Facebook Amerikako hego-ekialdean edo mendebaldeko erdialdean nonbait bizi bazara, ziurrenik ikusi duzu Lurraren tarifa janari denda, nahiz eta inoiz barruan egon ez. Edo agian beste berri bat irekiko da zure ondoan eta jakinaren gainean zaude zertaz datorren. Asko gustatzen zaio Elikagai Osoak , elikagai ekologiko eta naturaletan espezializatuta daude, baina zer gehiago jakin behar duzu benetan haiei buruz?
Gaur egun janariak eskuratzeko toki ugari daude, ia aukera ugari zure atean bertan entregatzeko, eta inoiz baino errazagoa da naturala eta naturala aurkitzea. organikoa produktuak horietan espezializatuta ez dauden dendetan ere. Orduan, zer da gauza handirik denda espezializatu honetan? 1970eko hamarkadako hastapen xumeetatik hasi eta kalitate goreneko janariak prezio baxuetan eskaintzeko konpromisotik hasi, beraien hedapen azkarra eta etorkizunean zer etorriko den, hona hemen Earth Fare-ri buruz ez zenekien guztia.
Lurraren tarifa aspalditik dago
Instagram Lurraren tarifa basoan lepoan agertu berria balitz, barkatuko zaizu kate berri bat dela pentsatzea. Earth Fare orain dela gutxi zirkulazio nagusira jotzen duen arren, konpainia 1975ean sortu zen. Orduan 'deitzen zitzaien' Lurraren aldeko afaria 'eta Asheville ziren, Ipar Carolinako osasun janari dendako lehen denda. Egun, Asheville-k janari osasungarrien denda, merkatu freskoak eta janari kooperatibo mota ugari ditu (egia esan, osasun zaleentzako helmuga gisa ezagutzen da), baina dena denda horrekin hasi zen.
1975etik 1994ra arte, Dinner for the Earth-ek Asheville-ko denda bakar hori zuzendu zuen. 1993an, izena aldatu zuten Earth Fare izenarekin. Laurie Aker konpainiako bozeramailearen arabera, 'orduan erabaki zuten elikagai naturalak eta organikoak sukaldaritza amerikarraren esperientziaren abangoardiara bultzatzeko hazten ari den mugimenduarekin bat egitea'. Bigarren denda Charlestonen, Hego Carolinan, ireki zuten 1997an eta handik hazten jarraitu dute.
AEBetan estandar altuenak aldarrikatzen dituzte
Facebook Zaila izan daiteke jakitea zer 'naturala' eta 'zer den' organikoa 'janariak benetan barne hartzen ditu, estandarrak aldatu daitezkeenez are nahastuago bihurtzen da. Earth Fare-k zure naturarekin zer esan nahi duen betetzen ote duen galdetzen ari bazara, industrian elikagaien kalitate-estandar altuenetara atxikitzen direla aldarrikatuko duzu. Elikagaien Filosofiaren arabera, produktuak hormona gehigarririk, antibiotikorik, gantz artifizialek eta trans-gantzek, fruktosa altuko arto almibarrarik, edulkoratzaile eta kontserbatzaile artifizialak, zuritutako edo bromatutako irinak eta kolore eta zapore artifizialak dituzte.
Ez da beraien janarian dagoena bakarrik, janaria nola sortzen den ere kontatzen da. Hartu haien haragia, adibidez, antibiotikorik edo hazkundeko hormonarik ez izateaz gain inoiz izozten ez dena eta gizakiak maneiatutako ziurtagiria duena. Edo beren okindegiko gauzak, etxean egindakoak, oratu eta eskuz moldatuak barne. Erraza da Earth Fare zergatik ikustea erreklamazioak bere estandarrak eta bizitza osasuntsuarekiko konpromisoak paregabeak direla.
Oso zorrotzak dira
Instagram Oso ondo dago Earth Fare-k estandar altu horiek aldarrikatzea, baina egun elikagaien etiketek zerbait irakatsi badigute, osagaiek izen desberdinak izaten dituzte. Argi eta garbi esateko, enpresek era guztietako gauzak sartzen dituzte produktuetan hainbat izen erabiliz. Zorionez, Earth Fare oso zorrotza da beren produktuetako osagaiei buruz, 140 osagaien zerrenda mantentzen dute eta sartzen ez dituztenak zenbatzen dituzte. Haien politika 'Etiketak irakurri ditugu, beraz, ez duzu behar' eta abio zerrenda erraz eskuragarri dago. Zorte on disekatzen.
Baztertutako osagai batzuk erraz bereizten dira, hala nola margarina, baina antzeko osagaiak azodikarbonamida (zerealen irinetan zuritzeko erabiltzen da eta ogiaren orea egokitzeko) zertxobait zailagoak dira batez bestekoak bilatzen jakiteko. Nola pilatzen da debekatutako osagaien zerrenda hau Earth Fare-ren lehiakideekin? Idazkera honetatik aurrera, osagai gehiago debekatzen dituzte Elikagai Osoak eta fruktosa altuko arto almibarra debekatu zuen lehen janari denda izan ziren.
