Paul Zimmerman / Getty Images Scott Conant sukaldari eta telebistako pertsonaiak bere izena egin du sukaldaritzaren munduan. Arabera Elikagaien Sarea , Conant-en hastapenak Amerikako Culinary Institute-n kokatu ziren eta bertan ikasi zuen Chianti eta il Toscanaccio bezalako Italiako jatetxe entzutetsuetan bere trebetasunak leundu aurretik. Conant-ek hiru hamarkada baino gehiago daramatza elikagaien industrian eta asko du erakusteko, hala nola sukaldaritza ikuskizunak epaitzen Txuleta bere sukaldaritzako produktuen ildoa martxan jartzeko.
2002an ireki zuen bere jatetxea, L'Impero, James Beard Fundazioak goraipatu zuena, eta 'Jatetxe berri onena' eman zion. Gainera, Alto jatetxe italiarraren sortzailea da eta ez du beldurrik sukaldaritzari dagokionez estandar altuak ezartzeko. Historia bezain zabala duen sukaldaria oinarrizko osagai guztiekin eroso egongo litzatekeela pentsatuko zenuke, ezta? Ez da beharrezkoa. Ren arabera Tranpa orria , ezin ditu tipula gorri gordinak jasan, eta ez du zehazki sekretuan gordetzen.
Conantek tipulekiko ez duen gustuak ez du gustuarekin zerikusirik
John Lamparski / Getty Images Ez epaitu Conant sukaldaria besterik ez oraindik. Istorioa tipula gordinekiko nahigabe orokorra baino sakonagoa da eta, egia esateko, nahiko nekatuta dago gai honen inguruko publizitate negatibo guztiaz. 'Azken hiru urteetan tipula gorriaren txantxak nahikoa izan ditut bizitza osoan irauteko', esan zuen Elikagaien Errepublika elkarrizketa batean. 'Eta bakar bat ere ez da dibertigarria izan', gaineratu du.
Non hasi zen dena? Aipatu bezala Cheatsheet , atal baten zehar Txuleta , Conantek beste sukaldari batzuk lanean hasten zirela ikusita, tipula gordinak ez dituela maite esan zien. Sukaldarietako batek tipula gorri gordinak gehitu zizkion hala ere platerari, eta horrek gogaitu egin zuen, eta berehala erreakzioagatik ikusleek arrastaka eraman zituzten. Batean Reddit Sukaldariak tipularen aurrean izan zuen erreakzioa eztabaidatzen duen hari bat idatzi zuen iruzkinlari batek: 'Tipula plateretan erabiltzen den osagai oso ohikoa da. Ez luke epaile izan behar horren kontra badago ». Beste batek Conanten alde egin zuen eta esan zuen jarrera argi utzi zuenez, onena dela epailea zela kontuan hartuz gogaitzea saihestea eta tipula gabe plater bat zerbitzatzea.
Gertatzen da, Conantek ez du benetan gorroto tipula , baina ez zaizkie gustatzen batzuetan sukaldatzeko erabiltzen diren teknika makurrak. Gauzak argitzeko, hobe da sukaldariak zer aipatzea txiokatu du 2017an atzera, 'For the record. Tipula maite dut. Ez daukat arazorik haiekin. Gogaitzen nau teknika txarrak edo / edo gaizki prestatzea. ' Beraz, hor duzu, Conantek ez ditu azkenean mespretxatzen.
