Aaron Davidson / Getty Images Paula Deen izena Hegoaldeko sukaldaritzaren sinonimo da. Okeletako behi ogitartekoak, oilasko gazta eta arroz kazola, platano esnea ... bere platerek ziurrenik zure dieta plan berria leihotik botako dute. Hori esanda, sukaldari ospetsuak bide luzea egin du gurinaren popsicle bat jan dezakeen norbait bezala pentsatzeko. Errezeta osasuntsuagoak eta arinagoak egiten ere sakondu du, 2. motako diabetesa diagnostikatu ziotenean, eta horrek kaloriaz betetako errezetetan aldaketa batzuk egitera behartu zuen (bidez ABC News ).
Ikuskizunak ikusi dituztenek badakite janaria batzuetan Deenek bere bizitza pribatuari eta Hegoaldeko kulturari buruz esandakoaren bigarren mailakoa dela. Janaria ezaguna den arren, Deenen istorioa sukaldean dituen trebetasunetatik harago doa. Gainera, galera gainditzeko, fobien aurka borrokatzeko eta biziraupenaren sokak ikasteko duen borrokari buruzkoa da. Deenek, dozena bat libururen egilea eta hainbat jatetxeren jabea izan denak, bizitzaren gorabeherak ikusi ditu, batez ere Deenek arrazakeriaren errukiak erabiltzen ikusi zuen eskandalu batean murgilduta egon ondoren (bidez Gozatu ).
Ordutik, poliki-poliki eta arretaz berreskuratu du bere zaleen maitasuna. Hona hemen nola Paula Deen urteak daramatza eraldaketarekin buruak ematen.
Paula Deen hazi egin zen arraza bereizketa gorenean zegoenean
Facebook Haurtzaroan, Deenek gogoan du Arctic Bear izeneko auto-antzokian zintzilik zegoela, zaindari 'koloretako' eta 'zurien' ur iturriak eta komunak banatuta zituela. Urte batzuk geroago hausnartzen, bere memorian Paula Deen: Cookinari buruz ez da dena ' , idazten du, 'izututa nago gauzak horrela izan zitezkeen eta hain itsu nengoenez, ez nuen gaizki zegoela ulertu'.
1947ko urtarrilaren 19an jaioa Deenen haurtzaroa eta nerabezaroa bat etorri ziren Eskubide Zibilen Mugimendua 1950eko eta 1960ko hamarkadetakoa. Garai hartan Deen jaio eta hazi zen Albany-en (Georgia) manifestazioak, kanpainak eta atxiloketak ikusi zituen. Arratsaldeko albisteak Georgian eta hortik kanpo justiziaren alde borrokan ari ziren afroamerikarren istorioez bete ziren.
Batxilergoan zegoela, bere klasea zen ikasle beltzak arlo horretan integratu zituen bakarra, 1965ean. 1961ean Albany Mugimenduak desegregazioa amaitzeko deia egin zuenean gertatu zen. 'Sudur azpian gertatzen ari zitzaigun: bertako afroamerikarrek' tratu zuzena eta berdina jasotzeko eskubidea zuten eta jende zuri batzuk modu zaharrak birpentsatzeko inspiratu ziren '. idatzi zuen .
Paula Deenek animatzaile izan nahi zuen, baina patuak beste plan batzuk zituen
Facebook Paula Deen 'senior superlatiboa' izan zen Albany High School-en, izenburua 10 neska-mutiko ezagunenak ematen direnean lizentziatu zirenean. Deenek gogoratzen du 'tximeleta soziala' zela, baina zalantzarik gabe aitortzen du hiru bat aldiz algebra flunkatu zuela. 'Animazio bizia egin ahal izango banu, hori izango zen nire aukeratutako bidea', esan zuen idatzi zuen .
sagardo ozpina ordezkatzea
Nerabezaroan zegoela, Deenek idatzi zuen aitak hortzetako higienista izatea nahi zuela. Deenek eredu izan nahi zuen. Izan ere, modelo eskola batean aurkeztu zen eta gurasoek jakin gabe sartu zen. Hala ere, gurasoek ez zuten ezer entzunen bakarrik bidaiatzen eta modeloan karrera egiten ari zela. Beraz, ezkontzea erabaki zuen. Bera eta bere institutuko maitea den Jimmy Deen-ek 1965ean lotu zuten korapiloa 18 urte zituela, arabera Arrakasta aldizkaria. Ezkondu ondoren, modelatzeko ametsak lausotu zitzaizkion. Horren ordez, Albany First Aurrezki Kutxa Federalean sartu zen kutxazain gisa.