Ahoa dagoen lekuan jartzen dute dirua
Facebook Dagoeneko ezarri dugu janari enpresek apur bat lor dezaketela sortzailea beren osagaiak nola zerrendatzen dituzten, beraz, nola jakin Earth Fare-k benetan debekatutako osagai zerrendako guztia harrapatu duela? Haien arabera Saltzailearen Politika Prozedura , Debekatutako 140 osagai horietako bat apalean produktu baten etiketan aurkitzen baduzu, 50 dolarreko opari txartela lor dezakezu eta produktua kendu apaletatik.
Saltokiak ausaz egiaztatzen ditu beren produktu batzuk eta zerrendatu gabeko debekatutako osagaiak aurkitzen badira, Earth Fare-k produktua kentzeko konpromisoa hartzen du. Halaxe gertatu zen 2008an, laborategi independente batek ogi marka batean kaltzio propionato kontserbatzailea aurkitu zuenean, zerrendatu gabe zegoen arren. Garai hartako beren buletinean (bidez Saltzaile progresiboa ), Earth Fare-k partekatu du: 'Jada ez dugu Sammi ogirik eramango horregatik, baina laster izango ditugu ordezko okindegiko produktuak kalitate eta osotasun egokia dutenak'.
Haien produktuak mundu mailakoak eta tokikoak dira
Facebook Erraza da egun mundu osoko jakiak aurkitzea. Janari espezializatuen bila bazabiltza, zure janari denda gogokoenera hurbildu edo hiriguneetan zein landa herrietan irekitzen ari diren janari denda espezializatu ugarietara joan behar duzu. Earth Fare ez da salbuespena, mundu osoko jakiak eramatea.
Baina jendeak urrunetik produktuetara sartzea nahi duen neurrian, horren abantailak bertako jatorria duten jakiak jatea ukaezinak dira, besteak beste, tokiko ekonomiari laguntzea eta mantenugai gehiago lortzea. Earth Tarifek mundu mailako produktuak eskaintzen dituzten bitartean, beti harro hartu dute bertako produktuekiko duten konpromisoa.
'Lokala esaten dugunean, benetan esan nahi dugu bertakoa ', esan du Laurie Aker enpresako bozeramaileak Asheville Bizimodua 2016an. Hori bereziki egia da Earth Fare-ren produktuekin. Enpresak konpromisoa hartu du ahalik eta produktu gehien saltzeko 100 kilometroko erradioan beren dendetan, hau da, sasoikoa, freskoa eta tokiko ekonomia onartzen duena, edozein lekutan egon daitekeela.
Gutxiagotan osasuntsu jan daitekeela uste dute
Facebook Elikagai naturalak eta organikoak jateko trantsizioa egiteak eranskailuen shock pixka bat sor dezake. Osasuntsu jatea ez da beti aukerarik garestiena izaten berak ordaintzen du epe luzean. Oraindik ere, familia askok elikagai osasuntsuak eskuratzeko ahalegina egiten dute kate handiko denda espezializatu batzuetan. Horregatik, Earth Tarifen konpromiso handienetako bat da familiek osasuntsu jan dezaten gutxiagotan.
Helburu hori betetzeko, Elikagaien Segurtasun Garbia izeneko programa jarri zuten abian, 'astero gauero bazkari garbi eta goxo goxo bat goza dezaten astero gau bakoitzeko 2,50 dolar baino gutxiagotan (batez beste)'. Ekimen honen bidez, lauko familia batek aste osoko afariak 70 dolarreko truke izango lituzke. Janaria merkea izateaz gain, Earth Fare-k eroso bihurtzera bideratu du. Elikagaien Segurtasun Garbia programa aurrez planifikatutako otorduen egutegiarekin batera dator, eta produktu guztiak txikituta daude eta prest daude. Pentsa horrela Mantala urdina aurrekontuarekin!
Eskuz aldatu dira
Facebook Earth Fare 1970eko hamarkadan North Carolina denda bakar gisa hasi zen bitartean, kontzeptu horretatik haratago hedatu dira. 2007an, enpresa zegoen eskuratu arabera Monitore Clipper bazkideak , Massachusetts-en kokatutako kapital pribatuko enpresa. Gero, 2012an, Oak Hill Capital Partners-ek erosi zuen Ehuneko 80ko interesa enpresan, Monitor Clipper enpresaren jabetza nagusia hartu zuen.
