Koko Esnearen Untold Truth

Osagaien Kalkulagailua

Koko eta koko esne edalontzia

Une honetan, badirudi esnea ia edozertatik egin daitekeela. Behi esnea? Egiaztatu. Ahuntz esnea ? Erabat. A, eta ez ahaztu esne ez diren esne alternatiba horiek guztiak olo esnea eta almendra esnea kalamu esnea ere. Esne aukera alternatiboak sortzeko beste substantzia batzuk erabiltzearen kontzeptua nahiko berria den arren, koko esnea Asiako hego-ekialdeko sukaldaritzan funtsezkoa izan da askoz ere denbora gehiagoz.

Egindakoa, asmatu duzu, koko baten barruan kokatutako haragia, koko esnea gehigarri aberatsa izan daiteke zopei, curryei eta irabiatuei, baina bere kabuz ere gozatu daiteke esnearen ordezko gisa edo kafe edo zerealetan isuri. Edari oso polifazetikoa da, ia edozein errezetatan erabiltzeko egokitu daiteke eta kokoaren zaporea maite dutenentzat guztiz goxoa da. Baina zer gehiago du esne likido zuri horrek? Zer gehiago dago kanpoko koko azal gogor horren azpian? Begirada bat botatzea erabaki genuen. Hau da koko esnearen egia kontaezina.

Koko esnearen forma ugari dago

koko esne latak

Koko esnearekin pentsatzen duzunean, burura etortzen zaizuna sukaldaritza motaren araberakoa izan daiteke. Koko esnea, era askotakoa da, eta garrantzitsua da dauden aukerak ulertzea.



Sukaldaritzari dagokionez, kontserbazko koko esnea izaten da erregea. Askorentzat, jakitegia da, apaletan egonkorra baita eta errezeta askori gehi dakiokeelako. Koko esnea kontserbak kaxako bere homologoa baino lodiagoa da, koko zapore eta krematsua ematen dio plater bati. Koko-esne kontserbari dagokionez, lata ireki dezakezu bereizita dagoela, gainaldean krema lodia duela esne-likido batekin parekatuta, baina egosten ari zarenean kazola batera zuzenean gehituz gero, bereizketa bere forma krematsura itzuliko da.

Koko esnea kutxan , aldiz, kartoi bateko apaletan aurkitu ohi dena, errezeta azkarragoetarako erabili ohi da. Ez da hain lodia edo krematsua, baina esne alternatiba bikaina da zerealetarako edo irabiagailuetarako, edo kafearentzat, gehigarri arina behar baduzu. Bere zaporea ez da koko-esne kontserbak bezain indartsua, normalean lata batean ikusten duzun krema lodia ez baitu aurkezten eta askotan ur-edukia edo bestelako gehigarriak izan ditzake. Koko esne hautsa ere eskuragarri dago eta urarekin nahastu daiteke, baina ez dago janari dendan beste bi aukera horiek bezainbeste.

Koko esnea gero eta ospea handiagoa da

koko esnearen ospea gero eta handiagoa da David Ryder / Getty Images

Janari dendako esne alternatiboaren atala bisitatu baduzu, ziurrenik ohartu zara aukera kopurua gero eta handiagoa dela. Eta hori guztia eskaerari zor zaio. Koko esnea egokia izan da beste fruitu lehor eta landareetan oinarritutako beste esne mota batzuen salmentekin batera. 2018an, landareetan oinarritutako esne hoztuen salmentak ehuneko zazpi jauzi egin zuen 1.6100 mila milioi dolarrekoak, oso agerikoa da jendeak beste aukera batzuk irrikatzen zituela behi esne normalarekin.

Esne alternatiben ospea handitzen den heinean, laktosarekiko intolerantzia dela eta, polifazetikoa den edo dietaren beste aldaketa batzuengatik aukerak egiten diren ala ez, koko esneak gora egiten jarraitzen du. 2017an, koko esnearen mundu mailako salmentak gailendu ziren 830 milioi dolar . Eta Asiako hego-ekialdeko herrialdeetan salmentak handiak izatea zentzuzkoa den arren, koko esnea eskualdeko sukaldaritzan hain maiz erabiltzen denez, Ipar Amerikako salmentek kopuru horren laurdena izan zuten.

Ez dirudi ospea laster utziko denik. Koko esnearen salmentak 2017ko 2027. urterako% 7,3ko hazkunde tasarako aurreikusten dira.

Koko esnearen kontserbak pauso batzuk ematen ditu

koko esne kontserbaren ekoizpena

Koko esnearen kontzeptua nahiko erraza dirudien arren, koko haragia eta ura konbinatuz, fabrikazio prozesua hori baino zailagoa da.