Paula Deenek etxean sukaldaritzara eraman zuen leku publikoen fobia zuelako
Facebook Paula Deen barruan zerbait kendu zen bere aita zendu zenean ezkondu eta handik urtebetera. 'Nire aita hil zen gauean, senarraren eta amaren artean lo egin behar izan nuen ohe berean', esan zuen Oprah Winfrey . Beldur gordinak bere bizitza erabat hartu zuen, eta ezin izan zuen bere burua askatu bere bizitzako hurrengo bi hamarkadetan.
Beldur horrek ez zuen janaria eskuratzeko moduko eginkizun arruntetarako irten ezinik. Gero jakin zuen agorafobia izeneko fobia zela, pasarte batetik jaso zuen esaldia Phil Donahue Show (bidez The New York Times egunkaria ). 'Zenbait egunetan supermerkatura joaten nintzen, baina ezin nuen sekula barrura sartu', esan zuen The New York Times egunkaria . 'Atetik gertu zituzten osagaiekin sukaldatzen ikasi nuen'. Orduan, profesional baten laguntza eskatzea ez zen aukera ezaguna. 'Garai haietan, Georgian, inork ez zuen psikiatra batengana joaten zure espiritua konpontzeko', esan zuen.
Alternatiba bakarra sukaldaritzan murgiltzea zen. 'Nire lorontzietan zegoen horretan kontzentratu eta buruan nuena blokeatu ahal izango nuen', esan zuen. Oraindik jakin gabe, Amerikako sukaldaririk ezagunenetakoa izateko bidea egiten ari zen.
Paula Deenek ostalaritza enpresa sortu zuen bere familia laguntzeko
Facebook Paula Deenek nahi zuen guztia izan ezkondu ondoren emazte eta ama onak izatea. 'Nire ametsa zen nire senarrak bizimodua irabaztea eta gu zaintzea, eta dirua irabaztea ez zela inoiz nire ardura', idatzi zuen bere memoriak . Baina senarrak lanpostuak galtzen jarraitzen zuen. Laster konturatu zen familia ezin zela bere diru sarreren araberakoa izan etxea zuzentzeko. Deenek mahukak bildu eta lan desberdinak probatu zituen, horma paperak zintzilikatu eta bainugelak garbitzeko Kroger janari denda, koipe xurgagailuak saltzeko eta mediku zentro batean fakturazioa kudeatzeko.
Azkenean, Deenek 'The Bag Lady' izeneko sukaldaritza negozioa hasi zuen, bere semearen negozioaren izenaren ondoren (bidez Smoky Mountains ). Bazkarien banaketan espezializatutako negozioa 1989an hasi zen eta laster izugarrizko arrakasta izan zuen. Paula Deen sukaldari ospetsuen izar izateko lehen urratsean zegoen.
Paula Deenen lehen arrakastak jatetxe bat sortzen lagundu zion
Facebook Paula Deen-ek egunero apur bat aurrezten zuen The Bag Lady-rekin lortutako irabazietatik. Janari dendan ere gorde eta aurreztu zuen idazten du ez zegoela apur bat fruitu zaharrak deskontatutako prezioan erostetik.
Bere diruarekin zuhurki jokatuta, Deenek 4.000 dolar aurreztu ahal izan zituen, bere negoziorako jatetxe bat alokatzeko adina. 'The Lady'k, espazioari deitu zion moduan, 30 eta 40 eserleku zituen. Gosaria, bazkaria eta afaria zerbitzatzen zituen, eta bere semeak eta neskalagunak mahaietan itxaroten zituen. Errentamendua amaitu ondoren, Deenek bere lekua erosi zuen Savannah erdialdean. (bidez Andre eta Semeak )
Hiru urte barru, USA Today 'Urteko Nazioarteko Otordua' izendatu zuen, arabera Andre eta Semeak . Beste aitorpen batzuk jarraitu ziren. Deen geldiezina zen. Laster, The Lady and Sons hiru solairuko eraikin batera zabaldu zen 300 eserleku baino gehiagorekin.
