Janari kontserbak edo latak apaletan egonkorra da eta ez dago arriskua erraz hondatzeko. Zoritxarrez, janarien etiketak oso nahasgarriak dira eta Estatu Batuetako janari xahutzea eragiten dute, non 52,4 milioi tona janari zabortegira zuzenean bidaltzen diren, irabazi asmorik gabeko ReFed erakundearen arabera. Izan ere, 2016ko ikerketa batek dio ... 'Estatu Batuek 218.000 mila milioi dolar baino gehiago gastatzen dituzte - BPGaren ehuneko 1,3 - sekula jan ez diren elikagaiak hazten, prozesatzen, garraiatzen eta botatzen'. Izpiritu horrekin, gure kontserbak noiz diren onenak, onak edo desagertzen diren ikasteko garaia da, eta egiak harritu egingo zaitu.
Datak 'Onena baino lehen' edo 'Saldu aurretik' ez dira FDAk agindutakoak (haurrentzako formulak izan ezik) eta ez dute ezer esan nahi (bidez Gaur ). Fabrikatzaileek eskaintzen dituzten borondatezko etiketak dira. Kontuan izan behar da ez direla janari edo esnekien iraungitze datak bezalakoak. Ez dituzu nahastu nahi. Kontserbak, ordea, hutsean daude ireki arte. Adituak oro har ados daude janari kontserbak onak dira bi urtez prozesatu eta gero - zapore eta ehundura puntuak lortuko dituzunean. Data horretatik aurrera kontserbak jateko moduan egon beharko lirateke denbora luzez, baina jakiaren zaporea degradatu egin daiteke adinean aurrera egin ahala eta tenperatura ez-optimoetan biltegiratzea ere (giro tenperatura ondo dago).
Nola esan kontserbak gaizki joan diren
Latak zerrendatutako datan alde batera utzi beharrean, bilatu lata gaizki joan zitekeenaren seinaleak, edozein dela ere adina (bidez Manikiak ). Kontserbak erositako janariaren itxura izan beharko luke oraindik. Adibidez, uretan dauden arto zuriak ez lukete saltsan arto krema lainotua bezalakoa izan behar. Edozein goxotasun, molde edo hodei gehigarria zure janaria txarto joan den seinale da. Usain desatsegina hondatzearen adierazle ere bada - baina ziurrenik ez zenuen behar hori esateko. Bandera gorri handiek latan kalte fisikoak izaten dituzte, hala nola korrosioa, estalkiak edo zigiluak apurtuta.
Barruko arrisku seinaleek distira egin beharko lukete kontserbako produktu estandar bat irekitzen baduzu eta edozein motatako zurrumurruak sortzen badituzu, isuri edo gasa sortzen badu. Kontserbak dira, ez freskagarriak. Zure kontserbak arriskurik ez badu, ziur aski ondo egongo zara, baina horrek ez du beti esan nahi latak zaharragoetako jakiek zapore ona izango dutenik. Erabili zure iritzirik onena, baina ez zaitez produktuaren inprimatutako data horren araberakoa izan. Zure aurrekontuak eta zure planetak eskerrak emango dizkizute.