Prozesua koko-haragia edo koko-kernela ateratzen hasten da. Hortik aurrera, koko kernelean aurkitzen den esne fluidoa heldutako koko mekanikoki ateratzen da. Askotan ura gehitzen da, baina bere kabuz ere egon daiteke.

Ren arabera Zientzia Zuzena , Koko esnea apala egonkor bihurtzeko prozesua da benetako lana. Koko esnea termikoki prozesatu behar da ontziratu aurretik eta gertu dagoen denda batera joateko. Koko esnea atera ondoren, 92 eta 95 gradu Celsius arte berotzen da, homogeneizazio prozesuan egonkortzaileak gehituz. Homogeneizatu ondoren, koko esnea lata bati beroa dagoen bitartean gehi dakioke, edo lehergailu batetik pasa daiteke, latara sartu aurretik hozteko.

Koko esnea ez da koko ura bezalakoa

Koko esnea ez da koko ura bezalakoa

Koko urak izugarrizko ospea izan du. Aurretik 2004an , koko urak ia ez zuen inolako salmentarik ikusi, eta jendeak nahiko alferrikakoa zela uste zuen, baina hori aldatu egin da, zalantzarik gabe, koko uraren merkatuak 2.200 mila milioi dolarreko balioa zuen eta 2017. urtea. . Eta koko esnea eta bitartean koko ura badirudi oso antzekoak direla, noski, bakoitza kokoaren eratorria denez, ez dira berdinak.

zenbat balio du absintak

Desberdintasun nagusia nola egiten diren da. Koko esneak koko heldu baten barruan aurkitzen den haragi zuria erabiltzen du. Koko ura, berriz, koko berde baten barruan edo kontsumitzeko biltzen den koko gazte baten barruan aurkitzen den likidoa da. Koko gazteak koko uretarako erabiltzen dira normalean sei hilabete inguru igaro ondoren, guztiz heltutako edo heldutako koko bat 10-12 hilabete arte prest ez dagoen bitartean.

Koko ura da, benetan, kokoak bere haragi zuri solidoa heldu baino lehen osatzen duen lehen fasea. Uraren zati bat likido moduan geratzen da, beste zatiak koko haragia heltzen jarraitzen du.

Koko esnea burdinaz josia dago

burdinaz jositako koko esnea

Burdinik gabe, gure gorputzak ezingo luke ondo funtzionatu. Burdinak izugarrizko papera betetzen du gorputzean oxigenoa garraiatzean, eta, oro har, nahiko agerikoa da gutxi dugunean buruko mina, zorabioak eta gorputzeko minak sor ditzakeelako.

Zorionez, koko esnearen zalea bazara, agian, burdin dosi handia lortuko duzu edaten duzun bakoitzean. Kopako bat kontserbak gordinik koko esnea 7,46 miligramo burdin ditu. Eta horrek ez dirudi tona dirudien arren, ziur gure eguneroko gomendatutako kopuruekin alderatuta dago.

Ren arabera Osasun lerroa , 19 eta 50 urte bitarteko emakumeek gutxienez 18 miligramo burdin kontsumitu behar dituzte egunean. Gizonezkoek, berriz, 19 eta 99 urte bitartekoak egunean zortzi miligramo besterik ez dituzte behar. Emakumeek, zalantzarik gabe, gehiago behar dute, baina, hala ere, koko esnea behin betiko koskatzen ari da, eta sukaldatzeko edalontzi bat bakarrik erabiltzeak eguneroko gomendatutakoaren herena baino gehiago ematen du.

Koko esnea bikaina da zure sistema immunologikorako

koko esnea kokoarekin zipriztintzen

Hainbat arrazoi daude norbaitek koko esneaz gozatzeko, dela esnekirik gabe zoazelako edo, besterik gabe, Asiako hego-ekialdean inspiratutako plater bat egin nahi duzula. Baina zure sistema immunitarioarentzako abantaila handiak ere gehi ditzakezu abantailen zerrendan.

Kokoek zer deritzoten zerbait baitute azido laurikoa , kate luzeko gantz azidoa, ezinbestean gantz azido horiek koko esnera pasatzen dituena, kontsumitu dezakezun gauzarik onuragarrienetako bat izan daiteke.

Ikerketa batek aurkitu du esperimentuetarako azido laurikoa eta bakterio anduiak petri plaka batean parekatuta, sartutako bakterio askok ez zutela aukerarik izan. Ren arabera Medikuntza Albisteak Gaur , azido laurikoak lortu zuen pneumonia, tuberkulosia eta arnas gaixotasunekin zerikusia duten beste gaitzak eragiten dituzten bakterioen hazkundea inhibitzea. Bitartean, azido laurikoak bularreko eta endometrioko minbiziaren zelulak hiltzen lagundu duela ere aurkitu da, zerrendan gehitzeko onura are handiagoa emanez.

