Behin lepoko urdina hanburgesa gourmet jaki samarra bihurtu da azken hamarkadan, menuak ohiko txuletegietatik haratago doazenak eta esperimentatu nahi duten sukaldarien saltoki sortzaile bilakatuz. Hain handia bihurtu da, South Beach Wine and Food Festival jaialdiaren sinadura ekitaldietako bat - The Burger Bash - goi mailako jatetxeak (eta baita Al Roker) ere lehiatzen dira hanburgesa onena nork sor dezakeen ikusteko. Baina ez duzu telebistako eguraldi taldeko sukaldari ospetsua izan behar hanburgesak egiteko: hanburgesen gauzarik onenetarikoa polita da. etxean nahastea erraza ere.
Jakina, jatetxeetako sukaldariek ez bezala, ez duzu haragi hornitzaile aditurik otordu onenak zein mozketek egiten dituzten azalduko dizutenik. Eta askotan, janari izoztuen pasabidean itxura onena duenaren errupean geratzen zara. Orduan, prestatutako zein hanburgesa izoztuak izango dituzu Burger Bash-eko lekuren bat aztertzeko? Aditu batzuekin solasean aritu ginen - eta guk mordoa dastatu genuen - lana zu aukeratzetik kanpo uzteko.
Wild Fork Angus Beef Pub estiloko hanburgesak
Facebook Ezagutzen ez baduzu Basa Fork - eta janari izoztua gustatzen zaizu - hartu kontutan. Denda katea nolabaiteko modua izan da Elikagai Osoak janari izoztuak, naturalak eta askotan organikoak, desizozteko eta zerbitzatzeko prest dauden produktuak lortuz. Wild Fork-ek ere gauza asko egiten ditu, baserriko fresko hanburgesekin gertatzen den bezala. Jacqueline Kleis Wild Fork sukaldari exekutiboak hautsi egin zigun zergatik izoztu zen pub hanburgesak dira zaborren aukeraketa, ekoizpenaren ondoren tenperatura oso baxuan izoztuta daudela azalduz, mantenugai guztiak eta zapore onak barnean harrapatuta geratzeko.
'Beti gustatzen zait 85/15, koipea pixka bat urtu egingo baita zure zartaginean eta zapore zoragarria emango du', esan dio Kleis sukaldariak Purea , ehuneko 85 haragi giharren eta ehuneko 15 koipearen okelaren nahasketa deskribatuz. 'Chucketik ere eramaten dugu, marmol eta zapore gehiago du'.
Pub estiloko pastelak 1/3 kilokoak dira eta seiko paketetan datoz. Ez daude eskuragarri nonahi, Wild Fork-ek entregatzen duen arren. Beraz, begiratu webgunea eta ikusi zure inguruan dauden.
Philly Gourmet 100% Okela Pate puruak
Facebook Hanburgesa izoztuak prestatzeko aholkuak ugariak dira, baina hanburgesak hizketan karrera egin duen gizon bati galdetuz gero, entzutea merezi du. Sef Gonzalez, hau da, 'The Burger Beast' izena ere badu Guztiari buruz Hanburgesa; Amerikaren ogitarteko gogokoenaren historia , eta garai batean Miamiko The Burger Museum zuzentzen zuen. Bere aholkua Purea : 'Nire iradokizuna (izotz izoztuak) kanpoko parrilla da. Gailu lauko plantxan ez egostea. Ez du ondo funtzionatzen ».
Hori guztia kontuan hartuta, Burger Beast-ek izoztutako pastela egiteko iradokizun nagusietako bat dira Philly Gourmet-en hiruhileko horiek , hanburgesa lodia eta Angus barietatea ere eskaintzen dituena. Burger Beast-ek esan digunez, gailurrak izatearen arrazoia zertxobait txikiagoak direla da eta bikoteak egiten saiatzen ari zarenean izoztutako pastel ezin hobea dela. Ekintza handinahia, bai, baina ez duzu Burger Peast izaten aldi berean pastel bakarra janez gero.