Paula Deen-en lehen sukaldaritza liburuak denbora bikaina izaten lagundu zion
Facebook Janari negozioarekin gertatu zen moduan, Paula Deen idazten hasi zen aldez aurretik esperientziarik gabe. Egia esan, ez zuen ideiarik argitalpen tradizionalak nola funtzionatzen zuen edo zein ziren argitaletxe nagusiak. Bazekien bakarra belaunaldietan zehar eskuz idatzitako errezeta pila bat zituela, bere 'amaren paper zaku marroian', eta munduak haien berri izatea nahi zuen. Lehenengo autore gehienek ez bezala, Deenek bertan idatzi zuen memoriak bere lehen sukaldaritza liburua dela, The Lady eta bere lagunen errezeta gogokoenak , 'idazteko hain kiratsa zen, sinestezina zen'.
kanela erroiluak eta pipermina
Patuak nahi lukeen moduan, bere liburuaren ale bat Deenengana hurbildu zen Random House-ren bidez argitaratzeko gogoarekin hartu zuen editoreak. Deen-en lehen liburua honela argitaratu zen The Lady and Sons Savannah Herriko sukaldaritza 1998an. 'Eta saldu, saldu, saldu! Badirudi Amerika Hegoaldeko sukaldaritzarako prest zegoela idatzi zuen . Liburua QVC merkataritza sarean promozionatzeko aukerarekin, Deenek laster hamar mila ale saltzen zituen egunean (bidez Jatekoa ).
Paula Deenek bere ikuskizuna lortu zuen Food Network-en
Facebook Paula Deen-en telebista nazionalaren lehen gustua Spencer Christian-en aurkakoa izan zen Egunon Amerikan . 'Segmentua aireratu zenean, dardara entzun nuen ahotsean eta eskua dardarka ikusi nuen, baina telebistan inoiz ez nintzen berriro beldurtu', idatzi du memoriak . Deen-ek telebistako izar izateko hautatua izan zela jakitun zuen. Unibertsoak berretsi zuen bere bidetik Gordon Elliot kazetari eta telebistako ostalari australiarra bidaliz.
Lagun bat izan zen Deen Elliot aurkeztu zuena. Orduan, ikuskizun bat zuen Doorknock Afariak Food Network-en, eta gero Deenek parte hartuko zuen (bidez Telebista Gida ). Deenen oina Food Network-eko atean sartzeko funtsezkoa izan zen. Gainera Doorknock Afariak , bera ere ikusi zuten Prest, ezarri egosten! Baina bere ikuskizuna izatea oraindik ezinezkoa iruditu zitzaion Paulari. 'Hemen nengoen, hegoaldeko buru gris eta zaharrago hau, ez zuen 2. tamaina eta sukaldaritzako titulurik ez zuen. Uste dut [Elikagaien Sareak] zalantzak izan zituela Amerikak horrelako zerbaiten beharra ote zuen ', esan zuen Janaria eta ardoa .
Hala eta guztiz ere, azkenean bere ikuskizun propioa egin zuen, izeneko Paularen etxeko sukaldaritza hamarkada bat baino gehiago iraun zuen. Paulak esan zuen benetan 2001eko irailaren 11ko tragedia izan zela Elikagaien Sarearen iritzia aldatu zuena. 'Jende askok janari erosoa behar zuela uste dut', esan zuen Janaria eta ardoa .
Paula Deen 2004an berriro ezkondu zen, bere txakurrei esker
Facebook Paula Deenek Jimmy Deenekin egindako lehen ezkontzak 27 urte iraun zuen. Bere gehiegizko edatea bikoteari harremanaren hasieratik itzal ilun baten antzera jarraitu zion arazoa izan zen. 'Hogeita bost urte inguru daramatzat nire agorafobia izugarriaz gain, Jimmyren edatea, haren irainak eta biok elkarri mila modu desberdinetan erautsiz', idatzi zuen. Paula Deen: Ez da sukaldaritza guztia .
Ostalaritza negozioa hasi eta berehala, Deenek 1992an amaitu zuen bere ezkontza. Geroztik, lana izan zen lehentasun handiena bere ospea Georgiatik harago zabaldu baitzen. Orduan, iritsi zen momentu bat lan-bizitza oreka zozketara joan zela konturatu zenean. 'Nire negozioa arrakasta lortzeko bidean zegoen. Baina nire bizitza soziala hobietan zegoen. Nire bizitza lanarekin eta familiarekin kontsumitu nuen,% 95 inguru lan egin nuen eta% 5 familiarekin ». idatzi zuen . Deenek 'auzokide' baten alde otoitz egin zuen. Deitu esku-hartze jainkotiarra, baina egun eguzkitsu batean, bere txakur harrigarriek bizilagun horren etxera eraman zuten.
