Andrew Zimmern-ek Anthony Bourdain-ekin duen harremanari buruz irekitzen da - Esklusiboa

Osagaien Kalkulagailua

Andrew Zimmern eta Anthony Bourdain Dimitrios Kambouris / Getty Images

Travel Channel janari dueluak erakusten duen moduan, Elikagai bitxiak eta Erreserbarik ez , ospea hazi zen, halaxe egin zuen arerioen arteko adiskidetasunak ere Andrew Zimmer eta Anthony Bourdain . Eta Bourdainen heriotza goiztiarrak sukaldaritza mundua astindu zuenean 2018an, hankaz gora jarri zuen Zimmernen mundua. Rekin harreman esklusiboan Purea, Zimmern-ek Bourdain-ekin partekatu zuen lagun pertsonalak eta etsai profesionalak izateak zer nolakoa zen benetan, eta zergatik 2020 urtea bereziki gogorra izan da bizitako arrakasta handiko jatetxeen industriako txapeldun gisa, 'Tony' horrekin gutxi gorabehera. 'Esan dezaket gizakirik dinamikoena, erakargarriena eta liluragarriena zela', esan zuen Zimmernek. 'Tipo bakoitzak bere lagunik onena izan nahi zuen. Denek maite zuten, oso bikaina zelako, liluragarria, hain xarmangarria izan nahi zuenean edo mozkorra, maltzurki, ederki gaiztoa izan nahi zuenean ».

Zimmernek gehien faltan botatzen duela esan duen umore gaizto hori da. Komiki erliebe apur batekin, pandemia gainditzea errazagoa izango zitzaion, eta gobernu federalaren aldetik 'lidergo eza birrintzea' deitu zion horri. milioi enplegatu estatubatuarrek jatetxe independenteak . 'Batez ere azken urtean, gustatuko litzaidake Donald Trumpi buruz zer esan zuen ikustea gustatuko litzaidake', gaineratu du Zimmernek. 'Gustatuko litzaidake berarekin afaltzea eta horri buruz eztabaidatzen entzutea besterik ez ... esaldi batzuk sortuko zituen, hain maisuki garatuak, berbaldi ironiko eta ebakitzaileetan azkena izango zena'.

Andrew Zimmernek eta Anthony Bourdainek adiskidetasun paregabea izan zuten

Anthony Bourdain eta Andrew Zimmern Youtube

Zimmernen arabera, bera eta Bourdain arerio gisa hasi ziren, baina jostalariak. 'Lehen lau edo bost urteetan bere lagun lehiakidea izanik, elkarrekin sarean egon ginen, gure adiskidetasuna hazten, lehia handia zegoen. Histerikoa zen », kontatu zuen Zimmernek. 'Gauean berandu deituko genuke edo testuak edo mezu elektronikoak bidaliko genituzke. Eta honela zioen: 'Nola sartu zinen Kuban?' Kubako ikuskizuna egitera joan ginen, ezta? Eta honela nengoen: 'Beno, nola sartu zinen Iranen?' Eta gero, 'Nola sartu zinen Siriara?' Esan nahi dut, beraz, etengabe ari gara joko horretan jokatzen ».



Baina, azkenean, norgehiagoka harreman esanguratsuagoa bilakatu zen, esan zuen Zimmernek. 'Bere bizitzako azken lau edo bost urteetan adiskidetasun sakonagoa garatu genuen', azaldu zuen. 'Gure seme-alabak zahartzen joan ahala, jende helduagoa eta hobea bihurtu ahala, bizitzako borroka asko jasan genituen, eskola berdin batzuetara joan ginen, leku berdinetan lan egin genuen eta gauza bera egin genuen. .. Esan nahi dut, gure gainjartzea nahiko zerbait dela begiratzen duzunean ». Zimernentzat Bourdainen pasea zaila izan dela gaineratu du. 'Beraz, nigan izan zuen eragina eta eragina izugarria izan zen, eta oso gutxitan igarotzen da egun bat, ez dut berarengan pentsatzen eta ez dut faltan botatzen'.

taco eta fajita arteko aldea

Bourdainek Zimmernen bizitzan eragina izan zuen neurrian, sukaldaritza mundu osoan duen eragina neurri handiegia da neurtzeko, esan zuen. 'Ez dut uste sukaldaritza munduan duen eragina orain kalkula daitekeenik ere. Pare bat urte gehiago itxaron behar dugula uste dut. Eta arrazoia da, jende asko dagoela bere saioak ikusi zituen 13, 14 urteetan bera egiten ari zela ', azaldu du Zimmernek. 'Eta adinez nagusitzen ari dira, eta gure industrian eragina izango dute hamarkadetan zehar. Eta une horretan, benetan ikusteko aukera izango dugu ».

Joan saverestaurants.com bertako jatetxeei laguntza nola eman jakiteko.

Kaloria Kalkulagailua