Ball Park Flame txingarretan plantxan
Facebook Badakigu, badakigu. 'Pilota Parkea?' zuk galdetu. - Hori bera esan nahi duzu hot dog-ak egiten dituen enpresa antzematen ez den jatorria, haurrentzako urtebetetze festetarako soilik erosten duzula, hala ere ez baitute aldea ezagutzen? ' Bai, hori Ball Park, baina hanburgesa izoztuak sorpresa zoragarria dira hanburgesa konponbide azkar bat bilatzen ari bazara. Horregatik, izena 'hanburgesarik izoztu onenak' zerrendetan agertzen da, besteak beste Janari Marrazo eta Sukaldea ezin hobea .
Pateek garratzak dituztela diote, eta itxura guztien arabera, ez da gezurra. Haragiaren parrilen markak adierazgarri dira, baina berotu pastela eta haragi izoztuetan maiz aurkitzen ez duzun zapore sendo eta garra errez lortuko duzu. Gehigarri bat: hanburgesak egosita daude eta horrek zukua apur bat oztopatzen du, baina azkar prestatzeko aukera ematen du mikrouhinean sartzeko prest daudelako. Ez egin akatsik, hanburgesa hobea lortuko duzu parrillan berotzen baduzu. Baina minutu bat besterik ez baduzu, Ball Park hanburgesa aukera bikaina da.
Omaha Steak Steak Burgers
Facebook Ezagutzen zenuen Amerikako haragi izoztuen enpresa gogokoena, Omaha txuletak, zerrenda horretan parte-hartzaile bat izango luke - galdera bakarra zein zen. Haienak hanburgesa tradizionalak agertu aurki ditzakezun hanburgesa izoztu onenen ia edozein zerrendatan, # 3 sailkapena lortuz Paleta Jantokia , eta azpitxapeldun biak Janari Marrazo eta Sukaldariaren Baliabidea . Pastelek prestaketa prozesu zorrotza egiten dute, haragia zahartzen da eta gero birritan birrindu egiten da, ehundura berezia emateko. Hemen ez dago ongarririk edo osagai gehigarririk - haragia baizik. Beraz, txahal zapore klasiko baten bila bazabiltza, Omaha txuletak gainditzeko zailtasunak izango dituzu.
80/20 nahasketak koherentzia zertxobait koipetsua ematen die, baina haragia plantxan egonez gero, hori arindu egin daiteke. Hori bai, Gizonezkoen aldizkaria hanburgesak zapore gehien lortzeko frijitzea proposatzen du, itsasgarria ez den zartaginera bota zazpi minutu inguru alde bakoitzetik. Zure haragi mamitsua gustatzen bazaizu, hori da ziurrenik zure aukerarik onena.
Nature's Rancher Angus Beef Burgers
Facebook Whole Foods elikagai izoztuen korridorean gogokoena, Nature's Rancher-en kiloko laurdeneko pastelek Animal Welfare Certified ganadutegietakoak dira. enpresaren webgunea , hau da, behiak etikoki tratatzen diren arte ... ez. Belarrez elikatutako pastelek Whole Foods-en normalean aurkitu baino apur bat gehiago prozesatzen dute, baina ez utzi zirkulu mehe eta perfektuek engainatzen. Prestatutako haragiak guztiz freskoa du behin plantxan bota ondoren, eta osagairik gehitu gabe, aproposak dira zuk zeuk gozagarriekin eta gozoekin jolastea gustatzen bazaizu.
Hanburgesa izoztu hauek oso onak dira, zapore probak gainditu zituzten Jan hau, ez Tha t Dastatzaile batek adierazi zuenez, 'ez da ohikoa hanburgesa mokadu bat hartu eta haragia benetan dastatzea'. Ez dakigu ziur zer dastatu behar den haragia jaterakoan, baina piropo gisa esan nahi dutela suposatuko dugu. Gune horretan, okerrak oso ondo prozesatu direla ere adierazi du, eta Nature's Rancher-ek orban ahula badu, ehundura mehea izan daitekeela da.