'Beno, txakur horiek hormaren inguruan eta inoiz ikusi ez nuen gizon baten besoetan sartu nituen atzetik, bere hesiaren gainean eutsita eta telefono mugikorrarekin hizketan. Ernest Hemingwayren itxura zuen, ' esan zuen . Michael Groover zuen izena eta, gauza guztien artean, a zen sokatira kapitaina . Bi bikain aritu ziren, non 2004an bikotea ezkondu zen.
Ausardia behar izan zuen Paula Deenek azkenean bere memoriak idazteko
Alexander Tamargo / Getty Images 2007rako, Paula Deen bere bizitzako leku eroso batean zegoen. Bost liburu argitaratu zituen, bere ikuskizuna zuen Food Network-en eta jatetxe kateetan eta korapiloa bigarren aldiz lotu zuen. Galtzeko ere asko zuen. Memoriak argitaratzeak Deenek izan zuen ausardia guztia eskatzen zuen, batez ere Deen zen pertsonari buruzko gauza onak eta txarrak azaleratzen zituen bat.
janari onena taco kanpan
2007ko bere liburuaren hitzaurrean idazten zuen bitartean, Paula Deen: Ez da sukaldaritza guztia , 'Agian, Paula Deeni buruzko egia, nire bizitzan egindako akatsei buruz, nire epaiketa zein txarra izan den batzuetan eta nire errudun sentitzen naiz nire ama ez delako beti hain zoragarria ... beno, agian zuk ez nuke zu bezain maitagarria izango niretzat. Eta horrek hil egingo ninduke ».
Liburuan, Deen irekia eta zaurgarria da. Telebistak margotu zuen nortasun perfektutik urrun dagoen norbait bezala aurkezten du bere burua. Erretzailea dela ere aitortzen du, deituz 'Ezin dut utzi ezin dudan menpekotasuna, egunero saiatzen naizen arren'. Liburuak, bere bizitza pribatuan sakontzen duen bitartean, Deen ospetsu egin zuten errezeta motetarako lekua ere egiten du.
Paula Deenek bere diabetesa ezkutatu zuen, zaleak haserretuz
D Dipasupil / Getty Images Paula Deenek bere jatetxeetan zerbitzatzen duena janari erosoaren aterkian dago. Pentsa ez zuen pan batean zerbitzatutako bere hanburgesa gaiztoa, baizik eta beiraztatutako bi erroskilen artean (bidez Business Insider ). Hala ere, zaleek jaki erosoaren erreginak hiru urte daramatza bere bigarren motako diabetesaren diagnostikoa ezkutatzen hiru urte daramatza, arabera The New York Times egunkaria , bere janaria apur bat zailagoa zen zaleek eroso digeritzea.
Deen elikagai gehienen funtsezko osagai diren gantz eta azukre handiek gizentasuna sor dezakete, eta, ondoren, 2 motako diabetesa sor dezakete. Mayo Klinika . Diagnostikoa agerian utzi ondoren, Deenek gurin guztiak sustatu izana kritikatu zuten, bere osasunerako moztu behar zuela jakitean. Izan ere, diabetikoa zela jakitean, esan zuen 'etxera joan nintzen nire sukaldera eta zuria zegoen guztia bota nuen. Ogi zuria, arroz zuria, patata zuriak, pasta zuria. Lau hilabetez egin nuen hori, denok! ' Bere dieta berria eta behin betiko eraldaketa harrigarria izan zen, ia 40 kilo galdu baitzituen (bidez Jendea ).
Hala ere, Deenek bere diagnostikoa jendeari ezkutatu zion hiru urtez Business Insider , urtean 10 milioi dolar baino gehiago irabazten zituen janari oso osasungarriak defendatzen ez zaleekin ondo eserita. Bere iragarkia Novo Nordisk droga konpainiako bozeramaile gisa ordaintzen duen kontzertu berriarekin bat etor zedin, Deen-en iritzi asko gehiago zuritu zituen.
