Tara Rylie / Purea Kubako ogitartekoaren historia lausoa da zer esanik ez. Zenbait lagunek diote jatorrizko bertsioa Kubako Taino Tributik datorrela, beste batzuek diote espainiarrak uhartera iritsi zirenean sortu zela, hala nola haragi berriak ekarriz txerri eta salami gisa . Dakiguna da Kubako ogitartekoak ospea hartu zuela 1800. hamarkadaren erdialdean, Kubako tabako industria Floridara iritsi zenean, Key West-etik hasi eta azkenean Tampa-ra joan zen iparraldera. Langile etorkinek bazkari azkar eta merkea nahi zuten, eta Kubako Ogitarteko batek hori eman zien etxeko zaporearekin (bidez Thrillista ).
Haragi eta gazta ugari eta ozpinetakoak beteta, ez da harritzekoa plater hau ogitarteko maitatua izatea AEBetako kafetegi eta jatetxe guztietan. Baina erraza den arren elkarrekin botatzea, kubatarra modu egokian egiteko, fidagarriak izan behar diren osagai batzuk daude. Tara Rylie sukaldaria RylieCakes Kubako ogitartekoa nola egin hogeita hamar minutu eskasean gidatzen zaitu tradizionala, zer ez eta zer ordezko funtzionatzen duen azaltzen duen bitartean!
Kubako ogitarteko baterako ogi egokia aukeratzea
Tara Rylie / Purea Teknikoki hitz eginda, Kubako egiazko ogitarteko guztiek Kubako ogi tradizionala erabili beharko lukete. Kubako ogiak osagai desberdinak ditu eta italiarra bezalako ogiak bezalako ogi-labeak ez ditu edo frantsesa , Azaltzen du Rylek.
Hasteko, palmetto hosto hezea orearen gainean jarri behar da labean egin aurretik Kubako ogiari bere benetako zaporea emateko. Ameslaria dirudien arren, ez da erraza etxean birsortzea eta Floridan bizi ezean, Sunshine State-n ere, palmetto teknika erabiltzen duten okinek zaila izaten da .
pf changs plater onena
Hala ere, haien ehundurari esker, Italiako ogia edo ogi frantsesa biak erabil daitezke Kubako ogiaren ordez Kubako ogitartekoa egiteko. Orexeagoa den arren, ogi hauek trikimailua eta topa polita egiten dute, zure kubatarra goxoa bihurtuz.
Txerrikia, urdaiazpikoa eta aukerako salamia funtsezkoak dira Kubako ogitarteko bikain bat lortzeko
Tara Rylie / Purea Hitz egin dezagun haragiaz. Txerriki erreak, xerratan edo tira, Kubako batean egon behar dute. Hemen kontutan izan behar den garrantzitsuena zera da: txerrikia mojoan marinatu behar dela, saltsan tradizionalki egina laranja zuku freskoa, lima zukua, oreganoa, baratxuria eta gatza. Deli asko saltzen dira Kubako erreak jada platano hostoetan bilduta. Kubako txerriki errea zapore egokiekin egiteko modurik errazena dela aurkitu genuen.
Urdaiazpikoa ere nahitaezkoa da kubatar batentzat, baina salami eztabaidagarria da. Tampan Italiako biztanleria handia denez, Tampa kubatar bat beti egiten da salami ohiko txerri eta urdaiazpikoaz gain. Miamin ez dago salami-rik. Egia esan, a da nahiko lehia handia bi hirien artean: salami edo salami ez. Hemen erabiltzea aukeratu genuen, zapore sakonera gehiago ematen baitu eta Suitzako gazta oso bikain uztartzen baitu.
Jarri goian zure Kubako ogitartekoaren osagarri guztiak
Tara Rylie / Purea Beraz, egin dezagun dagoeneko kubatarra! Hasteko, ogia erditik luzatzen duzu eta aurrera egin eta jarri orri erdiko zartagin batean. Zabaldu mostaza beheko zatian eta maionesa goiko zatian.