Brooklyn Brothers Premium Steakhouse Burger
Facebook Jatorrizko hiriaren marka deialdi interesgarria da hemen - Brooklyn-ek bere pizza eta, azkenaldian, garagardoa dela eta, ezaguna den bitartean, benetan al dago hanburgesentzako mapan? First Avenue Foods-eko jendeak hala uste du, arabera enpresaren webgunea , haragia ematen diete Peter Luger, Benjamin eta Wolfgang bezalako erretegi entzutetsuei. Eta orain eskaintzen dute hanburgesa izoztua helbidean eskuragarri Wegmans , Publix , eta beste janari-kate batzuk, kultu jarraitzaile biziekin.
The Burger Beast zerrendatu zuen Brooklyn Brothers hanburgesa bere aukerarik onenen artean galdetutakoan Purea , hormonak eta antibiotikorik gabeko pastelek 'osasuntsu jaten ari banintz bezala sentitzen zela' esanez. USDA Choice hanburgesak chuck, brisket eta saiheski nahasketa motzarekin eginak daude, erretegi batean lortuko zenituzkeen hanburgesak bezala, eta oraindik ikusi beharko da 'osasuntsu' gisa azalduko balira, gutxienez gehigarririk gabe. Burger Beast-ek gatza, piperbeltza eta cheddar gazta zati bat gehitzea gomendatzen du, moldatu gabeko pastel horiei ahalik eta etekin handiena ateratzeko.
Mount Pleasant Grass Fed Beheko hanburgesak
Interneteko hanburgesa sailkapen kolektiboen arabera, belarrez elikatutako txahala badirudi aleak elikatutako ohikoak baino hobeki izoztuak direla. Horregatik, belarrez elikatutako pastelak zerrendetan topatzen dituzu Janari Marrazo , Etxeko Gear X , Jan hau, ez hori! , eta besteak. Eta sortu zen izena inork baino gehiago? Mount Pleasant-ena % 100 belarrez elikatutako pastelak , beren ibilaldi libreko eta modu organikoan elikatutako behiak ezagutzera ematen dituztenak. Izoztutako pastel batean haragi garbia bilatzen baduzu, ez duzu Mount Pleasant baino askoz ere garbiagoa aurkituko.
Zaporea, marka izena duen 'mendia' bezalakoa (ganadutegia Texas ipar-ekialdean oso menditsuan dago, enpresaren webgunea , baina ... xehetasunak) ere nahiko atsegina da, txahala ondo hazita dagoela baieztatzen duen akabera garbia eta argala ematen duena. Pastelak izoztuta daude eta, beraz, ez duzu asko galtzen prozesatzean. Eta inork ez badu hanburgesak dieta osasuntsu baten zati gisa aldarrikatzen, jaten duzunaz jabetzen bazara eta gustura jarraitzen baduzu, Mount Pleasant da bidea.
Hanburgesetatik harago
Facebook Bizi dugun garai bitxia da ... hainbeste arrazoirengatik. Ahaztuenetako bat da Amerikan gaur egun hanburgesa gehien aipatzen duten haragia ere ez dela. Landarea oinarri duena Hanburgesaz haratago oso ohikoa bihurtu da hanburgesa izoztuen sailkapena gaindituta Gizonezkoen aldizkaria , Janari Marrazo , eta Paleta Jantokia , guztiak kolesterol baxua, iraunkortasuna eta proteina kopuru altua goraipatuz . Soja eta glutenik gabekoak dira, beraz, dieta murrizketarik duen edonork jan ditzake. Eta, bai, benetan haragia bezalako zerbait dastatzen dute, nahiz eta itsuen zaporea probatzean nahiko erraz antzeman dezakezun.
Horrek ez du esan nahi Beyond Burgers ez direla haragi alternatiba sendoa zure haragizko kontsumoa murrizten saiatzen bazara. Ez ezazu espero behi hark dakarren dekadentzia gantzatsua eta mamitsua. Ilarra eta arroz proteinekin nahastutako kokoa bezalako olio naturalen konbinazioak ematen dio haragi itxurako koherentzia . Eta hanburgesak Beyond plantxan eginez gero, ketuen zaporea txahalak baino hobeto xurgatzen dute. Sutan erretako hanburgesen zaleek zaletu handiak izango dira ziurrenik, baina hanburgesa apur bat gehiago bazara, emaitzak aldatu egin daitezke.