Baliteke batez besteko kontsumitzaileak erosketa mota horietan interesa ez izatea, Wenonah Hauter idazleak adierazi zuen Foodopoly: Amerikako elikagaien eta nekazaritzaren etorkizunaren aurkako borroka ondare pribatuko enpresek Earth Fare bezalako dendetan hartzen duten interesak erakusten du nolako errentagarritasuna bihurtu duten denda espezial eta natural horiek. Hauter-ek adierazi du normalean milioi dolarreko erosketa mota hauek (Earth Fare erosketa 300 milioi dolarreko balioa izan zela) hedapenari begira egiten direla. Argi dago Earth Fare-k ere jaso zuela oharra, haien hazkundea zantzurik baldin bada.
Uste baino handiagoak dira
Facebook Lurraren tarifa hego-ekialdera eta mendebaldeko erdialdera muga daiteke, baina ez pentsa horrek enpresa txikia denik. Ren arabera Business Wire , Estatu Batuetako elikagai natural eta ekologikoen saltzaile handienetakoa dira. Idazten ari garen honetan, Earth Fare-k 49 denda ditu hamar estatutan banatuta: Alabama, Florida, Georgia, Indiana, Michigan, Ipar Carolina, Ohio, Hego Carolina, Tennessee eta Virginia. .
Denda kopuruaren zati bat besterik ez da Elikagai Osoak Ameriketako Estatu Batuetan, garrantzitsua da gogoratzea Earth Fare-k ez duela Whole Foods-ek duen Amazon abantaila, ezta estatu hainbesteetan ere - oraindik. Hala ere, Earth Fare-ren hedapen azkarra ezin da alde batera utzi. 2007an 13 denda izatetik ia 50 hamarkada pasatxora, Earth Fare oraindik ere hazten ari da.
Frank Scorpiniti Earth Fare zuzendari nagusiak esan dio Asheville Citizen Times 2016an, 'nazionalizatzea etorkizuneko aukera da, baina une honetan gure funtsezko estatuetan hedatzera bideratuta gaude'. Gaineratu zuen, 'Earth Fare-k talde bat eraikitzen ari da gure enpresaren tamaina bikoizten lagunduko diguna eta laster aukera osasuntsuak komunitate gehiagora eramango gaituena'.
Errepidean kolpe batzuk izan dituzte
Facebook Ia edozein enpresarik esan dezakeen moduan, hazkundea ez da lineala. Enpresa mota edozein dela ere, ezinezkoa da produktu, kokapen edo ahalegin guztiek arrakasta izatea. Earth Fare-k lehen eskutik ikasi du azken urteetako kokapen batzuk ixtearekin batera.
2016an, Earth Fare denda itxiak Kentucky, Ohio eta Alabaman. Itxierari buruzko adierazpenetan, Earth Tarifek ondasun higiezinak aipatu zituen arazo gisa, eta ohar bakoitzean ohartarazi zuen 'dendaren kokapen fisikoa gainditzeko gehiegi dela frogatu da'. Higiezinen inguruko antzeko gaiak aipatu ziren 2018an Atlanta, Georgia-ko bi denda itxi eta Ohio-n itxi zirenean. Batean Prentsa-oharra , Earth Fare-k beste behin partekatu du: 'Gure taldeko kideek lan handia egin duten arren, kokapen horiei lotutako higiezinen erronkak gainditzeko zailegiak izan dira'.
meloi izozki barrak
Zorionez badirudi itxiera horiek ez direla saltzailearentzako errepidean kolpeak besterik izango, 2019an Ipar Carolinan eta Floridan denda gehiago irekiko baitira.
Langileak presioa sentitzen ari dira
Facebook Enpresak zabaltzen direnean, normalean langileak izaten dira ondorioak lehenik sentitzen dituztenak. Earth Fare ez da desberdina. Saltokiak zabaltzea eta mozkinak handitzen laguntzeko kostuak murrizteari begira, langile batzuek langileekiko konpromisoa aldatu egin delako kezka agertu dute. Christian Kerwin langile ohiak esan zuen Asheville Citizen Times 2016an, 'Zalantzarik gabe, aldaketa handia izan da, oso-oso bistakoa da erregimen berriari zer axola zaion, eta ez da jendea, irabaziak baizik'.
Nahiz eta langileek lan gutxi eta kalte-ordain eskasak aipatu dituzten arazo gisa, Frank Scorpiniti Earth Fare-ko zuzendari nagusiak esan dio Citizen Times langileen kalte-ordain hori, 'industriaren datuekin alderatuta dago, eta gainera, taldekide guztiek erosketa beherapen handia dute'. Gaineratu duenez, 'Taldekideek igoerak jasotzen dituzte aldiro eta erantzukizunak handitzen direnean jasotzen dituzte'.
Denborak kontatuko du Earth Fareko langileek nola sentitzen duten beren lan ingurunearekin, konpainiak merkatu berrietara zabaltzen jarraitzen duen bitartean.