Zuhaitz intxaurreko alergiak dituzten pertsonek alkohola izan dezakete koko esneari

zuhaitz intxaur alergiak koko esneari alergia

Lehenik eta behin, izenean engainua izan arren, kokoak ez dira benetan fruitu lehorrak. Kokoak benetan fruta dira, baina kokoak barruko haragia dutenez, inguruan oskol gogor batekin parekatuta, kokoak hartzen dira drupeak , beste fruitu batzuekin batera, esaterako, mertxikak eta madariak.

Kokoak intxaur gisa benetan sailkatuta ez egoteak ez du esan nahi zuhaitz intxaurreko alergiak dituztenek kontuz ibili beharrik ez dutenik.

For Oso ondo Osasuna , Elikagaien eta Drogen Administrazioak kokoak zuhaitz intxaur gisa sailkatzen ditu etiketatzeko, Europan ez daude horrela sailkatuta. Kokoek zuhaitz intxaurreko alergiak dituztenengan antzeko efektuak izan ditzakete, hala nola azkura, eztarriko hantura edo sibilak, eta batzuentzat hilgarria ere izan daiteke. Dena kokoa kontsumitzen duen pertsonaren, bere alergenoen eta kokoaren proteina batzuek pertsonarekin eragiteko duten moduaren araberakoa da. sintomak . Ohikoa ez den arren, hobe da koko esnea kontsumitu baino lehen sentitzea baino sentitzea.

Koko esneak koipe ugari du, baina hori ona izan daiteke

Koko esneak koipe ugari du

Janaria eta edariak kontsumitzerakoan, normalean ez zaigu gustatzen entzuteak zerbaitek koipe oso altua duen. Janari batek duen koipe kopuruak behin betiko rap txarra lor dezake. Hala ere, ez da gauza bera gertatzen koko esnea .

Kartoi batetik ateratako gozo gabeko koko esneak normalean lau gramo koipe izaten ditu, eta 3,5 gramo koipe saturatu kopa bakoitzeko. Bitartean, koko esne kontserbak koipean 12 gramo kopa bakoitzeko eta 10 gramo gantz saturatu biltzen ditu. Baina ez joan bakarrik koko esnea zure despentsan botatzera zenbaki horiek irakurri ondoren.

Egia bada ere, koko esnean aurkitzen den koipe gehiena koipe saturatua dela, guztiok entrenatu gaituzte gure gorputzarentzat txarrak direla pentsatzeko, koko esneak beste mota bat du. Koko esnean aurkitzen den koipeari MCT izenekoak dira, kate ertaineko triglizeridoak, hau da, gorputzak azkar metabolizatu eta energia bihur ditzake. Epaimahaiak ikerketan jarraitzen du, gantz saturatuen gehiegizko kontsumoa sustatzea gaizki legokeelako, baina egia da errazago digeritzen den koko esnearekin koipe saturatu desberdina eta hobea kontsumitzen duzula.

Koko esneak hanturarekin lagun dezake

Koko esneak hanturarekin lagun dezake

Koko esnea kontsumitzearen abantailak hobera egingo ez balu bezala, beste positibo bat ere bada nahasketan. Koko esnea hanturaren aurkako dietarako osagarri bikaina da.

Gorputzak esperimentatzen duenean hantura , kaltea eragin dezaketen gauzen erantzuna da. Toxinak gorputzean sartzen direnean edo lesioak gertatzen direnean, gure gorputzak naturalki sendatu nahi ditu, beraz, antigorputzak askatzen dira eta odol-fluxua handitzen da prozesu hori elikatzeko. Bidean, gorputzak kalte egiten dioten gauzak akats ditzake eta horren aurka borrokatzen saiatzen da, etengabeko hantura eraginez.

Hantura modu askotan aurkez daiteke, besteak beste, eremu jakin bateko mina, hantura, odol jarioa eta beroa areagotzea, eta abar. Baina, dietan koko esnea aldian-aldian gehitzeak erantzun horren aurka borrokatzen lagun dezake. Ikasketak aurkitu dute koko esnean ateratako extractek eta olioek zauritutako arratoietan eta saguetan hantura murrizten lagundu dutela eta gizakientzat gauza bera egiteko ahalmena besterik ez duela.

Koko esne barietate askok guar gomak dituzte

koko esne barietateek guar goma dute

Zure lata edo koko esnearen kaxa ikusi baduzu eta etiketan guar goma aurkitu baduzu, ez kezkatu, ez dago alarmarako arrazoirik. Guar oietako izena gehigarri bitxia dirudien arren, oso ohikoa da beste elikagai askotan.

Guar txiklea lekaleekin edo guar babarrunekin egindako gehigarria da. Izozki, saltsa, esnea, zopa eta baita gazta ere janari askotan aurkitzen da koko esnea zalantzarik gabe, ez dago bakarrik. Normalean, koko esnearen kontserban agertzen den osagai bakarra da, koko gordinaz eta uraz gain.