Kansas City Steak Company Classic Steakburgers
Facebook Kansas City Steak Company-k Nebraskako Interstate 29 auzoko bizilagunek baino gutxiago izan ez ditzaten, Amerikan izoztutako haragi izugarrienetako batzuk jartzen ditu. Eta beraienak txuletak goian daude Omaha-tik ateratako pastelekin. Tortinak gogokoenak dira Janari Marrazo , Sukaldariaren Baliabidea , eta Paleta Jantokia , artoz elikatutako 4,5 ontzako 16 ontzako hutsean zigilatutako paketetan. Sukaldariaren Baliabidea Kansas City Steaks-ek 'berez hitz egiten duen zale fidela' duela esan du. Eta baliteke konpainiak gauzak apur bat desberdin egiten dituelako.
Hanburgesa izoztuak ontzi erdi tradizionalak baino ontza erdi handiagoak dira eta ehuneko 96 haragi giharrarekin proteina askoz gehiago lortuko duzu gantza urtu ondoren. Horrek beste aukera batzuek baino gantz gutxiagoko hanburgesa ere sortzen du, eta lehor samarra izan daitekeen arren, Kansas City Steak Company-ren steakburgers beste modu batzuetan osatzen dute. Opilak KC ongailu-pakete berezi batekin datoz, beraz, gantzik ez duena zestoan osatzen du.
Mendebaldeko belarrezko behiaren okela
Instagram Baliteke zure buruari galdetzea zer desberdintasun dagoen aleekin elikatutako eta belarrez jarritako behiaren artean, dietaren bistako aldea alde batera utzita. Nutrizioaren ikuspegitik, belarrez elikatutako txahalak omega-3 gantz-azido onuragarriak ditu, baita A eta E bitaminak ere. Osasun lerroa . Hala ere, Okela aldizkaria osasun onurei buruz egin diren bi azterketa bakarren berri ez dute aurkitu alerik eta belarrez elikatutako behi haragiaren artean desberdintasunik gaixotasun kardiobaskularrak izateko eta II.
Zaporeari dagokionez, Cook-en Ilustrazioa adierazi du belarrez elikatutako behi hark zapore ahula eta mastekagarria zuela uste zela, eta aleak berriz, aberatsagoa eta koipetsuagoa zela. Hori, ordea, aldatzen ari dela dirudi, aldizkari horren dastamen probak alde txikia aurkitu baitu txuletetan, eta belarrez elikatutako hanburgesa pastelak dira nagusi zerrendarik onenak. Western Grassfed Western Family Ranchers-ek ekoizten duen onenen artean dago bere Instagram paleo da eta Whole30 onartua dago. Gainean jarri ziren Home Gear X's izoztutako hanburgesen kalifikazioa, behien dieta organikoa eta bezeroek lau paketetan erosteko duten gaitasuna aipatu zituzten faktore giltzarri gisa.
Amy's Kitchen Organic Sonoma Veggie Burger
Facebook Alde nabarmena dago nazioa garbitzen duten okelaren ordezko hanburgesen artean - Beyond Burgers eta Ezinezkoa den haragia - eta zure lagun begetarianoek barbakoara ekartzen dituzten hanburgesa tradizionalak. Lehenengoak haragiaren zapore naturala birsortzen saiatzen diren bitartean eta behi itxurako propietateez harrotzen diren bitartean, hanburgesa begetalak barazkien gustukoak dira. Horien artean onena, Wild Fork-eko Jacqueline Kleis sukaldari exekutiboak esan zuen Purea , etorri Amyren sukalde organikoa. Eta Amy-k COVID-19 dela eta beren hanburgesa begetal ugari ekoiztea eten duen arren, Sonoma hanburgesa eskuragarri dago oraindik.
Kinoan oinarritutako pastel hauek perretxikoekin, garbanzo babarrunekin, intxaurrekin, apioarekin, azenarioekin eta baratxuriekin egiten dira. Zaporea almidoi samarra da, barazki eta belar nabarmenak ditu eta soja generiko eta babarrun beltzaren aukeren hobekuntza nabarmena da. Ez ezazu espero behiaren antzeko zerbait dastatuko duenik.
