Galdetzen duzunaren arabera, patata frijituak gose diren pertsonei leku guztietako frijitzaileen oparitzat har daitezke edo batzuek deskribatzen duten moduan (bidez Harvard Health argitaletxea ), 'dieta suntsitzeko arma'. Epaimahaiak zure gogoko tabernako mokadu edo plateraren nutrizioari dagokionez, denak ados daude gauza bati buruz: patata frijituak izoztuak dira blokeko haurrik okerrenak. Ez nutrizionalki beren egin berri direnen aldean beheragokoak direlako, bizitzara itzultzen ahalegindu ondoren, bizkorrak, bizirik gabekoak eta bustita atera ohi direlako baizik.
Arrazoi bat dago guk uste duguna patata frijituak direla, batez ere jatorria dutenak zure jatetxe gogokoenak - Izoztutako barietateak baino askoz ere gustu hobea du, eta hori guztia prestatzeko moduarekin du zerikusia.
Zergatik dira patata frijitu batzuk besteak baino kurruskariagoak?
Azken frijituentzat, patatak xerra berdinetan moztu beharko lirateke, edo modu irregularrean aterako dira. Patatak patata errearekin egin behar dira, almidoi kopuru oso altua izan dezaten. Olioarekin frijitzen dira kea puntu altuarekin, kolola edo kakahuetea bezala. Fritatik zuzenean gatzatzen dira, eta zerbitzatu baino lehen. Garrantzitsuena, bi aldiz frijitzen dira: behin olio freskoagoan eta behin olio beroagoan, kanpotik kurruskaria eta kurruskaria den testura eta barrutik leuna eta burkotxoa emateko (bidez Eguneroko otordua ).
Agian ez duzu hau entzutea nahi, baina pentsatzen baduzu 'Oh, patata izoztuak ez dira freskoak bezain onak behin bakarrik frijituta edo berotuta daudelako' pentsatu berriro. Elikagaien Sarea dioenez, izoztutako patata izoztu gehienak izoztu baino lehen ikusgarriak ez diren gantzak erabiliz, trans koipeak eta palma olioa bezala aurrez frijituak dira, eta horietako batzuek sodio maila altua dute. Beraz, etxeko sukaldariek egin behar dugun bakarra helmugara patata izoztuak eramatea da, non ari gara huts egiten?
Zergatik funtzionatzen du hozkailu batek patata frijituak prestatzeko?
Epikarioa dioenez, patata izoztuek hezetasuna askatzen dute egosten ari diren bitartean, eta patata horiek labeko plater batean eserita badaude, hezetasuna ez dago nora joateko. Patata frijitzaileen azpian jartzean egosten diren bitartean, hezetasunak zartagina jotzen uzten du eta, ondoren, lurrun egiten du zurrumurruarekin. Horrek esan nahi du zure patatak uniformeki prestatzen lagun dezakeen aire bero gehiago.
Guneak dioenez, hack-ak zure labea de facto aire-frijigailu bihurtzen du eta ogi oilaskoa edo arraina labean lagun zaitzake, kurruskariak izan daitezen ere. Gauza bat gehiago: frijitu pozik jarri eta izoztutako patata guztiak hozte-ontzira bota aurretik, gogoratu zure patatak distantzia soziala praktikatzen eta ez bete zartagina (bidez The Kitchn ).