Ondoren, jarri urdaiazpiko xerrak mostaza estalitako beheko ogi xerraren gainean. Ondoren, jarri zure salamak urdaiazpikoaren gainean. Gero, jarri ozpinetakoak salami zatien gainean eta txerrikia ozpinetakoen gainean. Tiratutako txerriaren zuku gehigarriak baldin badituzu, joan eta bota txerrikiaren gainetik hemen, horrela zure Kubako mamitsuagoa izango da.
Azkenean, jarri zure gazta xerra zatiak ozpinetakoen gainean, zertxobait gainjarriz ogitarteko gazta gehigarri bat lortzeko.
Kubako ogitartekoa txigortzeko modu ugari
Tara Rylie / Purea Kubako ogitartekoa txigortzeko hainbat modu daude eta zuk ez du axola zein modutan aukeratzen duzun, betiere xigortu eta bero zerbitzatu ! Kubatarra erretzea aukeratu genuen, metodo hau etxeko sukaldariek eskuragarri baitute. Gainera, erretegiaren edertasuna da Kubako handi bat aldi berean egin dezakezula, hemen egin dugun moduan, eta gero moztu zerbitzatzeko xerra eskuzabaletan.
Kafetegi eta jatetxe gehienak erabili panini prentsa hau da, seguruenik azken txigortzeko metodoak, baina gurina burdinurtuzko zartagin batean berotu dezakezu, zure ogitartekoa zartaginean jarri eta gero pisatu gainean burdinurtuzko beste zartagin bat jarriz. Honek zure kubatarra ere topa egingo du, baina zartagin batzuk behar dira. Kubatarrak hotz zerbitzatu daitezke pixka batean, baina gazta urtuaren eta ogi epel eta leunaren zaporea eta ehundura gustatzen zaizkigu.
Jango duzun Kubako Ogitarteko Onena Bete 202 Inprimatu Salami, basoko urdaiazpikoarekin, txerri kubatarrarekin, gazta suitzar urtuarekin eta Kubako, Frantziako edo Italiako ogi batekin, zuk ere Kubako ogitarteko goxoa egin dezakezu etxean. Prestatzeko denbora 20 minutu Egosteko denbora 5 minutu Anoa 6 anoa
Denbora osoa: 25 minutu Osagaiak- 1 ogi Kubako, Frantziako edo Italiako ogia
- ⅓ kopa mostaza horia
- ⅓ kopa maionesa
- ½ libra baso beltzeko urdaiazpiko xerrak
- ¼ libra salami xerra
- 10 xerra (8 oz) ozpinetakoak
- ½ kilo kubako txerriki tira
- ½ kilo suitzako gazta xerra
- Ebaki ogia luzetara eta jarri orri erdiko zartagin batean.
- Zabaldu mostaza beheko zatian eta maionesa goiko zatian.
- Urdaiazpiko xerrak ogi ogiaren beheko zatiaren gainean. Geruza salami xerrak urdaiazpikoaren gainean.
- Geruzatu ozpinetakoak salami zatien gainean eta gero geruzak bota txerri ozpinetakoen gainean. Tiratutako txerriaren zuku gehiago badituzu, bota itzazu hemen txerrikiaren gainetik.
- Jarri gazta xerrak ozpinetakoen gainean.
- Egosi ogitartekoa labean 2 edo 3 minutuz gazta urtu eta maionesa urre koloreztatzen hasi arte.
- Kendu labetik eta jarri ogiaren goiko zatia ogitartekoan eta sakatu arin.
- Ebaki Kubako 6 xerra loditan eta zerbitzatu epel.
| Kaloria anoa bakoitzeko | 593 |
| Gantz totala | 36,7 g |
| Gantz saturatuak | 13,6 g |
| Trans Gantzak | 0,1 g |
| Kolesterola | 105,6 mg |
| Karbohidratoak guztira | 31,1 g |
| Zuntz dietetikoa | 2,5 g |
| Azukreak guztira | 1,1 g |
| Sodioa | 1.363,0 mg |
| Proteina | 33,1 g |