Greensbury Market Belarrez elikatutako Okela Hanburgesak
Facebook Belarrez elikatutako hanburgesa organikoen kategorian beste sarrera bat dator Greensbury merkatua , 4 ontzako pastelak zortzi paketetan etortzen dira eta USDA ziurtatutako organikoak dira. Zerrendako aukera garestienetako batzuk dira, pakete bakoitzeko 24 $ inguru ordainduko baitituzu, edo zortzi Whopper erostea kostatuko litzaizukeen berdina. Hemen kalitatea beste maila batean dago. Ren arabera Greensburyren webgunea , Okela guztia gizakia hazten da eta Estatu Batuetan erabat prozesatzen da. Transgenikorik gabeko ziurtagiria ere badu, ezetz genetikoki eraldatutako organismoak okela elikatzeko erabiltzen ziren. Eta dena antibiotikoetatik libre dago.
Erantzukizun sozial hori guztia ederra da, baina ez du askorik esan nahi hanburgesak zapore ona ez badu. Greensbury Market-en zaporeak bere horretan jarraitzen du. Gainetik Kitchen Perfect's hanburgesa izoztuen kalifikazioa, gantz kopuru handia goraipatu baitzuten oso ondo dastatzeko arrazoia zela eta. '[Ez] arrazoizkoa da pentsatzea jende gehienak ez dituela hanburgesak osasun janari aukera gisa erosten', esan zuen guneak bere berrikuspenean, '[beraz] hauek onenak direla baloratzen dugu'.
Kirkland Beheko Okela Pastelak
Paul Kane / Getty Images Ba al dago ezer Kirkland , Costcoren marka pribatuaren etxearen marka, ezin duzu egin? Txokolatezko gailetak? Egiaztatu. Vodka leuna eta xurgagarria, erdi litro eskuragarri? Betcha duzu. Garai batean sorpresa handia izan zen norbaitek Costco-n bere barbakoa osoa erosi zutela esan zizuenean, biltegi dendariak haragi bikainari ematen dion ospea oso ezaguna da. Hori da arrazoi handia zergatik Burger Beast kontatu Purea hori Kirkland-en behi beheko pastelak merkatuko onenetakoak dira.
'Hanburgesa hauek ... dira, zalantzarik gabe, festarako aukerarik onena', dio 75/25 koipe handiko pastelez. 'Ziurta ezazu txuleta ongarri goxoa erabiltzen duzula hanburgesa bizitzeko'. Hanburgesek 1/3 kilo izugarrizko erlojua ere sartzen dute, izozkailuan kilo laurdeneko aukerak baino dezente handiagoak bihurtuz. Soltean erosten baduzu (eta zergatik joango litzateke Costco-ra?), Kirkland da mugimendua. Besterik gabe, ziurtatu 1,50 dolarreko hot dog-ak betetzen ez dituzula etxera parrilara heldu aurretik.
Holten Chop House Burgers
Facebook Goitik behera, Holten hanburgesa izoztuen lerro ikusgarriena eskaintzen du, harakin nahasketa eta haragi estilo desberdinekin, guztiak kalitate handikoak. Hanburgesa horien atzean dagoen familiak haragiaren hautaketaren garrantzia ulertzen du eta produktuaren izenean bertan esaten dizu txuleta eta papera, saiheskia edo angus solomoa lortzen ari zaren. '(Holtonek) erabilitako behi ebakiak agerian uzten ditu' Sef 'Burger Beast' Gonzalez esan zuen esklusibo batean Purea elkarrizketa, goiko zerrendan zergatik jarri zituen azalduz. 'Ez dakit horregatik, hobeak zirela pentsatu nuen, baina uste nuen haiek zirela onena'.
izozki zaporeak sortu
Holtonek ez ditu erabiltzen dituen haragi mozketak aldatzen. Erretegietako hanburgesek USDA Prime pastelak eta Angus Beef Certified pastelak ere eskaintzen dituzte, ziurrenik behi amerikarraren kalitatearen bi markarik altuenak. Burger Beast-ek lerroko gogokoena zehaztuko ez lukeen arren, ezin diogu errua bota: 1/3 kiloko pastel guztiak zoragarriak dira haragiaren jakilea bazara. Eta hala ere, nahiko bikaina ez bazara ere.
