Bloomberg / Getty Images Nekazarien merkatura joaten den aukeretako bat bazara eta aukerak larritzen badituzu, ez zaude bakarrik. Denok dakigu sagarrak hainbeste forma, tamaina eta zapore dituztela zure burua biraka jar dezaketen, baina ba al zenekien tomateek berdin funtzionatzen dutela? Tomate zapore ezagunenetako batzuk, arabera Tomate zikinkeria Besteak beste, Better Boy, Big Beef, Celebrity, oinordetza ugari eta, jakina, mahats eta cherry tomateak.
Horietako batzuk hain antzekoak direnean, oso zaila izan daiteke zure beharretara egokitutako tomatea onena aukeratzea. Nahiz eta doako laginek lagundu. Merkatuan dauden tomate guztien zenbatekoa ez den arren, gure ahalegina egin dezakegu tomate eztabaida nagusienetako bat konpontzeko: berdinak al dira cherry tomateak eta mahats tomateak? Bestela, nola egin diferentzia eta aukeratu onena zuretzat?
zer dago mcdonald-en behian
Zer da tomate gerezia?
Goazen ordena alfabetikoan eta hitz egin dezagun gereziondoarekin lehenik. Ren arabera Burpee , tomate gereziak 'perlazko biribilak edo aran itxurakoak' dira (gereziak bezala) eta zapore 'mamitsuak edo gozoak' dituzte eta tonu gorritik urrea bitarte. Batzuek hazteko prozesua tamaina kontuan hartuta justifikatzeko zailegia dela uste duten arren, Lorezaintza fina ohartzen da tomate txiki hauek gaitasun ikusgarria dutela 'denboraldi amaierako gustu onari eusteko'. Inoiz produktu freskoak erosi badituzu, badakizu hori ez dela erraza.
Han dauden erpuru berdeak jakiteko, tomate gereziak muturreko tenperaturetan pitzatu ohi dira ('40 ° F-tik beherakoa edo', 'Lorezaintza Ederren oharrak). Beraz, zein da fruitu horiek erabiltzeko modurik onena? Lorezaintza finak iradokitzen du zapore sakonak dituztela, tomate arruntak erabiliko zenituzkeen edozein plater ordezkatu ditzaketela, nahiz eta batzuetan tomate saltsa osoentzako nahikoa haragia eskaini.
Zer da mahats tomatea?
Bloomberg / Getty Images Zerk bereizten du mahats tomate bat, zerbait bada? Ren arabera Lorezaintzako kanala , mahats tomateak gerezi tomateak baino tamaina txikiagoa izaten dute, forma obalatua edo 'arrautza antzekoa' dutelarik - antzekoa da, asmatu zenuen moduan, mahats tamaina eta forma. Beren helegitearen zati bat, arabera The Kitchn , da beraien iraupena. Haragi 'haragitsuagoa' dute eta gerezi tomateak baino likido gutxiago dute eta ezaugarri horiek, azal lodiarekin konbinatuta, frutarako normalean lehena den hori iragan dezakete.
Elikagaien Errepublika sukaldarien laguntzaileek uste dute gerezi tomateek zapore gozoagoa eta hobea dutela, baina ohartu dira iraunkortasuna dela eta mahats tomateak errazago aurkitzen direla. Gourmet Institutu Nazionaleko Rich LaMarita sukaldariak iradoki du Hegoaldeko Bizitza hoberenak direla entsaladak eta kebabak bezalako plateretan erabiltzen direla, baina 'saltsa bizkorretan' ere lan egiten dutela eta baita prestatzeko ere. Beraz, etorri barbakoa denboraldia, hartu mahats tomateak eta piztu parrilla hori!
sukaldeko amesgaiztoen atalik onenak
Noiz Erabili Bakoitza
Distillatutako New Yorkeko Shane Lyons sukaldariak esan zuen moduan Elikagaien Errepublika 'Egunero tomate gereziak mahats tomateen gainetik aukeratuko nituzke'. Beraz, segurua da forma hutsetik haratago dagoen aldea. Mahats-barietatea lehentasun txikiagoa izan daitekeen arren, bere azal gogortuak supermerkatuetara joateko aukera ematen dio bere erakargarriagoa den baino.
Sukaldaritza egiterakoan, Food Republic-eko sukaldari laguntzaileek esan dutenez, gerezi tomateak hobeak izan ohi dira 'saltsa freskoa eta arina' bezalako zerbaitetan, eta 'arrain plantxan osagarri ezin hobeak direla' gaineratu dute. Bestalde, mahats tomatearekin topatzen duten erabilerarik onena 'hanburgesa baten apaingarri gisa edo pastaren gainean saltsa azkar eta lodi batean' da.
Ren arabera Nature Fresh Aukera horietako bat ere ez da elikaduran oinarritzen. Bi tomate moten nutrizio balioa 'oso alderagarria da' azaltzen du webguneak, eta abantaila horietako onenak likopenoa, A bitamina eta C bitamina dira.
Beraz, bada irabazle garbirik hemen? Agian ez. Badirudi lehentasun kontua dela, baina orain, gutxienez, aukerarik informatua egin dezakezu zuretzat onena denaren arabera!
