debekatuta dagoen zerbait delako), batzuk ondo zeuden harekin akordioarekin bat datozen azpi-kopuru eta aukera kopuru mugatuagatik. Batzuek negozioak bultzatuko zituela espero zuten, eta beste batzuek, berriz, sustapen bidegabe bat baino ez zutela aipatu behar izan zuten. Guztia ez zegoen behin betiko ondo 4,99 dolarreko lurraldean.
Gogoratzen zara Subway oilaskoa ordez soja saltzea leporatu ziotenean?
Scott Olson / Getty Images Jatetxe batean sartu eta oilasko azpi bat eskatzen duzunean, oilaskoa espero duzu, ezta? Noski. Hori guztiz zilegi da, eta oinarrizko sinesmen hori ere izugarria bihurtu zen CBC Marketplace-ek bere aurkikuntzak ezagutzera eman zituenean, beraien DNA analisiaren arabera, Subway-k erdi oilasko erdi soja hibridoa saltzen zuen.
Ren arabera NPR , DNA probak Trent Unibertsitateak egin zituen eta badirudi guztien artean erakutsi zutela janari azkarra kateak, Subway zen benetako oilaskoa saltzen ez zuena. Eta hori oroitzen den istorioaren zatia da, ezta? Ziur da.
Baina bada zerbait gehiago, eta Subwayk aurkikuntzak erabat ukatzen jarraitu zuen. Esaten zuten, 'ehuneko 100 haragi zuria ongailuekin, marinatuta eta gure dendetara prestatutako produktu bukatu gisa saltzen zuten'. Baina Merkatua ez zen atzera egin ... beste elikagai zientzialari batzuk probak zein zehatzak ziren pisatzen eta zalantzan jartzen hasi ziren arte. ArsTechnica Jakinarazi zuten - asko - eta Subway-k hainbat laborategi independentek beren probak egin zituzten. Maxxam Analytics-ek eta Elisa Technologies, Inc.-ek jakinarazi dute Subway-en oilaskoa soja ehuneko bat baino gutxiago dela erakutsi duela.
Eta proba horien emaitza gehiago? 210 milioi dolarreko difamazio auzia CBC .
Metroaren nazioarteko dendek eskaintza nahiko polita dute
Facebook Metro batean sartzen zara, eta ia dakizu zer lortuko duzun. Joan Subwayren nazioarteko kokapenen batean, baina itxura guztiz ezberdina duten menuak aurkituko dituzu, baina eskaintza nahiko izugarriak aurkituko dituzu.
Burua India , eta oso larriak diren soinuak topatuko dituzu. Aloo Patty, Chicken Tandoori edo Paneer Tikka aukera dezakezu. Zer da hori? Hori da gaztanbera xerra marinatuak eta erreak. Kebab aukera batzuk ere badaude, eta azpi arraroa, artoa, ilarrak, azenarioak eta arrautzarik gabeko maia. Zein desordenatuta dago hori jatea?
Irlanda aukera estandar asko ditu, baina baita eskaintzen ere veganoa azpijokoa vegan pastel batez osatua. Zer deritzozu Australia ? Bertan, Buffalo Oilasko azpi bat, pizza azpi bat edo Smashed Falafel azpi bat jaso ditzakezu. Venezuela Caprese azpi bat du, eta Japonia urdaiazpiko ketua eta mascarpone bat ditu, eta beste bat ganbak eta aguakatearekin. Burua Islandia , non 'azpi' izugarri itzultzen den 'txalupa' eta txerri tiratua menuan dago. Finlandiara joan? Probatu behi taco azpi (tortilla patatekin dator) edo vegana garbantzu kinoa .
Zer, ez zenuen inoiz espero Metroa helmuga izatea nazioarteko bidaia pixka bat egiten baduzu? Orain da!