2013an, Deenek aitortu zuen arrazakeriaren iruzurrak erabili zituela eta ia dena galdu zuela
Slaven Vlasic / Getty Images Deenek hizkuntza bihurria aitortzen du bere ahulgunetako bat. 'Sukaldaritza klasera etortzen diren pertsonei esan nien apur bat desatsegina izan naitekeela eta espero dut ez ditudala atsekabetuko'. idatzi zuen . Hala ere, bere hizkuntza desegingo dela frogatuko litzateke.
arrain ogitarteko txita fil a
Paula sukaldaritzako izar bat besterik ez zen Food Networkek 2013an uztea erabaki zuenean, bere zale askoren harridurarako. Baina harrigarriagoa izan zen horren zergatia. Deenek, janari plater oparoarekin beti ikusten den emakume bero eta abegitsuak, 'hizkuntza arrazista erabili zuela eta bere jatetxe batean txiste arrazistak onartzen zituela onartu zuen'. The New York Times egunkaria . Errebelazio horren ondoren, bere Food Network ikuskizunak bertan behera utzi eta Walmart-eko errentagarritasuna amaitu zen.
Urtean jakinarazi bezala Gaur , esan zien zaleei 'Barkamena eskatu nahi diet guztiei egindako okerragatik, eta honetatik ikasi eta hazi nahi dut. Hizkuntza desegokia eta mingarria guztiz onartezina da. Bidean akats ugari egin ditut, baina eskatzen dizut, nire seme-alabak, nire taldea, nire zaleak, nire bikoteak, zure barkamena eskatzen dizut ». Batzuek, ordea, barkamena erdizka deitu zuten eta beste bat seinalatu zuten Deenen bizitzari buruzko xehetasun baldarrak . Zaleen laguntza pixka bat izan arren, Deen airetik atera zen. Beharbada, Elikagaien Sareak nahikoa zuen bere erabaki txarrak .
Paula Deenek bere sarea sortu zuen
Facebook Asko gertatu zen Paula Deenek 11 urte zituen Elikagaien Sarean egin zuen ibilbidea amaitu ondoren. Dominoak bezala, marka kopuru handiekin zituen lotura guztiak erori ziren. Target-ek Deen-en lapiko eta zartagin lerroa saltzeari utzi zion StarTribune Walmart-ek Deen-en salgaia (ez The New York Times egunkaria ). Drogagilea Novo Nordisk bere konpainiaren aurpegia eta bere argitaratzailea bezala utzi zuen Ausazko etxea , ofizialki uzten du.
Zangaluz eta labeko mitinez hornituta, Deenek bere audientziarekin berriro konektatzea erabaki zuen Paula Deen Bizi! tour (bidez Globe Newswire ). Deenek bere ikuskizunetarako eskubide guztiak erosi zituen eta bere plataforma digitalean kaleratu zituen. Paula Deen Sarea , jatorrizko edukiarekin batera.
Eta denbora guztian, ez zen inoiz protagonismotik aldendu. Bada, lehen baino rol desberdinetan baino ez genuen ikusi, tartean Izarrekin dantzan . Poliki-poliki, telebistarako bidea aurkitu zuen Positiboki Paula hori aireratzen hasi zen RFD-telebista 2018an.
Blokeo osoan zehar, Paula Deenek sukaldaritzako bideoak argitaratu zituen Youtuben
Facebook 2020ko martxoan COVID-19 blokeatzea Deenentzat hasi zenean, Paula Deenek Trisha Yearwood herrialdeko artista eta sukaldari ospetsua ikusi zuen eta Garth Brooks senarrak kontzertua ematen ikusi zuen linean. Deenek antzeko zerbait egin nahi zuen, bere zaleengana jo, konektatuta egon. Beraz, bere taldearen laguntzarekin, bere sukaldaritzako errezeta sinpleen bideoak argitaratzen hasi zen 'Koarentena Sukaldaritza' sail berriaren barruan. 'Orain, hainbeste denbora esku artean dugula, momentu aproposa da sukaldean sartzeko, aurre egiten saiatzen ari zaren zerbait egiteko'. esan zuen bere web serieko atal batean .
Horietako bat lehen atalak Hegoaldeko espezialitatea, Georgia Cracker Salad, nola egin zen. Deenek, inoiz hutsetik egindako sukaldaritzaren aldarrikapen handia izan ez dena, aurrez egindako gatzagako galletak eta maionesa ontzia erabiltzen ditu platerean. Seriean Claudia suhia ere agertzen da, Deenekin kontrastatuta, errezeta arinagoak egiten baititu, esate baterako, acai ontzia eta ahuakate topa. 2020ko azaroan, 'Koarentenako sukaldaritza' serieak bide eman zion ' Oporretako errezetak 'patata gozoa labean, brokoli kazola eta hegoaldeko arto ogia janzteko.
2021. urtearen hasieratik Deen harrigarriro sukaldaritza osasuntsuaren alde egin du, aste osoa eskainiz plater airez frijituak .