Guar gomak gehigarri gisa erabiltzen dira elikagaietan loditzen laguntzeko. Ura erraz xurgatzen duenez, osagaiak elkarrekin lotzeko gai da. Gehigarri gisa, zuntz disolbagarria gehitzen dio nahasketari, bidean digestio arazoekin ere lagun dezakeen aukera zabalduz.

Koko esnea errezeta ugarietan sar daiteke

koko esnearen errezetak

Koko esnea da gehien bat osagai polifazetikoak errezeta ugaritan sartzeko. Kokoaren zaporea oso zalea ez bazara ere, ehundura aldatzeko errezeten osagarri bikaina da eta beste errezeta gehigarri batzuen zaporea oso ondo xurgatzen du.

Koko esnearen erabilera ezagunenetako bat da zopak prestatzea edo curriak. Platererako oinarri bikaina da, curry, garam masala eta kurkuma bezalako espeziekin pertsonalizatzeko gaitasuna du. Tipula, piperrak eta albahaka bezalako barazkiak gehitzea da aukera ezaguna ere.

Koko esnea afariko osagai bat baino askoz ere gehiago izan daiteke. Piña coladas edo koko martinis eta fruta irabiatuak bezalako kokteletan gehitzeak izugarrizko aldea sor dezake ehunduran eta zaporean, edo esnegaina edo esnekiak ez diren izozkiak egiteko ere erabil daiteke. Oso polifazetikoa da, ia edozein esnekirik gabeko plater bat egiteko aukera ematen du eta, gehienetan, errezeta batean kopa kopa ordezkatzeko aukera ematen du.

Oraindik koko esnea erabil dezakezu latte bat apurtzeko

erabili koko esnea latte bat apurtzeko

Aspaldi dira behi esnea latte baterako soilik erabiltzeko garaiak. Jakina, esne osoa latte baterako erabiltzearen ospeak bizirik dirau, kontsumitzaileek horretara ohitu baitute urteetan. Baina, laktosa intolerantea zinela jakin ondoren edo esnekirik gabeko esne aukera batera pasatzea aukeratu ondoren pentsatuko bazenu, latte krematsu eta apardunik ez duzula berriro pentsatu, pentsa berriro.

Almendra esnea eta soja esnea bezalako aukerak latte bati erraz gehi dakizkiokeen arren, koko esnea aukera hobea izan daiteke aparra krematsuaren tontor gogorrak bilatzen dituztenentzat, koko esneak beste esne alternatibek baino koipe kopuru handiagoa baitu. Katilu bat almendra esnea hiru gramo koipe ditu, eta soja esneak, berriz, lau gramo, koko esne katilu batean normalean aurkitzen diren bost gramo koipeen aurrean.

txuleta eta astindu 7x7

Hemengo helburua behi esne tradizionalak lurrunarekin egiten duena imitatzea da. Ren arabera Cook-en Ilustrazioa , behi esnea ondo apurtzen da, bertan aurkitzen diren proteinak eta urak batera funtzionatzen baitute aire burbuilak eratzeko, azkenean aparra sortuz. Zu bezala aparra esnea , gantza behar duzu aparra eta burbuilak egonkortzeko, eta hortik sartzen da koko esnea. Gantz ugari duenez, bere forma hobeto eta denbora gehiagoz eutsi dezake, esnekirik gabeko latte baterako aukera bikaina bihurtuz.

Zure koko esnea etxean egin dezakezu

koko esnea egiten

Onar dezagun. Koko esnea pixka bat garestia izan daiteke. Batez ere, goizero eta zerealen gainean kafea gehitzen baduzu, koko esne kaxa bat pasatzea nahiko azkar gerta daiteke. Kartoi batean erostea ahalik eta erosoena den arren, etxean koko esnea egiteko aukerak daude.

Aukera ekonomiko bat koipe osoko esne latak erostea eta ura gehitzea da. -Ko kartoi bat delako koko esnea funtsean, koko esne krematsua eta ura konbinatzea da, lata erosteak eta ur gehigarrian nahasteak kutxetan aurkitzen denaren antzeko aukera sor dezake.

Beste aukera bat osorik joatea da DIY ibilbidea eta erabili lehendik xehatutako koko pakete bat lana egiteko. Konbinatu birrindutako koko eta ura irabiagailuan, utzi pixka bat eserita eta, ondoren, purea nahastu. Nahastu ondoren, fruitu lehorreko poltsa edo gazta-zapia erabiliz soberako koko pasta iragazteko trikimailua egingo da, esne krematsu polita utziz edozein errezetan erabiltzeko.

Kaloria Kalkulagailua